สัปดาห์วันไตโลก รณรงค์คนไทยลดเค็มครึ่งหนึ่ง

ข่าวบันเทิง หนังสือพิมพ์แนวหน้า -- จันทร์ที่ 11 มีนาคม 2556 06:00:00 น.
ศ.นพ.เกรียง ตั้งสง่า

สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย ร่วมกับ ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย และหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง จัดงาน “สัปดาห์วันไตโลก ลดเค็มครึ่งหนึ่ง” เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจและการป้องกันโรคอย่างเหมาะสม ระหว่างวันที่ 11-17 มีนาคม 2556 ตามโรงพยาบาลภาครัฐทุกแห่งทั่วประเทศ และจัดงาน “วันไตโลก” ในวันที่ 17 มีนาคม 2556 นี้ ตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น. ณ โซนอีเดน ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เผยปัญหาโรคไต เกิดจากปัจจัยหลัก คือคนไทยบริโภครสเค็มมากเกินไป ทำให้เป็นโรคแทรกซ้อนอื่นๆ ตามมาส่งผล ทำให้เกิดภาวะไตวายเรื้อรัง และเสียชีวิตในที่สุด

นาวาอากาศเอก นพ.อนุตตร จิตตินันทน์ นายกสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย กล่าวว่า สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย และราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย และหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ได้ตระหนักถึงการบริโภครสเค็มของคนไทย ทำให้เป็นบ่อเกิดของโรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจ และโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และด้วยในเดือนมีนาคมของทุกปีจะมีการจัดกิจกรรมวันไตโลก จึงได้จัดงาน สัปดาห์วันไตโลก ลดเค็มครึ่งหนึ่ง และงานวันไตโลกขึ้น เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโรคต่างๆ และการป้องกันโรคอย่างเหมาะสม

ศ.นพ.เกรียง ตั้งสง่า ประธานราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย กล่าวว่า การจัด “งานสัปดาห์วันไตโลก ลดเค็มครึ่งหนึ่ง” และงาน “วันไตโลก” ถือเป็นความสำคัญที่ราวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย ให้การสนับสนุนในเรื่องการรณรงค์ลดเค็ม โดยเครือข่ายลดบริโภคเค็ม ได้รณรงค์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้คนไทยเป็นโรคต่างๆ สูงขึ้น อาทิ โรคความดันโลหิตสูง คิดเป็นร้อยละ 21.4 หรือ 11.5 ล้านคน โรคไต ร้อยละ 17.5 หรือ 7.6 ล้านคนโรคหัวใจขาดเลือด ร้อยละ 1.4 หรือ 0.75 ล้านคน โรคหลอดเลือดสมอง โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต ร้อยละ 1.1 หรือ 0.5 ล้านคนโรคกลุ่มนี้เกิดจากพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่ถูกต้องของประชาชน ซึ่งชื่นชอบอาหารรสชาติเค็ม หรืออาหารที่มีเกลือหรือโซเดียมสูง และถือเป็นภัยเงียบที่ส่งผลร้ายต่อสุขภาพอย่างคาดไม่ถึง

ด้าน ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็ม ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย กล่าวว่า คนไทยจะต้องลดอาหารเค็ม เพื่อรักษาไต จากการสำรวจพบว่า คนไทยบริโภคเกลือและโซเดียมสูงเกินกว่าที่แนะนำ 2 เท่า หรือ 10.8 กรัม หรือ 5,000 มิลลิกรัมต่อวัน การรับประทานอาหารรสเค็มจัด จะส่งผลให้ความดันโลหิตสูง เพิ่มการรั่วของโปรตีนในปัสสาวะ และยังมีผลเสียต่อไตโดยตรง ทำให้หัวใจทำงานหนักก่อให้เกิดภาวะหัวใจวาย และความดันโลหิตสูง ความดันในสมองเพิ่มขึ้น มีโอกาสเป็นโรคอัมพฤกษ์ อัมพาตได้

“คนไทยได้รับโซเดียมจากการกินอาหารในแต่ละมื้อโดยไม่รู้ตัว ซึ่งมักอยู่ในอาหารแปรรูป โดยเฉพาะจากเครื่องปรุงรสซึ่งนิยมใช้มาก 5 ลำดับแรก คือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือ กะปิ และซอสหอยนางรม เมื่อเปรียบเทียบจะพบว่าเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 6,000 มิลลิกรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 1,160-1,420 มิลลิกรัม ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 960-1420 มิลลิกรัม ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ?มีปริมาณโซเดียม 1,150 มิลลิกรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะมีปริมาณโซเดียม 1,430-1,490 มิลลิกรัม ซอสหอยนางรม?1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 420-490 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ยังพบว่าอาหารถุงปรุงสำเร็จ มีปริมาณโซเดียมเฉลี่ยต่อถุง 815-3,527 มิลลิกรัม อาทิ?ไข่พะโล้ แกงไตปลา คั่วกลิ้ง ฯลฯ ส่วนอาหารจานเดียว มีปริมาณโซเดียม 1,000-2,000 มิลลิกรัมต่อหนึ่งจาน?อาทิ ข้าวหน้าเป็ด ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู และข้าวคลุกกะปิ เป็นต้น”

ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กล่าวต่อว่า เรื่อง “ไตวายเรื้อรัง ภัยเงียบรสเค็ม” นั้น เป็นภาวะที่เนื้อไตถูกทำลายอย่างถาวร ทำให้ไตค่อยๆ ฝ่อเล็กลง แม้อาการจะสงบแต่ไตจะค่อยๆ เสื่อมและเข้าสู่ไตวายเรื้อรังระยะสุดท้ายในที่สุด สำหรับโรคไตนั้น เกิดขึ้นได้จากหลากหลายสาเหตุและสามารถป้องกันได้ ถ้าตรวจพบและได้รับการรักษาแต่เนิ่นๆ เช่น การควบคุมโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงให้ดี แต่เป็นที่น่าเสียดายที่ผู้ป่วยโรคไตบางคนละเลยการรักษา ทำให้ไตวายอย่างรวดเร็วจนเสียชีวิต

สำหรับงาน “สัปดาห์วันไตโลก ลดเค็มครี่งหนึ่ง”จะจัดขึ้นวันที่ 11-17 มีนาคม 2556 โดยจัดขึ้นที่โรงพยาบาลภาครัฐทุกแห่งทั่วประเทศ ส่วนงาน “วันไตโลก”จัดขึ้นในวันที่ 17 มีนาคม 2556 นี้ ตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น. ณ โซนอีเดน ชั้น 1ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น จะมีการจัดนิทรรศการในด้านต่างๆ?อาทิ การให้ความรู้เรื่องโรคทั่วไป การสาธิตโภชนาการและผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหารลดเค็มเพื่อผู้บริโภค การเปิดรับบริจาคไต การตรวจสุขภาพ การเสวนาทางการแพทย์ การแสดงการทำอาหารสำหรับลดเค็มเพื่อสุขภาพ โดย ดร.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์เชฟชื่อดังของเมืองไทยและการแสดงบนเวทีโดยกลุ่มศิลปิน นักแสดง ดาราต่างๆ มากมาย?อาทิ แอน ทองประสม, แพนเค้ก-เขมนิจ?จามิกรณ์, โรส ศิรินทิพย์, หนุ่ย-นันทกานต์, ป๊อป แคลอรี่ บลาห์ บลาห์, ดีเจอั๋น-ภูวนาท,ดีเจเฟี๊ยต, ดีเจพี่อ้อย ดีเจพี่ฉอด, ศิลปิน AF และ บีม D2B เป็นต้น

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เว็บไซต์www.nephrothai.org หรือเว็บไซต์?www.lowsaltthailand.org

ADVERTISEMENT
ข่าวที่เกี่ยวข้อง