ตามนโยบายแคมเปญด้านการท่องเที่ยวปี 2015 กำหนดให้เป็นปีท่องเที่ยววิถีไทย 2558 (Discover Thainess) ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ความเป็นไทยทั้งทางด้าน วัฒนธรรม สังคม และนับเป็นโอกาสที่ดีในปีนี้ กรมการท่องเที่ยว ได้จับมือร่วมกับสถาบันอาหาร สมาคมเชฟประเทศไทยและภาคเอกชน เป็นการเปิดศักราชใหม่และกิจกรรมแห่งปีที่สอดรับกับนโยบายปีท่องเที่ยววิถีไทย 2558 เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของไทยมีความเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น สร้างความประทับใจในวิถีแห่งความเป็นไทยให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน และเชื่อมั่นว่านอกจากปริมาณนักท่องเที่ยวที่จะเพิ่มขึ้นจากความประทับใจในวิถีแห่งความเป็นไทยแล้ว ยังเป็นการเพิ่มคุณภาพของนักท่องเที่ยวในการจับจ่ายใช้สอยต่อหัวที่เพิ่มมากขึ้น
ที่มา: http://www.thaigov.go.th