นายบุญฤทธิ์ กัลยาณมิตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวถึงโครงการร้านอาหารหนูณิชย์ ว่า กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ได้ดำเนินโครงการดังกล่าวมาตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2557 เพื่อช่วยลดภาระค่าครองชีพ และเพิ่มทางเลือกให้แก่ประชาชนได้บริโภคอาหารที่มีคุณภาพดีอร่อย ราคาไม่เกิน 35 บาท/จาน/ชาม ซึ่งในปัจจุบันมีร้านอาหารหนูณิชย์ครอบคลุมทุกจังหวัดกว่า 13,400 ราย แบ่งเป็นในกรุงเทพฯ กว่า 4,000 ราย และในส่วนภูมิภาคกว่า 9 ,000 ราย รวมทั้งได้เริ่มดำเนินการรูปแบบใหม่ในลักษณะรถขายอาหารเคลื่อนที่ (Food Truck) ขณะนี้มีอยู่กว่า 30 คัน และในปี 2561 กรมการค้าภายใต้ ตั้งเป้าขยายเครือข่ายร้านหนูณิชย์ ด้วยการพัฒนาและยกระดับร้านหนูณิชย์ ให้เป็นร้านหนูณิชย์ติดดาวกว่า 1,000 ร้านทั่วประเทศ
สำหรับผู้ที่สนใจเข้าร่วมโครงการหนูณิชย์ สามารถติดต่อได้ที่กรมการค้าภายใน สำนักงานพาณิชย์จังหวัด หรือสายด่วน 1569 กรมการค้าภายพร้อมจัดหาวัตถุดิบ และสนับสนุนการประชาสัมพันธ์ เพื่อบกระดับสร้างแบรนด์หนูณิชย์ติดดาวให้เป็นที่รู้จักของประชาชน นอกจากนี้ ยังได้จัดทำแอพพลิเคชั่น "หนูณิชย์" ค้นหาร้านหนูณิชย์ในแต่ละจังหวัด เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับประชาชน