กรุงเทพฯ--24 ส.ค.--อย.
อย. ขอให้ผู้บริโภคอย่าหวั่นวิตก ว่าผงชูรสเป็นอันตราย เผยในระดับนานาชาติมีการประเมินค่าความปลอดภัยของผงชูรสแล้ว ระบุมีความเป็นพิษต่ำมาก ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงอันตรายต่อผู้บริโภค ยกเว้นผู้ที่แพ้ ซึ่งอาการจะไม่รุนแรงและหายไปเองได้ แนะผู้บริโภคอ่านฉลากก็จะรู้ว่าอาหารนั้นใช้ผงชูรสวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร โมโนโซเดียม กลูตาเมต หรือไม่ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า ตามที่มีข่าวอันตรายจากการบริโภคอาหารที่เจือปนด้วยผงชูรส และคนไทยได้รับผงชูรสอย่างไม่รู้ตัวเพราะอาหารสำเร็จรูปที่วางจำหน่ายล้วนใส่ผงชูรส นั้น อย. ขอชี้แจงว่า ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมท (Monosodium L-Glutamate) เป็นอาหารควบคุมเฉพาะ ซึ่งผู้ผลิต-ผู้นำเข้า จะต้องได้รับใบอนุญาตผลิต/นำเข้า และขอขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร โดยต้องมีคุณภาพมาตรฐานตามที่กฎหมายกำหนด เพื่อประกันความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค ด้านความปลอดภัยนั้น การประเมินค่าความปลอดภัยของผงชูรสโดยคณะผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ คือ JECFA ( Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives ) ระบุว่าผงชูรสมีความเป็นพิษต่ำมากจนไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงอันตรายต่อผู้บริโภค และสามารถกินได้โดยปลอดภัยตามวิธีการกินโดยปกติ นอกจากนี้ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 95 พ.ศ. 2528 กำหนดว่า หากมีการใช้ผงชูรสในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป จะต้องระบุในฉลากด้วยว่า " ใช้วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (โมโนโซเดียม กลูตาเมท) " เพื่อเตือนผู้บริโภคบางรายที่อาจมีอาการแพ้ผงชูรสให้ระมัดระวัง ซึ่งอาการแพ้มีได้หลายลักษณะ เช่น มีอาการชาที่ปาก ลิ้น ปวดกล้ามเนื้อบริเวณโหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก หัวใจเต้นช้า ปวดท้อง คลื่นไส้ กระหายน้ำ บริเวณผิวหนังบางส่วนอาจร้อนวูบวาบหรือมีผื่นแดงเนื่องจากเส้นเลือดรอบนอกบางส่วนขยายตัว ซึ่งอาการที่เกิดขึ้นนี้ไม่เป็นอันตรายรุนแรงแต่อย่างใด และจะหายไปเองในเวลาไม่นาน ดังนั้น จึงขอให้ผู้บริโภคที่มีอาการแพ้ดังกล่าวให้ความระมัดระวังด้วยการอ่านฉลากให้ละเอียดครบถ้วนทุกครั้งก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูป และหลีกเลี่ยงการบริโภค--จบ--
-สส-