กรุงเทพฯ--14 มี.ค.--FYI
หลังจากเปิดตัว FABB Café @ CNX ในย่านกลางเมืองเชียงใหม่ไปเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา เลิฟ-เจนจิรา กมลเศวตกุญ ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท FABB ก็เดินหน้าต่อทันทีกับ FABB Coffee Academy สถาบันศาสตร์และศิลป์แห่งกาแฟแบบครบวงจร ซึ่งบรรจุหลักสูตรอบรมที่ได้รับการรับรองจาก The Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) โดยคณะผู้สอนที่มีใบอนุญาตและเป็นผู้คร่ำหวอดในวงการกาแฟอย่าง เจนจิรา กมลเศวตกุญ และ Jon Willassen ผู้อำนวยการบริหารและเจ้าของ JW Coffee Solutions
สำหรับการอบรมที่จะจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 17-29 มีนาคม 2557 ประกอบไปด้วย 5 หลักสูตร ได้แก่
1. Coffee Introduction ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ (17 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
2. Green Coffee Foundation ความรู้ด้านเมล็ดกาแฟขั้นพื้นฐาน (18 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
Green Coffee Intermediate ความรู้ด้านเมล็ดกาแฟขั้นกลาง (19-20 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
3. Sensory Foundation การทดสอบกลิ่น-รสกาแฟขั้นพื้นฐาน (21 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
Sensory Intermediate การทดสอบกลิ่น-รสกาแฟขั้นกลาง (22-23 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
4. Barista Foundation การชงกาแฟขั้นพื้นฐาน (18, 25 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
Barista Intermediate การชงกาแฟขั้นกลาง (19-20, 26-27 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
5. Roasting Foundation การคั่วกาแฟขั้นพื้นฐาน (25 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
Roasting Intermediate การคั่วกาแฟขั้นกลาง (26-27 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
Roasting Level 2 การคั่วกาแฟระดับ 2 (28-29 มี.ค. 09.00 – 17.00 น.)
FABB Coffee Academy ตั้งอยู่บนชั้นสองของ FABB Cafe นันทขว้างการ์เด้น กลางเมืองเชียงใหม่ ผู้ผ่านการอบรมแต่ละหลักสูตรจะได้รับประกาศนียบัตรที่ได้รับการรับรองจาก SCAE โดยไม่ต้องไปศึกษาไกลถึงต่างประเทศ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 053 329 296, 09 3419 2768 (เอ), 08 9070 1425 (คริสตินา) อีเมล academy@fabbcafe.com หรือ https://www.facebook.com/fabb.cafeandbistro