กรุงเทพฯ--23 ก.ย.--โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ
เชฟระดับมิชลินสตาร์ 8 คน จะมอบความสุขให้กับนักชิมด้วยสุนทรียรสแห่งอาหารชั้นเลิศในห้าเมืองใหญ่ของโลกจากประเทศฝรั่งเศสถึงประเทศจีน ระหว่างวันที่ 27 – 31 ตุลาคม 2558
บริบทใหม่ของอาหารชั้นเลิศกับการเปิดตัวของ "เทศกาลอาหารนานาชาติชั้นเลิศระดับมิชลินสตาร์โดยแชงกรี-ลา ครั้งที่ 1" ที่ท่านจะได้ลิ้มรสอาหารจากฝีมือการปรุงของมาสเตอร์เชฟ 8 คนจากทั่วทุกมุมโลกในห้าเมืองใหญ่ (กรุงเทพฯ สิงคโปร์ ฮ่องกง เซี่ยงไฮ้ ปารีส) โดยเชฟทั้งแปดจะพร้อมใจกันสร้างสรรค์อาหารชั้นเลิศอันน่าพิศวงราวกับร่ายเวทมนตร์ในห้องอาหาร 8 แห่งของกลุ่มโรงแรมแชงกรี-ลาและรีสอร์ทเป็นเวลา 5 คืน ระหว่างวันที่ 27 – วันที่ 31 ตุลาคม 2558 ซึ่งการจัดเทศกาลอาหารโดยเชฟมิชลินสตาร์รับเชิญระดับโลกจำนวน 8 คน ที่ห้องอาหารอันหรูหราและให้บริการอาหารชั้นเลิศในห้าเมืองใหญ่นี้ ยังไม่กลุ่มโรงแรมใดเคยนำเสนอมาก่อน
ศาสตร์แห่งการทำอาหารนับเป็นศิลปะแขนงหนึ่ง และเชฟชั้นยอดเหล่านี้ ซึ่งมาจากร้านอาหารที่ได้รับมิชลินสตาร์รวมกันแล้วถึง 15 ดาว จะจัดเตรียมเมนูอาหารค่ำที่แสดงให้เห็นถึงปรัชญาการปรุงอาหารอันโดดเด่นของพวกเขา เชฟทั้งแปดที่จะเป็นผู้ขับเคลื่อนเทศกาลอาหารของแชงกรี-ลา ประจำปี 2558 ได้แก่
• เชฟเอนริโก บาร์โตลินี จากห้องอาหารเดเวโร ประเทศอิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จะมาสร้างสรรค์อาหารที่แอนเจลินี โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ
• จากโมเดนาเมืองแห่งมรดกโลก ประเทศอิตาลี เชฟแมสซิโม บอตทูรา จากห้องอาหารออสทีเรีย ฟรานเซสคา-นา ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาวและยังได้รับเลือกเป็นอันดับสองใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกในปีนี้ จะมาปรุงอาหารที่บลู บาร์ โรงแรมแชงกรี-ลา สิงคโปร์
• เชฟเมาโร โคลาเกรโค จากห้องอาหารมิราซูร์ ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว และอยู่ในอันดับที่ 11 ใน 50 ร้าน อาหารที่ดีที่สุดของโลกในปีนี้ จะเดินทางจาก Côte d'Azur มาปรุงอาหารที่ร้านอาหารเพตรัส โรงแรมไอร์แลนด์ แชงกรี-ลา ฮ่องกง
• เชฟยิป ชี เชิง จากห้องอาหาร ซัมเมอร์พาเลซ โรงแรมไอร์แลนด์ แชงกรี-ลา ฮ่องกง ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จะนำเสนอเมนูสุดพิเศษในช่วงเทศกาลอาหารนานาชาติของแชงกรี-ลา
• เชฟม๊อก คิท เค็ง แห่งห้องอาหาร แชงพาเลซ โรงแรมเกาลูนแชงกรี-ลา ฮ่องกง ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จะสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษตลอดช่วงเทศกาล
• เชฟ Christophe Moret แห่งห้องอาหาร L'Abeille โรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว จะปรุงเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ในสัปดาห์อาหารนานาชาติ
• เชฟจิอานคาร์โล เพอร์เบลลินี จากห้องอาหาร คาซ่า เพอร์เบลลินี ประเทศอิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จะนำเสนอเมนูอร่อยล้ำที่ห้องอาหาร คาลิปโซ โรงแรมจิงอัน แชงกรี-ลา เวสต์ เซี่ยงไฮ้
• เชฟซามูเอล ลี ซำ แห่งห้องอาหาร แชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส จะสร้างสรรค์เมนูเลิศรสระดับมิชลินสตาร์ตลอดช่วงเทศกาล
ชมข้อมูลของเทศกาลอาหารนานาชาติชั้นเลิศโดยแชงกรี-ลาได้ที่ www.shangrilalovesfood และสามารถสำรองที่นั่งโดยตรงได้ที่โรงแรมที่เข้าร่วมงานดังกล่าวทางโทรศัพท์ หรือเว็บไซต์ http://www.shangri-la.com
ศาสตร์และศิลป์ของอาหารชั้นเลิศ : เชฟทั้งแปดในเทศกาลอาหารของแชงกรี-ลาระหว่างวันที่ 27 – วันที่ 31 ตุลาคม 2558 ที่แอนเจลินี โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ (Shangri-La Hotel, Bangkok) เอนริโก บาร์โตลินี เป็นเชฟอายุน้อยที่สุดในอิตาลีที่ได้รับมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว โดยได้รับมิชลินสตาร์ครั้งแรกเมื่ออายุ 29 ปี และครั้งที่สองเมื่ออายุ 33 ปี ปัจจุบันเป็นพ่อครัวประจำห้องอาหารเดเวโร ที่คาเวนาโก บริอานซา ห่างจากเมืองมิลาน 20 นาที เชฟปรุงอาหารสไตล์คลาสสิกร่วมสมัย ซึ่งเป็นการผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่กับรสชาติดั้งเดิม ขณะเดียวกันก็ได้พัฒนาทักษะด้านการปรุงอาหารอยู่ตลอดเวลา ทำให้ได้อาหารรสเลิศที่ไม่เหมือนใคร
ในกลุ่มเชฟฝืมือระดับโลกในเทศกาลอาหารนานาชาติแชงกรี-ลานี้ หนึ่งในกำลังสำคัญที่ปรุงอาหารได้อย่างสร้างสรรค์มากที่สุดคือ เชฟแมสซิโม บอตทูรา จากออสทีเรีย ฟรานเซสคานา ร้านอาหารที่ได้มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว ซึ่งได้รับเลือกเป็นอันดับสองใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลก ด้วยแรงบันดาลใจที่ได้รับจากศิลปะ ดนตรี ครอบครัว และการเดินทางท่องเที่ยว อาหารอิตาเลียนฝีมือเชฟบอตทูราจะมีลูกเล่นในการนำเสนอ ที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในผสานธรรมชาติ และประสบการณ์ที่ได้พานพบอย่างลงตัว อาหารร่วมสมัยของเชฟบอตทูรา จะสร้างแรงบันดาลใจให้แขกที่มารับประทานอาหารที่บลูบาร์ โรงแรมแชง กรี-ลา สิงคโปร์
เพตรัส ห้องอาหารที่มองเห็นวิวทิวทัศน์ของอ่าววิคตอเรียในฮ่องกง ที่ โรงแรมไอร์แลนด์ แชงกรี-ลา ฮ่องกง (Island Shangri-La) จะเป็นเวทีสำหรับ เชฟเมาโร โคลาเกรโค จากห้องอาหาร Mirazur ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาวได้แสดงฝีมือ เขาได้ฝึกงานกับเชฟชั้นนำที่มีชื่อเสียงด้านอาหารฝรั่งเศสหลายคน เช่น Bernard Loiseau, Alain Ducasse, Alain Passard และ Guy Martin ทำให้ได้รับการประกาศเกียรติคุณและคำชื่นชมในสไตล์การปรุงอาหารและการผสมผสานรสชาติที่แตก ต่าง ในช่วงเทศกาลอาหารนี้ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ของโรงแรมฯที่มีรางวัลคุณภาพการันตี Yohann Jousselin จะเสริมรสชาติของมื้ออาหารด้วยการเตรียมไวน์พรีเมี่ยมมากกว่า 12,000 ขวดจากไวน์เซลล่าร์ของห้องอาหาร มาจับคู่กับเมนูของเชฟโคลาเกรโค
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารกวางตุ้ง ห้องอาหาร ซัมเมอร์พาเลซ โรงแรมไอร์แลนด์ แชงกรี-ลา ฮ่องกง ไม่ควรพลาดมาเยือน ห้องอาหารนี้ตกแต่งอย่างงดงามเกี่ยวกับเทพนิยายโบราณตำนานนกฟินิกซ์ และผนังผ้าไหมที่ประสานกลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารที่ปรุงอย่างประณีต สมกับที่ได้รับมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ที่แห่งนี้เองที่ เชฟยิป ชี เชิง (Ip Chi Cheung) ผู้ซึ่งเริ่มต้นอาชีพทำอาหารเมื่ออายุ 14 ปี จะโชว์หัวใจสำคัญ 5 ประการของการปรุงอาหารจีน คือ เคี่ยว นึ่ง ตุ๋น ผัดและทอด และเชฟจะใช้โอกาสนี้ปรุงอาหารจีนที่มีประวัติเก่าแก่ยาวนานอย่างสุดฝีมือ
เชฟม๊อก คิท เค็ง (Mok Kit Keung) นำเสนอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมและ ร่วมสมัยที่ห้องอาหาร แชงพาเลซ ที่ได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ของโรงแรมเกาลูน แชงกรี-ลา ฮ่องกง เชฟได้รับรางวัลประกาศเกียรติคุณมากมายและยังเป็นพ่อครัวรับเชิญไปปรุงอาหารในต่างประเทศเป็นประจำ เชฟเค็งยังพัฒนาทักษะอย่างสม่ำเสมอด้วยการเพิ่มสัมผัสของศิลปะและรสชาติให้กับอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ แขกจะได้ พบกับเมนูพิเศษของเชฟเสิร์ฟคู่กับชารสชาติต่างๆ โดย เคนเน็ธ ลอว์ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องชาของโรงแรมฯ หนึ่งในปรมาจารย์เรื่องชาที่เป็นที่รู้จักในฮ่องกง ซึ่งจะจัด เตรียมชาเสิร์ฟตามความต้องการของแขก
L'Abeille ห้องอาหารที่ตั้งชื่อตามเครื่องราชอิสริยาภรณ์ของจักรพรรดิ นโปเลียน โบนาปาร์ต ของโรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว เชฟคริสตอฟ โมเร็ท (Christophe Moret) เป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ Lasserre, Restaurant Alain Ducasse and Spoon ที่ให้บริการอาหารและไวน์ในปารีส โดยเน้นการสร้างประสบการณ์รับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำใคร ผ่านเมนูที่ปรุงจากวัตถุดิบภายในท้องถิ่น เสิร์ฟในบรรยากาศที่มีเสน่ห์มองเห็นวิวสวนที่สวยงาม และเพื่อเสริมอรรถรสให้กับมื้ออาหาร ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ Cedric Maupoint จะแนะนำไวน์ที่ควรคู่กับอาหารซึ่งมีให้เลือกสรรจากเมนูไวน์มากถึง 48 หน้า
เชฟจิอานคาร์โล เพอร์เบลลินี ปรุงอาหารเซี่ยงไฮ้ได้อย่างเยี่ยมยอด เกจิด้านอาหารผู้นี้ ปรุงอาหารที่ผสานความคิดริเริ่มสร้างสรรค์และวัฒนธรรมได้อย่างลงตัวที่ห้องอาหาร คาซ่า เพอร์เบลลินี ในอิตาลีซึ่งได้ดาวมิชลินระดับ 2 ดาว เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผู้ที่ทำขนมหวานได้ดีเยี่ยมของอิตาลี และได้นำเทคนิคนี้มาประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร ทำให้ชื่อของเขาติดอันดับต้นๆของผู้นำด้านการปรุงอาหาร ซึ่งเชฟจะใช้ห้องอาหาร คาลิปโซ โรงแรมจิงอัน แชงกรี-ลา เวสต์ (Jing An Shangri-La, West Shanghai) เซี่ยงไฮ้ เป็นเวทีปรุงอาหารชั้นเลิศ
เชฟซามูเอล ลี ซำ (Samuel Lee Sum) เป็นสมาชิกใหม่ล่าสุดที่นำทีมพ่อครัวแม่ครัวของห้องอาหาร แชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส ห้องอาหารจีนแห่งเดียวในปารีสที่ได้มิชลินสตาร์ แขกที่ชื่นชอบอาหารจีนจะได้รับความเอร็ดอร่อยจากอาหารกวางตุ้งและห้วยหยางที่เชฟปรุงได้รสชาติอย่างประณีตกลมกล่อม และก้าวล้ำมาตรฐานอาหารจีน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัวของมารดาในการปรุงอาหารตั้งแต่วัยเยาว์ อาหารของเชฟจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานกับชาจีนที่หายาก
กลุ่มโรงแรมแชงกรี-ลาและรีสอร์ท ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ฮ่องกงเป็นหนึ่งในกลุ่มโรงแรมหรูระดับโลกที่ปัจจุบันเป็นเจ้าของหรือบริหารโรงแรมมากกว่า 90 แห่งภายใต้แบรนด์แชงกรี-ลาโดยมีห้องพักมากกว่า 38,000 ห้อง กว่าสี่ทศวรรษที่กลุ่มแชงกรี-ลาได้ก่อตั้งมาตรฐานของการบริการด้วยหัวใจให้เป็นที่ประจักษ์ ทางกลุ่มฯมีโครงการที่กำลังพัฒนาอยู่ใน จีนแผ่นดินใหญ่ กัมพูชา อินเดีย เมียนมาร์ ฟิลิปปินส์ กาต้าร์ และศรีลังกา สอบถามข้อมูลและจองห้องพัก กรุณาติดต่อบริษัท่องเที่ยวชั้นนำหรือเว็บไซต์ www.shangri-la.com.