กรุงเทพฯ--20 ก.ค.--ลากูน่า ภูเก็ต
ลากูน่า ภูเก็ต เปิดตัวโครงการธุรกิจเพื่อสังคมในรูปแบบของร้านอาหารเป็นแห่งแรก
วันนี้ (16 กรกฎาคม 2558) ลากูน่า ภูเก็ตจัดงานเปิดตัวห้องอาหาร "ซี้ดลิ้งส์ ภูเก็ต" โครงการธุรกิจเพื่อสังคมในรูปแบบร้านอาหารแห่งแรกในเครือลากูน่า ภูเก็ต ต่อเนื่องมาจากการเปิดตัวโครงการฯ ครั้งแรกเมื่อ 9 เดือนที่แล้ว มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างงานสร้างอาชีพให้กับเยาวชนท้องถิ่นผู้ต้องการโอกาสทางสังคมและการศึกษา
การเปิดตัวห้องอาหารซี้ดลิ้งส์ ภูเก็ต ถือเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญของโครงการฯ ซึ่งประกอบไปด้วยหลักสูตรการอบรมระยะเวลา 18 เดือน แบ่งเป็นการฝึกอบรมวิชาชีพด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม และการพัฒนาทรัพยากรบุคคลเชิงลึก และตั้งเป้าหมายเพื่อเปิดดำเนินกิจการธุรกิจเพื่อสังคมในรูปแบบร้านอาหารแห่งแรก ณ ลากูน่า ภูเก็ต (ซึ่งเป็นแห่งที่สองภายใต้การกำกับดูแลโดยกลุ่มบันยัน ทรี ประเทศสิงคโปร์) โดยมีโครงการต้นแบบ ณ ลากูน่า ลังโค ประเทศเวียดนาม ภายใต้ชื่อ ซีดลิงค์ ฮอยอัน (Seedlings Hoi An) เปิดดำเนินกิจการเมื่อปี พ.ศ. 2556
งานแถลงข่าวการเปิดห้องอาหารฯ ประกอบไปด้วยการนำเสนอภาพรวมของโครงการซี้ดลิ้งส์ การจัดแสดง "ของดีวิถีภูเก็ต" การแสดงพิเศษภายในงาน พิธีตัดต้นกล้าเปิดห้องอาหาร และ ช่วงถาม-ตอบสื่อมวลชน
"ในวันนี้ เรามารวมตัวกันเพื่อชื่นชมความสำเร็จจากความร่วมมือของทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องในงานเปิดตัวห้องอาหารซี้ดลิ้งส์ โครงการธุรกิจเพื่อสังคมในรูปแบบร้านอาหาร" นายราวี ชานดราน กรรมการผู้จัดการ ลากูน่า ภูเก็ต กล่าวในงานเปิดตัวโครงการฯ
"ซี้ดลิ้งส์ ภูเก็ตเป็นแบบอย่างความร่วมมือของโรงแรมและบริษัทในเครือที่สามารถใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่ามากที่สุด คืนกำไรให้กับชุมชนและสังคมให้เติบโตอย่างยั่งยืน เยาวชนผู้เข้าร่วมโครงการกับเราต่างก็เผชิญกับความยากลำบากมามากมาย กว่าจะได้มาร่วมการเดินทางไปกับเราในโครงการนี้ เราหวังว่า โครงการซีดลิ้งค์จะเป็นแบบอย่างของการพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืนต่อไป" นายราวีกล่าว
นางแคลร์ เชียง ผู้ร่วมก่อตั้งกลุ่มโรงแรมในเครือบันยันทรี และประธานมูลนิธิบันยันทรีโกลบอล ฟาวเดชั่น เผยเบื้องหลังแรงบันดาลใจภายใต้สโลแกน "บ่มเพาะเมล็ดพันธุ์ ผันเปลี่ยนชีวิต" ว่า "กลุ่มลากูน่า และ บันยันทรีนั้นมีความพร้อมในด้านทรัพยากร และเรามีเยาวชนท้องถิ่นผู้เปี่ยมด้วยศักยภาพและต้องการโอกาสทางสังคมและการศึกษาอยู่อีกมาก"
"โครงการซี้ดลิ้งส์ จึงเป็นตัวอย่างในการนำเอาความรู้ความสามารถ และทรัพยากรที่เรามีอยู่ในระดับนานาชาติ มาใช้บ่มเพาะเมล็ดพันธุ์ในท้องถิ่นให้มีโอกาสเจริญเติบโตทั้งในด้านวิชาชีพ ซึ่งจะเอื้อประโยชน์ให้แก่คนในชุมชนท้องถิ่นในระยะยาว โครงการธุรกิจเพื่อสังคมควรเป็นไปในลักษณะที่ผู้มีทรัพยากรอยู่ในมือให้ความช่วยเหลือและแบ่งปันให้แก่ผู้ที่ยังต้องการโอกาสในการเข้าถึงและใช้ประโยชน์จากทรัพยากรเหล่านั้น"
"จากฮอยอันสู่ภูเก็ต และจากประเทศไทยสู่เม็กซิโกและจีนในอีกไม่กี่เดือนจากนี้ โครงการซี้ดลิ้งส์ได้หล่อหลอมแรงบันดาลใจที่เรามีร่วมกัน จุดมุ่งหมายเดียวกัน การจัดสรรทรัพยากรในทุกที่ที่เราประกอบธุรุกิจ เพื่อช่วยเหลือและเอื้อประโยชน์ให้แก่ชุมชนท้องถิ่นไปพร้อมๆกัน"
ปัจจุบัน กลุ่มเยาวชนท้องถิ่นจำนวน 23 คน จากโครงการ 2 รุ่น ได้เข้าร่วมการฝึกอบรมวิชาชีพด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม และการพัฒนาทรัพยากรบุคคลเชิงลึก โดยผู้เข้าร่วมฝึกอบรมในกลุ่มแรก ได้เริ่มฝึกปฏิบัติงานที่ห้องอาหารซี้ดลิ้งส์ ภูเก็ต ในเดือนกรกฎาคมปีนี้
ห้องอาหารซี้ดลิ้งส์ ภูเก็ต ตั้งอยู่ใจกลางลากูน่า ภูเก็ต ณ โรงแรมลากูน่า ฮอลิเดย์ คลับ ภูเก็ต รีสอร์ท เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 06.30น. ถึงเวลา 22.00น. บริการอาหารท้องถิ่น อาหารเอเชีย และอาหารนานาชาติ เช่น ยำหัวปลี หมูฮ้อง ซี้ดลิ้งส์เบอเกอร์ และซี้ดลิ้งส์พิซซ่า เป็นต้น