กรุงเทพฯ--28 เม.ย.--สำนักงานเลขานุการกองทัพเรือ
เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลือง อุดมไปด้วยแคลเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก วิตามินหลายชนิด และเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูก ซึ่งมีสารที่เป็นสำคัญในการ ป้องกันมะเร็ง เนื่องจากสารดังกล่าว จะยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง แต่ไม่ขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์ปกติ จากการวิจัยในเยอรมนียังพบว่า เต้าหู้ช่วยยับยั้งการขยายตัวของเส้นเลือดเลี้ยงเซลล์ผิดปกติ การกินโปรตีนจากถั่วเหลืองแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ จะช่วยลดคอเลสเตอรอลลง ๑๐ เปอร์เซ็นต์ และในผู้ที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงมาก ๆ จะช่วยลดลงได้ถึง ๒๐ เปอร์เซ็นต์ และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เต้าหู้และถั่วเหลืองยังเป็นอาหารที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้หญิงวัยทองรับประทานจะช่วยลดอาการเนื่องมาจากปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลงหลังจากหมดประจำเดือน และป้องกันโรคกระดูกพรุน เต้าหู้ มีเนื้อที่เนียนและพรุน เมื่อนำไปปรุงอาหารจะดูดรสชาติจากอาหารที่นำมาปรุง ร่วมเก็บไว้ในตัวทำอะไรก็อร่อย แม่เต้าหู้ที่ลอยในน้ำและนำมาหล่อใส่ใบตองขายตามตลาดเก่า จะมีกลิ่นหอมแค่นึ่งให้ร้อน เหยาะซีอิ้วขาวกินเปล่า ๆ ก็อร่อย ยามเช้าที่เร่งรีบแวะซื้อน้ำเต้าหู้ข้างทางเทใส่คอร์นเฟล็กส์กินแทนอาหารเช้าก็รู้สึกอิ่มสบายท้อง และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย--จบ--
-นท-