จากราคาวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ผู้ผลิตอาหารในญี่ปุ่น พิจารณาการปรับเพิ่มราคาสินค้า แต่ยังกังวลที่จะเสียลูกค้า จึงลังเลที่จะปรับเพิ่มราคาและรอดูทิศทางต่อไป ทำให้ต้องยอมรับภาวะกำไรลดลง ซึ่งราคาขายส่งสินค้าน้ำมันปรุงอาหาร ขนมปัง และแป้งมีราคาเพิ่มสูงขึ้น
นอกจากนี้ สินค้าแป้งสาลีซึ่งนำเข้าโดยการควบคุมของรัฐบาล ก็ปรับเพิ่มสูงขึ้นร้อยละ 4.1 โดยสินค้าอาหารที่มีราคาแพง ได้รับผลกระทบมากที่สุด เนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคเน้นอาหารประจำวันที่ไม่แพงเป็นหลัก ผู้ผลิตหลายราย หันใช้กลยุทธ์เพื่อลดต้นทุน ได้แก่ การย้ายฐานที่ตั้งโรงงานให้ใกล้กับกรุงโตเกียว เพื่อลดค่าขนส่งไปยังผู้บริโภค การลดปริมาณสินค้า และการลดคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ให้บางลง
ประเทศญี่ปุ่น สคร.ฟูกูโอกะ
สำนักพัฒนาตลาดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนและเอเชีย (สพอ.) กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
Email : intmk@ditp.go.th Website : www.ditp.go.th