กรุงเทพฯ--4 ก.ค.--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร ร่วมกับศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญและความจำเป็นเกี่ยวกับการพัฒนาบุคลากรผู้ควบคุมการผลิตและการเก็บรักษาอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ และชนิดที่ปรับกรด (Retort Supervisors) จึงได้ขอขึ้นทะเบียนเป็นหน่วยฝึกอบรมกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข เพื่อจัดการอบรมเพื่อให้เป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข(ฉบับที่ 349) พ.ศ. 2556 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิตและการเก็บรักษาอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ และชนิดที่ปรับกรด และได้กำหนดเกณฑ์ให้ ผู้ควบคุมการผลิต (Retort supervisors) ต้องมีคุณสมบัติและความรู้ตามประเภทอาหารที่ผลิต ตามความเหมาะสม โดยต้อง มีหลักฐานการผ่านการฝึกอบรมและการทดสอบความรู้ความชำนาญ เกี่ยวกับข้อกำหนดของการควบคุมเครื่องฆ่าเชื้ออาหารที่บรรจุในภาชนะบรรจุปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ และชนิดปรับสภาพให้เป็นกรด
โดยการอบรมดังกล่าวจะจัดขึ้น 2 ครั้ง
ครั้งที่ 1 ระหว่างวันที่ 28 กรกฎาคม ถึง 1 สิงหาคม 2557 และ ครั้งที่ 2 ระหว่างวันที่ 4 ถึง 8 สิงหาคม 2557 ณ อาคารมหามกุฎ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ค่าลงทะเบียนท่านละ 8500 บาท (รวมค่าอาหารกลางวัน อาหารว่าง และเอกสาร)
ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ื 02-218-5515 หรือ chulafood@gmail.com
หรือ http://web.sc.chula.ac.th