ข้อมูลจากสมาคมน้ำตาลของจีน ระบุว่า ในช่วงเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วง 5 เดือนแรกของปีการเพาะปลูก 2555-2556 จีนผลิตน้ำตาลได้ 9.16 ล้านตัน ซึ่งเพิ่มขึ้น 8% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน
สำหรับยอดขายน้ำตาลในช่วงดังกล่าวพุ่งสูงขึ้นกว่าปีก่อนถึง 40% แตะที่ระดับ 4.59 ล้านตัน ขณะที่สัดส่วนยอดขายต่อผลผลิตอยู่ที่ 50.08% ซึ่งสูงกว่าอย่างมากเมื่อเทียบกับสัดส่วน 38.64% ในช่วงเดียวกันของปีก่อน
ในเดือนกุมภาพันธ์ ราคาขายเฉลี่ยสำหรับน้ำตาลล็อตใหม่ในจีนอยู่ที่ 5,623 หยวน/ตัน ซึ่งลดลงเล็กน้อยจากเดือนมกราคมที่มีราคา 5,690 หยวน/ตัน
ก่อนหน้านี้ สมาคมคาดว่าผลผลิตน้ำตาลของจีนจะมีปริมาณสูงถึง 13.5-14 ล้านตันในปีการผลิต 2555-2556 ขณะที่การบริโภคน้ำตาลมีแนวโน้มว่าจะยังคงอยู่ที่ราว 13.5 ล้านตัน นอกจากนี้ยังคาดว่าอุปสงค์และอุปทานน้ำตาลจะยังคงมีความสมดุล