กรุงเทพฯ--19 มี.ค.--FYI
อาหารไทยกับไวน์อาจไม่ใช่สองสิ่งที่อยู่คู่กันมาก่อน แต่ภายใต้การนำเสนอของครรชิต ศรีเมือง หรือ เชฟคิง Executive Chef แห่งห้องอาหารสุธารส ห้องอาหารไทยร่วมสมัย บนชั้น 19 ของ Hotel Muse อาหารไทยกับไวน์กลับสามารถจับคู่กันได้อย่างลงตัว
ภายใต้แนวคิด “อาหารไทยแท้ต้องปรุงด้วยเครื่องปรุงเฉพาะของไทยเท่านั้น จะนำเครื่องปรุงอื่นๆ มาแทนไม่ได้เลย” เชฟคิงจึงเลือกเมนูอาหารไทยที่คนไทยรู้จักดี อาทิ แกงส้มปลากะพง, ซี่โครงหมูทอดน้ำมะขาม, ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาปรุงด้วยเครื่องปรุงพื้นบ้านให้ได้รสชาติดั้งเดิม หากแต่ตกแต่งให้ดูหรูหราแบบตะวันตก เน้นการนำเสนอวัตถุดิบในเมนูอาหารแต่ละจานให้โดดเด่น แปลกใหม่ พร้อมดึงรสชาติของวัตถุดิบและเครื่องเทศให้เข้มข้นยิ่งขึ้น กลายเป็นอาหารไทยที่มีรูปลักษณ์และรสชาติเข้ากับไวน์ได้อย่างมหัศจรรย์
สำหรับเมนูแนะนำในเดือนมีนาคม ได้แก่ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไก่หมักเนื้อฉ่ำผัดในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์เชฟคิง จัดวางบนแผ่นเกี๊ยวทอดกรุบกรอบหอมกลิ่นขมิ้น, ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลากะพงแดงทั้งตัวแล่เป็นชิ้นแล้วนึ่งเพื่อให้รับประทานง่าย ราดด้วยซอสซีฟู๊ดรสจัดจ้านหอมกลิ่นมะนาวและเลมอน ทานแกล้มผักกาดหอมเพื่อให้รสชาติอ่อนละมุนลง, ต้มข่ากุ้งย่าง กุ้งลายเสือตัวใหญ่เผาจนหอม ราดด้วยน้ำต้มข่าที่เคี่ยวจนงวดให้รสชาติเข้มข้นกว่าต้มข่าทั่วไปและสีเหลืองสวยด้วยขมิ้นตามตำรับชาวใต้, แกงมัสมั่นแกะ ขาแกะตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟทั้งขาพร้อมน้ำแกงมัสมั่นที่เคี่ยวจนเข้มข้นหอมมัน โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบและหอมเจียว เข้ากันได้ดีกับข้าวกะทิ ข้าวหอมมะลิหุงด้วยน้ำกะทิรสชาติหอมมัน ปิดท้ายด้วยของหวานที่เชฟภูมิใจนำเสนออย่าง ไอศกรีมกะทิข้าวเม่าทอดซอสใบเตย การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานมันของข้าวเม่าทอดสอดไส้กล้วยโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วกรอบ ความเย็นสดชื่นหวานละมุนลิ้นของไอศกรีมกะทิ และซอสน้ำกะทิใบเตยหอมกรุ่น เป็นเมนูปิดท้ายมื้ออาหารที่ช่วยให้อิ่มท้องและอิ่มใจไปพร้อมกัน
อาหารที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันย่อมคู่ควรกับไวน์รสเลิศ ตลอดเดือนมีนาคมนี้ห้องอาหารสุธารสจัดโปรโมชั่นพิเศษ สามารถดื่มด่ำไวน์ระดับพรีเมียม 2 แก้วในราคาเพียง 650 บาท++ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 02 630 4000 หรือ https://www.hotelmusebangkok.com