กรุงเทพฯ--22 มี.ค.--โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ประกาศแต่งตั้ง เจมส์ นอร์แมน ดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวบริหาร โดยก่อนหน้านี้เชฟนอร์แมน เคยดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวบริหารที่โรงแรมเอมิเรตน์ พาเลซ (บริหารโดยเครือโรงแรมเคมปินสกี้) ณ กรุงอาบูดาบี ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และหัวหน้าพ่อครัวบริหารดูแลกลุ่มโรงแรมฯในภูมิภาคยุโรป โดยประจำอยู่ที่โรงแรมแกรนด์ โฮเต็ล เคมปินสกี้ ณ กรุงเจนี อีกทั้งยังได้รับมอบหมายจากคณะผู้บริหารเครือโรงแรมเคมปินสกี้ ให้ดูแลรับผิดชอบแผนงานด้านอาหารที่สำคัญๆมากมาย ก่อนย้ายมาประจำ ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
เชฟนอร์แมนสั่งสมประสบการณ์ด้านการบริหารจัดการในครัวระดับนานาชาติมากว่า 23 ปี ทั้งในภูมิภาคยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชีย รวมถึงยังเคยถวายงานสุลต่านบรูไน ณ เอ็มไพร์ โฮเต็ล แอนด์ คันทรี่ คลับ ประเทศบรูไน และเป็นเชฟประจำห้องอาหารมิชลินสตาร์ กาย ซาวอย ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
เชฟนอร์แมนมีประสบการณ์การทำงานในโรงแรมระดับห้าดาวหลายแห่ง อาทิ แมนดาริน โอเรียนทอล ณ กรุงเจนีวา และประเทศฮ่องกง เบิร์จ อัล อาหรับ ประเทศดูไบ เดอะ เลนส์โบรัฟ โฮเต็ล และ เดอะดอร์เชสเตอร์ ซึ่งเป็นสองโรงแรมที่มีชื่อเสียงในย่าน West End ของกรุงลอนดอน เชฟนอร์แมนเป็นชาวอังกฤษโดยกำเนิด โดยนอกเหนือจากภาษาอังกฤษแล้ว เชฟนอร์แมนสามารถสื่อสารภาษาสเปน และภาษาฝรั่งเศสได้เป็นอย่างดี
ทั้งนี้ ในช่วงที่เชฟนอร์แมนดำรงตำแหน่งอยู่ที่โรงแรมแกรนด์ โฮเต็ล เคมปินสกี้ โรงแรมที่มีชื่อเสียงในกรุงเจนีวา เชฟนอร์แมนเป็นผู้คิดริเริ่มโครงการฟาร์มเกษตรอินทรีย์ และปลูกผักปลอดสารพิษของทางโรงแรมฯ พร้อมเปิดให้เขกเข้าเยี่ยมชม ซึ่งโครงการดังกล่าวได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก
"ตลอดช่วงเวลาที่ผมดำรงตำแหน่งเชฟ ผมมักจะเพลิดเพลินไปกับการได้สัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่มีความโดดเด่นอย่างแท้จริง และรู้สึกตื่นเต้นทุกครั้งที่จะได้สัมผัสกับความท้าทายใหม่ที่รออยู่เบื้องหน้า และหนึ่งในความท้าท้ายนั้นคือการได้มาทำงานที่ประเทศไทย ประเทศที่มีวัฒนธรรมด้านอาหารที่มีการสืบทอดกันมาอย่างยาวนาน" เชฟนอร์แมน เปิดเผยความรู้สึกในโอกาสที่ย้ายมาดำรงตำแหน่งปัจจุบัน