กรุงเทพฯ--4 ต.ค.--โรงแรม อีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ
มร.จอห์น เวสโทบี้ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรม อีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ประกาศแต่งตั้ง มร.โรแบร์โต้ เบลลิตติ เป็นเชฟใหญ่ ประจำ ห้องอาหารอิตาเลียน ลูเซ่ กรุงเทพฯ ของโรงแรมฯ
ห้องอาหารอิตาเลียน ลูเซ่ กรุงเทพฯ แห่งนี้ เป็นการนำเอาแบรนด์ร้านอาหารชื่อดังจากอิตาลีเข้ามาเปิดให้บริการเป็นแห่งแรกในเอเซีย ต่อจากสาขาแรกในกรุงโรม ประทศอิตาลี สาขาซานฟรานซิสโก ประเทศสหรัฐฯ และสาขากรุงมอสโคว ประเทศรัสเซีย
เชฟโรแบร์โต้ จะรับผิดชอบในการสร้างสรรค์เมนูให้กับห้องอาหาร ฝึกอบรมทีมพ่อครัว การเตรียมและการนำเสนออาหาร โปรโมชั่นพิเศษต่างๆ รวมถึงควบคุมสุขอนามัยของวัตถุดิบและการเตรียมอาหารให้ได้มาตราฐาน
เชฟโรแบร์โต้มีความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและสั่งสมประสบการณ์มาอย่างยาวนานกับห้องอาหารชื่อดังระดับโลกมากมาย อาทิ ดำรงตำแหน่งรองพ่อครัวใหญ่ ณ โรงแรมลอนดอนฮิลตันปาร์กเลน กว่า 7 ปี ในขณะนั้น เขาได้มีโอกาสทำงานร่วมกับเชฟชื่อดังระดับมิชลินหลายท่าน อาทิ เอริค ชาวอต คริส แกลวิน และ แกรี่ รอดส์ นอกจากนี้ เชฟโรแบร์โต้เคยได้รับเหรียญเงิน 2 เหรียญ จากการเข้าร่วมแข่งขันโอลิมปิกการทำอาหาร ในปี 2551 ที่ประเทศเยอรมันนี
ล่าสุด เชฟโรแบร์โต้ ดำรงตำแหน่ง พ่อครัวใหญ่ ห้องอาหาร อีเอฟเอฟ คูซินา เอ สตาจิโอนิ เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นพ่อครัวที่มากความสามารถ โดยเฉพาะด้านการสร้างสรรค์รายการอาหารใหม่ๆ จนในปี 2554 สามารถนำร้านอาหารดังกล่าวชนะรางวัล “ห้องอาหารเปิดใหม่ที่ดีที่สุดในมิลาน” ก่อนเดินทางมาประเทศไทยเพื่อเข้ารับตำแหน่งพ่อครัวใหญ่ ห้องอาหารอิตาเลียน ลูเซ่ โรงแรม อีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ในปัจจุบัน
“ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผมค้นพบว่า แรงผลักดันในการทำอาหารของผม คือการได้แสดงตัวตนของผมออกมาในวิธีที่ไม่สามารถแสดงออกเป็นคำพูดได้ผ่านอาหารที่ผมทำ และผมจะมีความสุขอย่างมาก เมื่อลูกค้าเข้าใจในสิ่งที่ผมพยายามจะสื่อสารกับพวกเขาด้วยอาหารนั้น อีกสิ่งหนึ่ง การทำอาหารคือ การรักษาความทรงจำ ความรู้สึก และประสบการณ์ในอดีต ที่อาจถูกความเครียดในแต่ละวันทำให้จางหายไป
สำหรับห้องอาหาร ลูเซ่ ในกรุงเทพฯ ผมจะเน้นการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบชั้นดีและการใส่ใจรายละเอียดในทุกจานอาหาร เพื่อจะทำให้อาหารของลูเซ่พิเศษกว่าที่อื่น ให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่หลากหลาย และเกิดความทรงจำในทุกสัมผัส” เชฟโรแบร์โต้กล่าว
ห้องอาหาร ลูเซ่ กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ ณ ชั้น 14 ริมสระน้ำ ของโรงแรม อีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ นับเป็นร้านอาหารภายใต้แบรนด์ “ลูเซ่” จากประเทศอิตาลี แห่งแรกและแห่งเดียวในเอเซีย ห้องอาหาร ลูเซ่ กรุงเทพฯ นำเสนออาหารสไตล์คลาสสิคอิตาเลียน โดยปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ ที่ดีที่สุด และไม่ซ้ำใคร รวมทั้งอาหารทะเลสดจากแหล่งชั้นนำทั่วโลก นอกจากนี้ ห้องอาหารฯยังมีบริการในส่วนของบาร์และเลาจน์ให้บริการเครื่องดื่มและค็อกเทลนานาชนิด และที่พลาดไม่ได้คือไวน์ชื่อดังภายใต้แบรนด์ Luce และ Frescobaldi จากประเทศอิตาลี พร้อมเสิร์ฟในบรรยากาศสบายๆเหนือขอบฟ้าเมืองกรุงเทพฯ