สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ เสด็จเป็นองค์ประธานการประชุมสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง “สร้างเด็กไทยให้เต็มศักยภาพ ด้วยอาหารและโภชนาการ” เมื่อ 30 กรกฎาคม 2547 ณ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ ซึ่งธนาคารสมอง สศช.และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมกันจัดขึ้น เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ที่จะทรงเจริญพระชนมพรรษา 72 พรรษา ในปี 47
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมีพระราชดำรัสเปิดการสัมมนาสรุปความว่า อาหารและโภชนาการมีความสำคัญต่อมนุษย์ตลอดวงจรชีวิต การถ่ายทอดองค์ความรู้ ประสบการณ์ และความเชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการแก่สถานศึกษาให้สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะช่วยเสริมสร้างเด็กให้มีศักยภาพเต็มตามความคาดหมาย ที่สำคัญคือ ความร่วมมือร่วมใจของทุกฝ่าย โดยมีโรงเรียนและนักเรียนเป็นเป้าหมายหลัก และขยายองค์ความรู้ต่อไปยังบุคคลในครอบครัวและชุมชน ซึ่งการแก้ไขหรือป้องกันปัญหาที่เกิดจากพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสม ไม่อาจสำเร็จได้หากชุมชนไม่เข้าใจปัญหา ไม่ตระหนักในความสำคัญและความจำเป็นที่จะต้องมีการระดมพลัง เพื่อผลักดันให้มีการดำเนินงานในเชิงรุก
นอกจากนี้ การจัดตั้งโครงการด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อปรับปรุงและส่งเสริมภาวะโภชนาการของเด็ก โดยมีสถาบันการศึกษาต่าง ๆ องค์กรของรัฐ และเอกชน ตลอดจนวุฒิอาสาของธนาคารสมองร่วมสนับสนุนการดำเนินงาน เพื่อให้เกิดเครือข่ายภาคปฏิบัติที่สามารถขยายผลให้กว้างขวาง จะมีส่วนช่วยสร้างความเข้าใจแก่ภาคีที่เกี่ยวข้อง ทำให้การดำเนินงานเชิง บูรณาการบรรลุเป้าหมายอย่างแท้จริง จากนั้น ทรงทอดพระเนตรนิทรรศการเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ แล้วจึงเสด็จกลับ
เลขาธิการฯ จักรมณฑ์ ผาสุกวนิช ได้กราบบังคมทูลฯ ถวายรายงานว่า วุฒิอาสาธนาคารสมองกลุ่มสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิที่มีความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ สาธารณสุข และด้านอื่น ๆ กว่า 50 ท่าน โดยมี ศ.นพ.มนตรี ตู้จินดา เป็นประธาน ได้ตระหนักว่าสมเด็จ พระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถทรงสนพระทัยและให้ความสำคัญกับการพัฒนาศักยภาพและคุณภาพของพสกนิกรไทยเป็นอย่างยิ่ง จึงได้จัดการสัมมนาครั้งนี้ขึ้น และเพื่อระดมความคิดเห็น และผลักดันการพัฒนาอาหารและโภชนาการให้เกิดผลในทางปฏิบัติอย่างจริงจังและเป็นรูปธรรมครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ โดยเฉพาะในถิ่นทุรกันดาร รวมทั้งเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ ประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการแก่หน่วยงาน องค์กรต่าง ๆ โดยเฉพาะสถานศึกษาให้สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเสริมสร้างศักยภาพเด็กและเยาวชนด้วยอาหารและโภชนาการที่ถูกต้อง
ศ.นพ.มนตรี ตู้จินดา กล่าวว่า ปัจจุบันมีปัญหาโภชนาการที่เกิดขึ้นในเด็ก 3 ด้าน คือ ภาวะขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน และปัญหาความปลอดภัยของอาหาร วุฒิอาสาธนาคารสมองกลุ่มสุขภาพจึงได้ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำเกณฑ์มาตรฐานเครื่องชี้วัดคุณค่าทางโภชนาการ และเกณฑ์มาตรฐานเครื่องชี้วัดความปลอดภัยของอาหารและสุขาภิบาลขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังป้องกันปัญหาทุพโภชนาการที่จะเกิดขึ้นในเด็กและเป็นแนวทางในการพัฒนาโภชนาการของเด็ก อันเป็นแนวทางเบื้องต้นในการพัฒนาคน สมดังพระราชปณิธานของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ องค์ผู้ก่อกำเนิดธนาคารสมอง โดยผู้เข้าร่วมสัมมนาส่วนใหญ่ยอมรับเกณฑ์ตัวชี้วัดที่จัดทำขึ้น และจะนำไปใช้ต่อไปข
--สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ--
-พห-
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมีพระราชดำรัสเปิดการสัมมนาสรุปความว่า อาหารและโภชนาการมีความสำคัญต่อมนุษย์ตลอดวงจรชีวิต การถ่ายทอดองค์ความรู้ ประสบการณ์ และความเชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการแก่สถานศึกษาให้สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะช่วยเสริมสร้างเด็กให้มีศักยภาพเต็มตามความคาดหมาย ที่สำคัญคือ ความร่วมมือร่วมใจของทุกฝ่าย โดยมีโรงเรียนและนักเรียนเป็นเป้าหมายหลัก และขยายองค์ความรู้ต่อไปยังบุคคลในครอบครัวและชุมชน ซึ่งการแก้ไขหรือป้องกันปัญหาที่เกิดจากพฤติกรรมการบริโภคไม่เหมาะสม ไม่อาจสำเร็จได้หากชุมชนไม่เข้าใจปัญหา ไม่ตระหนักในความสำคัญและความจำเป็นที่จะต้องมีการระดมพลัง เพื่อผลักดันให้มีการดำเนินงานในเชิงรุก
นอกจากนี้ การจัดตั้งโครงการด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อปรับปรุงและส่งเสริมภาวะโภชนาการของเด็ก โดยมีสถาบันการศึกษาต่าง ๆ องค์กรของรัฐ และเอกชน ตลอดจนวุฒิอาสาของธนาคารสมองร่วมสนับสนุนการดำเนินงาน เพื่อให้เกิดเครือข่ายภาคปฏิบัติที่สามารถขยายผลให้กว้างขวาง จะมีส่วนช่วยสร้างความเข้าใจแก่ภาคีที่เกี่ยวข้อง ทำให้การดำเนินงานเชิง บูรณาการบรรลุเป้าหมายอย่างแท้จริง จากนั้น ทรงทอดพระเนตรนิทรรศการเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ แล้วจึงเสด็จกลับ
เลขาธิการฯ จักรมณฑ์ ผาสุกวนิช ได้กราบบังคมทูลฯ ถวายรายงานว่า วุฒิอาสาธนาคารสมองกลุ่มสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิที่มีความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ สาธารณสุข และด้านอื่น ๆ กว่า 50 ท่าน โดยมี ศ.นพ.มนตรี ตู้จินดา เป็นประธาน ได้ตระหนักว่าสมเด็จ พระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถทรงสนพระทัยและให้ความสำคัญกับการพัฒนาศักยภาพและคุณภาพของพสกนิกรไทยเป็นอย่างยิ่ง จึงได้จัดการสัมมนาครั้งนี้ขึ้น และเพื่อระดมความคิดเห็น และผลักดันการพัฒนาอาหารและโภชนาการให้เกิดผลในทางปฏิบัติอย่างจริงจังและเป็นรูปธรรมครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ โดยเฉพาะในถิ่นทุรกันดาร รวมทั้งเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ ประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการแก่หน่วยงาน องค์กรต่าง ๆ โดยเฉพาะสถานศึกษาให้สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเสริมสร้างศักยภาพเด็กและเยาวชนด้วยอาหารและโภชนาการที่ถูกต้อง
ศ.นพ.มนตรี ตู้จินดา กล่าวว่า ปัจจุบันมีปัญหาโภชนาการที่เกิดขึ้นในเด็ก 3 ด้าน คือ ภาวะขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน และปัญหาความปลอดภัยของอาหาร วุฒิอาสาธนาคารสมองกลุ่มสุขภาพจึงได้ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำเกณฑ์มาตรฐานเครื่องชี้วัดคุณค่าทางโภชนาการ และเกณฑ์มาตรฐานเครื่องชี้วัดความปลอดภัยของอาหารและสุขาภิบาลขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังป้องกันปัญหาทุพโภชนาการที่จะเกิดขึ้นในเด็กและเป็นแนวทางในการพัฒนาโภชนาการของเด็ก อันเป็นแนวทางเบื้องต้นในการพัฒนาคน สมดังพระราชปณิธานของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ องค์ผู้ก่อกำเนิดธนาคารสมอง โดยผู้เข้าร่วมสัมมนาส่วนใหญ่ยอมรับเกณฑ์ตัวชี้วัดที่จัดทำขึ้น และจะนำไปใช้ต่อไปข
--สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ--
-พห-