วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันอุดมศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านธุรกิจบริการ ได้จัดหลักสูตรอบรมเรียนรู้การทำติ่มซำแบบต้นตำรับของห้องอาหารจีนที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นที่รู้จักและกำลังกลายเป็นอาหารยอดฮิต พบกับเมนูเด่นที่มีความหลากหลายกว่า 18 เมนูเด็ด สอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิจากวิทยาลัยดุสิตธานี
"ติ่มซำ" เป็นคำเรียกรวมอาหารจีนประเภทอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ที่นิยมรับประทานคู่กับชา คำว่า "ติ่มซำ" มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว แปลว่า "ตามสั่ง" สะท้อนถึงอาหารจานเล็ก ๆ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยทั่วไปแล้ว ติ่มซำจะประกอบด้วยอาหารนึ่ง เช่น ขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา และอาจรวมอาหารทอด เช่น ปอเปี๊ยะทอด และ เกี๊ยวซ่า เป็นต้น
เนื้อหาของหลักสูตร ประกอบด้วยเมนู Drunken chicken (ไก่แช่เหล้า) Crispy minced shrimps (กุ้งกระเบื้อง) Classic crabmeat spring rolls (ปอเปี๊ยะปู) Deep friend stuffed eggplants with minced shrimps (มะเขือยาวสอดไส้) Steamed rice noodles filled with shrimps (ก๋วยเตี๋ยวหลอดหลอด)Shrimps dumpling "Ha Gao" (ฮะเก๋า) "Cantonese style" glutinous rice bun (ข้าวเหนียวทรงเครื่องสอดไส้) Steamed potato bun with crabmeat sauce (มันฝรั่งนึ่งซอสเนื้อปู)
Hainanese style" steamed seabass filet with chili sauce (เนื้อปลากระพงนึ่งซอสพริก)
Braised-steamed pork belly in soy sauce (หมูสามชั้นตุ๋นในซอสซีอิ๊ว) Deep-fried scallops wrapped with noodles (หอยโสร่ง)Steamed stuffing pomfret Chinese brown sauce (ปลาจาระเม็ดสอดไส้ซอสเหล้าแดง) Hainanese style" poached chicken with trio sauce dipping (ไก่ต้มเสิร์ฟด้วย 3 ซอส) Steamed stuffed minced shrimps (ขนมจีบกุ้ง) Barbecue pork spareribs (บาร์บีคิวซี่โครงหมู) Deep-fried stuffed chicken filet with quail eggs (สันในไก่สอดไส้ไข่นกกระทา) Steamed bun fill with eggs custard (ซาลาเปาไส้ครีม) และ Deep-fried red bean paste in puff-pastry (ถั่วแดงสอดไส้แป้งทอด)
หลักสูตร "ติ่มซำ ระดับภัตตาคาร" โดยคณาจารย์ประจำหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานีเป็นผู้ถ่ายทอดประสบการณ์ โดยจัดอบรม ระหว่างวันที่ 22 พฤศจิกายน - 7 ธันวาคม 2568 ตั้งแต่เวลา 09.00 - 16.00 น. ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพ ค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมอบรมท่านละ 35,900 บาท
หมายเหตุ:
1. รวมวัตถุดิบ ชุดอุปกรณ์ครัว ชุดเชฟ เอกสารประกอบการสอน และรวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว
2.ได้รับประกาศนียบัตรจากวิทยาลัยดุสิตธานี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโปรแกรม กรุณาติดต่อแผนกฝึกอบรมสำหรับบุคคลทั่วไป วิทยาลัยดุสิตธานี โทร.0-2721-8469-70 หรืออีเมล [email protected]