นายจักรกฤติ สายสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง บมจ. มากุโระ กรุ๊ป [MAGURO] เปิดเผยว่า MAGURO เชื่อว่าการสร้างสรรค์อาหารที่ดีเริ่มต้นจากวัตถุดิบคุณภาพ และพลังของความคิดสร้างสรรค์ ความร่วมมือกับปุ้มปุ้ย (Pumpui) ในการต่อยอดสู่เมนูมัตสึริ อุด้ง (Matsuri Udon) ครั้งนี้ จึงไม่เพียงเป็นการนำวัตถุดิบที่คนไทยคุ้นเคยมาผสมผสานกับศาสตร์ของอาหารญี่ปุ่น แต่ยังเป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่ได้แสดงศักยภาพและต่อยอดสู่โอกาสในอาชีพจริง อีกทั้งเป็นการตอกย้ำถึงพันธกิจของ MAGURO Group ในการเป็นผู้นำด้านบริหารแบรนด์ร้านอาหารชั้นแนวหน้าใน ประเทศไทย ที่สามารถถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นได้อย่างแท้จริง ผสานความเข้าใจในความต้องการ ของผู้บริโภคชาวไทยอย่างลึกซึ้ง
นางสาวปวิตา โตทับเที่ยง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บมจ.ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล หรือ ปุ้มปุ้ย กล่าวว่า ปุ้มปุ้ยเป็นแบรนด์ที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน เราเชื่อว่าวัตถุดิบไทยสามารถนำไปต่อยอดเมนูอาหารร่วมสมัยได้อย่างหลากหลาย ความร่วมมือกับ MAGURO เป็นโอกาสที่ดีในการนำผลิตภัณฑ์ของปุ้มปุ้ยมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ ผสานรสชาติไทยและญี่ปุ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ให้ทุกคนได้เอนจอยกับรสชาติใหม่ๆ ในแบบที่เข้าถึงง่ายมากขึ้น ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนการผสานจุดแข็งของทั้งสองแบรนด์ ระหว่าง MAGURO ที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น และ Pumpui แบรนด์ที่มุ่งมั่นส่งต่อความสุขผ่านรสชาติอาหารด้วยวัตถุดิบคุณภาพให้กับผู้บริโภคในทุกมื้อ
เมนูมัตสึริ อุด้ง (Matsuri Udon) หรือ เมนู "อุด้งปุ้มปุ้ยหอยลายพริกเผา และปลาแมคเคอเรลเทมปุระ" โดดเด่นด้วย เส้นอุด้งเหนียวนุ่ม เสิร์ฟใน ซุปหอยลายพริกเผารสชาติเข้มข้น เพิ่มความพิเศษด้วย ปลาแมคเคอเรลเทมปุระทอดกรอบสีทอง ที่ให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน พร้อมท็อปปิ้งด้วย หอยลายเนื้อแน่น เติมเต็มมิติของรสชาติทั้งหอม เผ็ดเล็กน้อย และเค็มมันกลมกล่อมในทุกคำ
เบื้องหลังที่มาของเมนูนี้เกิดขึ้นจากโครงการ Thailands Next Culinary Star Pumpui x MAGURO Group เวทีที่เปิดโอกาสให้นิสิตนักศึกษาได้แสดงศักยภาพและความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร โดยเป็นผลงานของนักศึกษาที่คว้ารางวัลชนะเลิศ ซึ่งได้รับการต่อยอดและพัฒนาโดยทีมเชฟของ MAGURO Group จนกลายเป็นเมนูพิเศษที่พร้อมเสิร์ฟจริงในร้านอาหาร เมนูนี้ไม่เพียงเป็นผลลัพธ์ของการแข่งขัน แต่ยังเป็นโอกาสสำคัญในการต่อยอดสู่เส้นทางอาชีพในโลกอาหาร ทั้งโอกาสในการร่วมงานกับ MAGURO Group รวมถึงการพัฒนาเมนูให้กลายเป็น Seasonal Menu ที่วางจำหน่ายจริงในร้าน
"MAGURO x Pumpui Matsuri Udon จึงไม่ใช่เพียงเมนูใหม่ แต่คือเรื่องราวของการเปลี่ยน "จินตนาการ" ให้กลายเป็น "โอกาส" และอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการผลักดัน Soft Power ของไทย ผ่านพลังความคิดสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่ ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยมาผสานกับศาสตร์อาหารญี่ปุ่น จนเกิดเป็นรสชาติร่วมสมัยที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารของทั้งสองประเทศเข้าด้วยกันอย่างลงตัว" นายจักรกฤติ กล่าว