คอลัมน์: Health News: สารใช้ทำกระทะเทฟล่อนเป็นเหตุให้น้ำหนักตัวเพิ่ม

ข่าวบันเทิง หนังสือพิมพ์แนวหน้า -- อาทิตย์ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2561 00:00:53 น.

สารเคมีซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องครัวแบบอาหารที่ปรุงไม่ติดภาชนะ (Non-stick) รวมทั้งที่ใช้ในการผลิตพรมต้านทานรอยเปื้อน และบรรจุภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด อาจเข้าสู่ร่างกายของคนเราและไปรบกวนการทำงานของระบบเผาผลาญ จนทำให้หลายคนมีน้ำหนักตัวเพิ่มและอ้วนขึ้นโดยไม่รู้เนื้อรู้ตัวได้ สารเคมีดังกล่าวคือสารกลุ่มพีเอฟเอเอส (Perfluoroalkyl Substances - PFASs) ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมหลากหลายประเภท และตกค้างอยู่ในสิ่งแวดล้อมได้เป็นเวลานาน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฉี ซุน นักโภชนาการจากคณะสาธารณสุขศาสตร์ของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในสหรัฐ กล่าวว่า สารเคมีที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนชนิดนี้ น่าจะเป็นตัวการรบกวนระบบเผาผลาญของร่างกายให้ทำงานไม่ได้อย่างเต็มที่ จนเกิดปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวดังกล่าว จึงขอแนะนำให้ผู้คนพยายามหลีกเลี่ยงสารเคมีกลุ่มนี้ แม้จะทำได้ยากมากก็ตาม

ADVERTISEMENT
ข่าวที่เกี่ยวข้อง