กลับมาอีกครั้งกับ'ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 2'

ข่าวบันเทิง หนังสือพิมพ์แนวหน้า -- อาทิตย์ที่ 7 เมษายน 2562 00:00:31 น.

จากความสำเร็จของงานดินเนอร์ "ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 1" ที่จัดขึ้น ร่วมกับมาสเตอร์เชฟชื่อดังของเมืองไทย "เชฟเอียน-กิตติชัย" เจ้าของร้านอาหารไทย อิษยา สยามมิส คลับ เมื่อเดือนธันวาคม พ.ศ.2561 ที่ผ่านมา ปีนี้ห้องอาหารไทย ไฟน์ ไดนิ่งระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว สระบัว บาย กิน กิน ขอนำเสนอ ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ "ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 2"ที่รวบรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์แห่งวงการอาหารไทย มาร่วมรังสรรค์เมนูสุดครีเอทีฟที่เหล่าบรรดานักชิมทั่วประเทศไม่ควรพลาด ร่วมเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นจากสามเชฟผู้มีชื่อเสียง "เฮนริค อูล แอนเดอร์เซน"แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก "เชฟชุมพล แจ้งไพร" เชฟผู้โด่งดังแถวหน้าของประเทศไทยและหุ้นส่วนร้าน R-Haan Wisdom of Thai cuisine และ "เชฟเบิ้ม-ชยวีร์ สุจริตจันทร์" หัวหน้าพ่อครัว ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ผู้อยู่เบื้องหลัง ความสำเร็จของการได้รับดาวมิชลิน

เชฟทั้ง 3 ร่วมกันเฉพาะกิจเพื่อโชว์ทักษะฝีมือการปรุงอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น ที่ประยุกต์นำเอาเทคนิคต่างๆ ตามสไตล์ถนัดของแต่ละคนมาใช้ในการปรุงอาหาร โดยเชฟแต่ละคนจะนำวัตถุดิบดั้งเดิมตามสูตรต้นตำรับอาหารไทยมาปรุงอย่างประณีตและพิถีพิถัน พร้อมใส่ไอเดียและนวัตกรรมใหม่ๆ ช่วยเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทย

มิช ลินสตาร์เชฟทั้ง 3 จะร่วมมือกันนำเอาความคิดสร้างสรรค์ และเทคนิคใหม่ๆ ในการทำอาหารมาประยุกต์ใช้ หากแต่ทุกเมนูยังคงไว้ซึ่งรสชาติอันกลมกล่อมตามสูตรอาหารไทยแท้ดั้งเดิม และนำเสนอออกมาในรูปแบบที่ทันสมัยน่าตื่นตาตื่นใจ อีกทั้งนำคอนเซ็ปต์ศิลปะกึ่งการแสดงของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ที่เน้นย้ำถึงการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างลูกค้ากับเชฟและทีมงานทุกคน เสมือนดั่งลูกค้าทุกท่านคือผู้มานั่งชมโชว์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวต่างๆ ที่น่าสนใจ มาดัดแปลงให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ของดินเนอร์มื้อพิเศษ ช่วยเปลี่ยน มื้ออาหารที่แสนธรรมดาให้เป็นอีกหนึ่งมื้อแห่งประสบการณ์ที่เหนือระดับ" กล่าวโดย มร.อเล็กซ์ พิเชล ผู้จัดการใหญ่ โรงแรม สยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ภายในงานดินเนอร์ "ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 2" เชฟทุกคนจะออกมาแสดงฝีมือการปรุงอาหารให้ได้รับชมกันอย่างใกล้ชิด คนละหนึ่งเมนู (live cooking demonstration) พร้อมอธิบายถึงแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูนั้นๆ และเผยเคล็ดลับความอร่อยที่เป็นหัวใจสำคัญของแต่ละเมนูอีกด้วย เมนูไฮไลท์ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย cold appetiser รังสรรค์โดยเชฟเฮนริค แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน "ยำปลา แฮลิบัต" ที่ใช้เทคนิคการปรุงแบบเซวิเช่ ราดด้วยน้ำยำเสาวรสตำมือ ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมขนมสายไหมให้รสหวาน อร่อยกลมกล่อม (Thai Ceviche with Halibut and Passion Fruit)ถัดมาเป็นเมนู"ซุปต้มยำกุ้งมังกรภูเก็ต ร่วมสมัย" โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร โดดเด่นในเรื่องชูรสแห่งเอกลักษณ์ เครื่องสมุนไพรผสมเข้ากับรสชาติของซุปได้เป็นอย่างดี และนำเสนอด้วยวิธีการล้ำสมัยด้วยเครื่องไซ่ฟ่อนสุดคลาสสิก (Innovative and Ancient recipe Phuket's lobster Tom Yum) และเมนู warm appetizer "ขาปูอลาสก้า เสิร์ฟพร้อมโฟมแกงเหลืองน้ำยาใต้ และหัวไชเท้าดอง" จากหัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เชฟเบิ้ม-ชยวีร์ สุจริตจันทร์ (Roasted Alaskan King Crab Leg served with Turmeric and Krachai Root Foam, Coconut, and Pickled Radish) เป็นต้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.02-1629000

ข่าวที่เกี่ยวข้อง