ข่าวอินโฟเควสท์
11:43 สื่อเผยผู้ช่วยคนสนิทของ "คิม จอง อึน" เตรียมเยือนสหรัฐเพื่อหารือประเด็นปลดอาวุธนิวเคลียร์   สำนักข่าว CNN รายงานว่า ผู้ช่วยคนสนิทของนายคิม จอง …
11:36 ภาวะตลาดหุ้นฮ่องกง: ฮั่งเส็งปิดเช้าลบ 66.71 จุด หลังรัฐสภาอังกฤษคว่ำร่างข้อตกลง Brexit   ดัชนีฮั่งเส็งตลาดหุ้นฮ่องกงปิดเช้าปรับตัวลดลง เนื่องจา…
11:33 ภาคธุรกิจเรียกร้องรัฐบาลอังกฤษเร่งใช้แผนสอง หลังรัฐสภาโหวตคว่ำร่างข้อตกลง Brexit   ภาคธุรกิจของอังกฤษได้ออกมาเรียกร้องให้รัฐบาลเร่งดำเนินการเสน…
11:28 ทริสเรทติ้ง จัดอันดับเครดิตองค์กร LPN ที่ "A-" แนวโน้ม "Stable"   ทริสเรทติ้ง จัดอันดับเครดิตองค์กรของ บมจ. แอล.พี.เอ็น. ดีเวลลอปเมนท์ (LPN) ที…
11:26 ทริสฯ ยกเลิก"เครดิตพินิจ"แนวโน้ม"Developing"ของ CPN , คงอันดับเครดิตองค์กร-หุ้นกู้ที่ "AA" แนวโน้ม "Stable"   ทริสเรทติ้งยกเลิก "เครดิตพินิจ" แ…

พาณิชย์ แนะส่งออกหัวปลีไทยเจาะตลาดเยอรมนีหลังแนวโน้มความนิยมนำไปใช้แทนเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น

ข่าวเศรษฐกิจ สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (IQ) -- อังคารที่ 14 สิงหาคม 2561 10:28:04 น.

นางจันทิรา ยิมเรวัต วิวัฒน์รัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมฯ ได้รับรายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ตว่า นอกจากขนุนซึ่งเป็นผลไม้ที่ได้มีการนำมาใช้ประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์แล้วยังพบว่า "หัวปลี"กำลังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในกลุ่มผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือวีแกน เป็นอย่างมาก ทำให้ในตลาดเยอรมนีมีความต้องการหัวปลีเพิ่มมากขึ้น

"หัวปลี ซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวเอเชียคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และนำมาใช้ประกอบอาหารมายาวนานแล้ว กำลังเป็นที่นิยมในตลาดเยอรมนี และนิยมกันมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มวีแกน เพราะความเหนียวแน่นของเส้นใย จึงถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ และมีข้อดีที่ไม่ทำให้อ้วน ให้พลังงาน 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น" นางจันทิรากล่าว

ทั้งนี้ หัวปลีได้ถูกนำมาประยุกต์ใช้ประกอบอาหารหลายเมนู เช่น สลัด ยำ หรือแกงกะหรี่ประเภทต่างๆ นำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ทำเมนู Fish and Chips สำหรับวีแกน และล่าสุดหลายเว็บไซต์ได้ให้ข้อมูลและเผยแพร่สูตรอาหารมากมายจากหัวปลี ขณะที่ร้านอาหาร ที่ไม่ใช่ร้านของคนเอเชีย หรือร้านอาหารออร์แกนิก ต่างก็เริ่มสนใจไอเดียการทำอาหารจากหัวปลี และมีการเพี่มเมนูจากหัวปลีกันมากขึ้นด้วย

นางจันทิรา กล่าวเสริมว่า หัวปลีเป็นทางเลือกใหม่สำหรับใช้ปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มวีแกน และยังเป็นที่สนใจของกลุ่มคนทั่วไปที่สนใจลิ้มลองและทดลองทำเมนูอาหารใหม่ๆ หรือแม้แต่กลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมปริมาณอาหาร ทำให้หัวปลีมีกลุ่มตลาดที่ค่อนข้างกว้างและเป็นที่ต้องการเพิ่มขึ้น และปัจจุบันเริ่มมีผู้บริโภคแสดงความคิดเห็นในเว็บไซต์ที่จำหน่ายว่าหาซื้อยากมาก และจะต้องคอยติดตามอยู่ตลอดเวลาว่าสินค้าจะเข้ามาเมื่อใด ต้องอาศัยความเร็วในการสั่งซื้อ เนื่องจากสินค้า ในตลาดยังมีไม่มาก จึงเป็นโอกาสสำหรับผู้ส่งออกไทยที่จะทำการขยายตลาดส่งออกหัวปลีเข้าไปยังเยอรมนี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง