ค่ำคืนแห่งความทรงจำที่โลกแห่งอาหารไทยจะไม่ลืม เมื่อ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท เอ ลักซ์ชัวรี คอลเลคชั่น โฮเทล กรุงเทพฯ ภูมิใจนำเสนอ "Once in a Lifetime" งาน Four-Hands Charity Dinner สุดพิเศษที่รวมสองตำนานแห่งวงการอาหารไทยไว้บนเวทีเดียวกัน ได้แก่ มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ (Master Chef Nooror Somany Steppe) แห่ง Blue Elephant และ เชฟมานะชัย ก้อนค้างพลู (Chef Manachai Konkangplu) จาก basil
ค่ำคืนแห่งการรังสรรค์นี้จะจัดขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ 13 พฤศจิกายน 2568 ณ ห้องอาหาร basil ไม่เพียงเป็นมื้อค่ำสุดพิเศษ หากแต่เป็นการเดินทางข้ามกาลเวลา ผ่านรสชาติ ความทรงจำ และความเมตตา เพื่อสนับสนุนองค์กร Operation Smile และ Mercy Centre คลองเตย ภายใต้โครงการ "Road to Give" โดย Marriott Worldwide Business Council Thailand
บทสนทนาแห่งกาลเวลา: เมื่อมรดกและวิวัฒนาการมาพบกัน
ในค่ำคืนนี้ แขกผู้มีเกียรติจะได้สัมผัสกับเมนู 6 คอร์ส ที่เปี่ยมด้วยแรงบันดาลใจและความหมาย จากฝีมือของสองเชฟผู้ยิ่งใหญ่ ที่ร่วมกันร้อยเรียงเรื่องราวของอาหารไทยในมุมมองต่างยุค ต่างสไตล์ แต่เปี่ยมด้วยหัวใจเดียวกัน หัวใจของ "ครัวไทย"
เชฟมานะชัยเปิดฉากด้วยคอร์ส "Prelude to the Journey" ผ่านเมนู Raw Thai Wagyu Beef Salad with Wild Basil Leaves ที่นำเสนอรสชาติจากรากเหง้าแห่งอีสาน ถ่ายทอดเรื่องราวของความกล้าหาญและความเรียบง่ายที่ซ่อนความประณีตไว้ในทุกองค์ประกอบ
ต่อด้วย "Chapter I - The Encounter" จาก มาสเตอร์เชฟนูรอ กับเมนูเอกลักษณ์ในตำนาน Phetchabun Tamarind & French "Landes" Foie Gras and Chicken Wing ซึ่งถือเป็นเมนูที่ปฏิวัติวงการอาหารไทยระดับไฟน์ไดนิ่งเมื่อกว่า 45 ปีก่อน ผสานรสเปรี้ยวละมุนของมะขามเพชรบูรณ์ ความหอมหวานจากน้ำตาลโตนดเพชรบุรี และความละเมียดของฟัวกราส์ฝรั่งเศส เป็นการบรรเลงรสชาติระหว่าง "ตะวันออก" และ "ตะวันตก" ได้อย่างวิจิตร
เข้าสู่ "Chapter II - The Dialogue of Masters" ซึ่งเป็นหัวใจของค่ำคืนแห่งนี้เชฟมานะชัย ถ่ายทอดความผูกพันระหว่างศิษย์และอาจารย์ผ่านเมนู Southern Thai Blue Crab Curry เพื่ออุทิศแด่อาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เป็นแรงบันดาลใจในการทำครัวของเขา ถ่ายทอดรสชาติจัดจ้านละเมียดละไมของภาคใต้ ผ่านเนื้อปูม้าสดใหม่ เคี่ยวกับเครื่องแกงตำมือและกะทิคั้นสดจนได้รสกลมกล่อม
จากนั้น มาสเตอร์เชฟนูรอ ถ่ายทอดมรดกทางอาหารไทยชั้นสูงในเมนู Klong Phai Free-Range Chicken Curry with Rice Noodles & Southern Braised Beef Cheek in Green Curry Paste ที่นำความหอมมันของแกงเขียวหวานมาผสานความเปรี้ยวหวานของสับปะรดภูเก็ต และความนุ่มละลายของแก้มวัวตุ๋น จนได้รสชาติแห่งความสมดุลและงดงามดั่งบทกวี
ปิดท้ายบทสนทนาแห่งรสชาติด้วย Sea Bass with "Whisper of Love"เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟมานะชัยที่พลิกตำนาน "ข้าวเหนียวดำลืมผัว" ให้กลับมาอีกครั้งในรูปแบบใหม่ ข้าวเหนียวดำกรอบหอมใบเตย เสิร์ฟคู่ปลากะพงทะเลซอสฉู่ฉี่เข้มข้น ละเมียดละไมจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของ "ความรักที่ไม่อาจลืม"
บทสรุปของค่ำคืนนี้คือ "Finale - The Sweet Reminiscence" โดย เชฟมานะชัย กับเมนูขนมไทยโบราณ Kanom Koh Mapraw Ornขนมต้มแป้งเหนียวนุ่มสอดไส้มะพร้าวขูดหวาน ราดด้วยหัวกะทิหอมอบเทียนกลิ่นอบอวลของอบเชย มะลิ และใบเตย กลายเป็นความทรงจำแห่งครัวไทยในแสงเทียนที่อบอุ่นและงดงาม
ค่ำคืนแห่งมรดก ความเมตตา และหัวใจแห่งการให้
ความร่วมมือในครั้งนี้มิใช่เพียงงานอาหารระดับตำนาน หากแต่เป็นการเฉลิมฉลอง วัฒนธรรมไทย ความเอื้ออาทร และจิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการระดับโลก "Road to Give" โดย Marriott International ที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี เพื่อระดมทุนสนับสนุนเด็กและครอบครัวผู้ด้อยโอกาสทั่วโลกผ่านกิจกรรมการวิ่งและเดิน ฟัน รัน
รายได้ทั้งหมดจากงานนี้จะมอบให้แก่ Operation Smile เพื่อช่วยเหลือเด็กที่ต้องการการผ่าตัดภาวะปากแหว่งเพดานโหว่ และ Mercy Centre คลองเตย ซึ่งให้การดูแลและการศึกษาแก่เด็กและชุมชนผู้ยากไร้ในกรุงเทพฯ
"มื้อค่ำนี้ไม่ใช่เพียงความร่วมมือทางอาหาร แต่คือบทสนทนาระหว่างรุ่น เมื่อมรดกและวิวัฒนาการมาพบกัน"กล่าวโดย คุณแอน ปุณิกา รองผู้จัดการใหญ่ฝ่ายขายและการตลาด โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท "การได้เห็นมาสเตอร์เชฟนูรอและเชฟมานะชัยร่วมรังสรรค์ด้วยหัวใจเดียวกัน คือช่วงเวลาแห่งความสง่างาม ที่ย้ำเตือนเราว่าศิลปะแห่งอาหารนั้นไร้กาลเวลา และความเอื้ออาทร คือรสชาติแท้จริงของความงดงาม"
รายละเอียดงาน
วันพฤหัสบดีที่ 13 พฤศจิกายน 2568เวลา: เริ่มตั้งแต่ 18.30 น. เป็นต้นไปสถานที่: ห้องอาหาร basil, โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี คอลเลคชั่น โฮเทล, กรุงเทพฯราคา: 5,000++ บาทต่อท่าน รวมการจับคู่ไวน์สุดพิเศษโดยซอมเมอลิเย่ร์จาก Sheraton Grande Sukhumvit และ Blue Elephant
Booking link: https://sheratongrandesukhumvit.info/once-in-a-lifetime