ทั้งนี้ การบินไทยได้ริเริ่มจัดทำโครงการคาร์บอนฟุตพริ้นท์ ของเมนูอาหารที่ให้บริการบนเครื่องบินของการบินไทย มาตั้งแต่ปี 2552 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการให้ผู้โดยสารรับรู้ ตระหนัก และร่วมรณรงค์ลดภาวะโลกร้อนจากก๊าซเรือนกระจก ฝ่ายครัวการบินไทยจึงได้ปรับปรุงกระบวนการผลิตอาหารให้มีปริมาณก๊าซเรือนกระจกลดลงมากที่สุด ซึ่งจะส่งผลต่อเนื่องให้มีการใช้พลังงานในการผลิตลดลงตามไปด้วย และเมื่อเดือนมกราคม 2558 ที่ผ่านมา การบินไทยได้รับการรับรองการใช้เครื่องหมายคาร์บอนฟุตพริ้นท์กับอาหารไทยสำหรับบริการผู้โดยสารบนเครื่องบิน 5 เมนู ได้แก่ ข้าวแกงเผ็ดไก่ใส่ฟัก กับคะน้าผัดกระเทียม มีค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 964 กรัม ข้าวกระเพราไก่ กับไข่ดาว มีค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 1.32 ก.ก. ข้าวแกงเขียวหวานไก่ กับกุนเชียงหมูมีค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 1.18 ก.ก. ข้าวพะแนงไก่ กับคะน้าผัดกระเทียมมีค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 1.04 ก.ก. และข้าวมัสมั่นไก่ กับถั่วลันเตาผัดกระเทียม มีค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 957 กรัม โดยจะพิมพ์สัญลักษณ์รูปฉลากคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ พร้อมรายละเอียดต่างๆ ไว้ในเมนูอาหาร ทั้งนี้ อาหารทั้ง 5 เมนูนี้จะหมุนเวียนให้บริการแก่ผู้โดยสารในเที่ยวบินระหว่างประเทศบางเที่ยวบิน อาทิ ในเดือนเมษายน ให้บริการในเที่ยวบิน TG916 กรุงเทพฯ – ลอนดอน/TG922 กรุงเทพฯ – แฟรงก์เฟิร์ต/TG930 กรุงเทพฯ – ปารีส/TG950 กรุงเทพฯ – โคเปนเฮเกน/TG940 กรุงเทพฯ – โรม/TG415 กรุงเทพฯ – กัวลาลัมเปอร์ และ TG431 กรุงเทพฯ – เดนปาซาร์ เป็นต้น
อนึ่ง คาร์บอนฟุตพริ้นท์จะแสดงถึงปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่ถูกปลดปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ แต่ละหน่วยตลอดวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การได้มาซึ่งวัตถุดิบ การผลิต การขนส่งจนถึงผู้บริโภค การใช้งาน และการจัดการซากผลิตภัณฑ์หลังใช้งาน โดยคำนวณออกมาในรูปของคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า โดยแสดงผลต่อหน่วยผลิตภัณฑ์ เพื่อจะนำไปสู่การลดการใช้พลังงาน และใช้ทรัพยากรให้มีประสิทธิภาพสูงสุด นับเป็นการเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคได้มีส่วนร่วมในการบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก และยังถือเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก และช่วยลดการเกิดภาวะโลกร้อน อีกทั้งในปัจจุบันนี้ ผู้โดยสารมีความตื่นตัวและสนใจรับรู้ในเรื่องสภาวะแวดล้อม ดังนั้น เมนูอาหารไทยที่ได้รับการรับรองฉลากคาร์บอนฟุตพริ้นท์จะเป็นการช่วยสร้างความตระหนักรู้ให้แก่ผู้โดยสารของการบินไทยให้ใส่ใจกับการลดสภาวะโลกร้อนอีกด้วย
ที่มา : บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน)
ผู้เสนอ : กองสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงคมนาคม
ที่มา: http://www.thaigov.go.th