1. สถานการณ์การผลิต การตลาดและราคาในประเทศ
การผลิต
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (5 — 11 ธ.ค. 2554) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 926.73 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 422.10 ตัน สัตว์น้ำจืด 504.63 ตัน
ประกอบด้วย สัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 2.49 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.65 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 62.18 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 9.02 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 76.41 ตัน
การตลาด
ผู้เลี้ยงกุ้งสุราษฎร์ธานีหวั่นราคาตกหากผลผลิตสูง
นายเอกพจน์ ยอดพินิจ ประธานชมรมผู้เลี้ยงกุ้งสุราษฎร์ธานีเปิดเผยว่า ตลาดกุ้งในปี 2555 มีแนวโน้มสดใส คาดว่าปริมาณการผลิตกุ้งของไทยปีนี้จะอยู่ประมาณ 6 แสนตันต่อปี หรือบวกลบไม่เกิน 10% ซึ่งทำให้เกิดเสถียรภาพราคา หากมีปริมาณมากกว่านี้ อุตสาหกรรมกุ้งไทยจะเผชิญความเสี่ยงมากขึ้น นอกเหนือจากความเสี่ยงจากโรคระบาดและสภาพภูมิอากาศ ความเสี่ยงด้านราคาจะเป็นปัจจัยสำคัญ จึงต้องการให้ผลผลิตอยู่ที่ 6 แสนตันดังกล่าว เพราะเป็นตัวเลขผลผลิตที่ได้รับประโยชน์สูงสุด และใกล้เคียงปี 2554 สำหรับตลาดหลัก คือ สหรัฐอเมริกา ปีที่แล้วไทยส่งออกไปสหรัฐฯ 46% ญี่ปุ่น 20% ยุโรป 20% และตลาดอื่นๆ อีก 20% ซึ่งเป็นโครงสร้างตลาด 3 หลัก ที่แข็งแรง แต่ถ้าจะให้ตลาดมีความแข็งแรงมากขึ้น ควรลดตลาดสหรัฐฯ และเพิ่มตลาดญี่ปุ่น ส่วนตลาดยุโรป สามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย ส่วนตลาดจีนมีตัวเลขส่งออกสูงขึ้น นอกจากนี้ยังมีตลาดที่ขยับขึ้น คือ ตลาดภายในประเทศ เพราะเนื้อหมูและเนื้อไก่ราคาขยับสูงขึ้นมาใกล้เคียงกับราคากุ้ง ส่งผลให้ตลาดในประเทศขยายตัวเพิ่มขึ้น ประกอบกับพฤติกรรมการบริโภคคนเมืองเริ่มเปลี่ยนไปจากที่เคยซื้อกุ้งจากตลาดสดมาแกะเปลือกเปลี่ยนมาซื้อกุ้งแช่แข็ง พร้อมปรุงไม่ต่างจากสหรัฐฯ หรือญี่ปุ่น นายเอกพจน์กล่าวอีกว่า ความเสี่ยงในอุตสาหกรรมกุ้งไทยที่ผ่านมา คือ โรคระบาด แต่ 2 — 3 ปีที่ผ่านมามีความเสี่ยงใหม่เพิ่มขึ้น คือ ภัยธรรมชาติ จากสภาพภูมิอากาศของโลกที่เปลี่ยนแปลง โดยปี 2554 มีความเสี่ยงจากน้ำท่วม 20% ทำให้อุตสาหกรรมกุ้งหันมาสนใจปัญหาภัยธรรมชาติมากขึ้น โดยคู่แข่งของไทย
ทั้ง มาเลเซีย อินโดนีเซีย อินเดีย และเวียดนาม ต้องยอมรับว่ามีศักยภาพเชิงพื้นที่สูงกว่าไทย จึงเป็นคู่แข่งที่น่ากลัว เพราะมีพื้นที่ชายฝั่งทะเลจำนวนมาก ถ้าเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน(AEC) และมีนักธุรกิจเข้าไปลงทุนใน 4 ประเทศนี้ จะกลายเป็นคู่แข่งสำคัญของไทยแน่นอน อย่างไรก็ตามการส่งออกกุ้งของจังหวัดสุราษฎร์ธานีปี 2554 คิดมูลค่า 4,000 ล้านบาท ลดลงจากปี 2553 ไม่เกิน 5% เนื่องจากประสบภัยธรรมชาติ แต่มูลค่าอาจจะไม่แตกต่างกันมากนัก ปัจจัยที่น่าห่วง คือ หากราคาสูงขึ้นกว่านี้ ตลาดกุ้งของไทยจะได้รับอันตราย คู่แข่งจะเข้ามาแข่งขันในตลาดเดียวกัน เพราะราคาจูงใจ แต่ถ้าราคาไม่สูงมากนัก นักลงทุนใหม่อาจเกิดความลังเลเรื่องการลงทุน ความคุ้มทุน และความเสี่ยง เช่นเดียวกับสินค้าเกษตรอื่นๆ ขณะที่จุดอ่อนของอุตสาหกรรมกุ้งไทย คือ ต้นทุนการผลิต ค่าแรงงาน และระบบโลจิสติกส์
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 41.63 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 41.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.63 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 77.38 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 77.53 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.15 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 120.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 121.43 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.43 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
2.4 กุ้งขาวแวนนาไม ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 143.52 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 143.20 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.32 บาท
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 150.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 147.50 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.50 บาท
2.5 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 42.61 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ที่ผ่านมา
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 70.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 66.43 บาท ของสัปดาห์ก่อน 3.57 บาท
2.6 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 90.67 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ที่ผ่านมา
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 165.83 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 151.43 บาท ของสัปดาห์ก่อน 14.40 บาท
2.7 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 8.22 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีนต่ำกว่า 60% (ระหว่างวันที่ 21 — 27 ม.ค. 2555) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 24.71 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 24.60 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.11 บาท
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ประจำวันที่ 23 - 29 มกราคม 2555--