กรุงเทพฯ--25 ต.ค.--ดอนเมืองพัฒนา
ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เผยผลสำรวจการประมาณการค่าใช้จ่ายในช่วงเทศกาลกินเจปี 2560 จะสูงถึง 45,081 ล้านบาท โดยมีการขยายตัวเพิ่มขึ้น 2.5 เปอร์เซ็นต์ ผลสำรวจพฤติกรรมการใช้จ่ายของประชาชนจากกลุ่มตัวอย่าง 1,177 ตัวอย่างทั่วประเทศ พบว่า กลุ่มตัวอย่าง 36.5 เปอร์เซ็นต์ เป็นกลุ่มคนที่ตัดสินใจกินเจในปีนี้เพราะทำเป็นประจำทุกปีอยู่แล้ว ส่วนอีก 63.5 เปอร์เซ็นต์ เป็นกลุ่มคนที่ให้เหตุผลของการไม่กินเจเพราะเนื่องจากราคาอาหารสำเร็จและวัตถุดิบในการปรุงอาหารเจปีนี้มีราคาที่สูงขึ้น และกลุ่มสุดท้ายที่ร่วมกินเจเพราะต้องการจะทำบุญในการละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ และเพื่อถวายเป็นพระราชกุศลให้แก่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ 9
จากการสำรวจภาวะการค้าขายช่วงเทศกาลกินเจ ตลาดสี่มุมเมือง พบว่ากินเจปี 2560 ปีนี้ ผู้บริโภคที่เข้ามาจับจ่ายใช้สอยซื้อสินค้าต่างๆ ทั้งผัก เครื่องปรุงรส ฯลฯ เพื่อนำไปใช้ประกอบอาหารในช่วงกินเจ ยังคงมีความระมัดระวังในการจับจ่ายใช้สอยอยู่พอสมควร ส่วนหนึ่งมาจากราคาสินค้าอุปโภคบริโภคที่มีราคาสูงขึ้น โดยเฉพาะผัก โดย 10 อันดับ ผักยอดนิยมที่ใช้ในเทศกาลกินเจ ได้แก่ 1. กระหล่ำปลี ราคาขายส่งช่วงเทศกาลกินเจในปีนี้ยู่ที่ 30-35 บาท/กก. ขายปลีกหน้าร้าน 45 บาท/กก. 2. ผักกวางตุ้ง ขายส่งอยู่ที่ 24 บาท/กก. ขายปลีกหน้าร้าน 40 บาท/กก. 3.ผักกาดขาว ขายส่งอยู่ที่ 35บาท/กก. ขายปลีกหน้าร้าน 45 บาท/กก. 4.ไชเท้า ขายส่งอยู่ที่ 35 บาท/กก. ขายปลีกหน้าร้าน 45 บาท/กก. 5. คะน้า ขายส่งอยู่ที่ 42 บาท/กก. ขายปลีกหน้าร้าน 55 บาท/กก. 6. ผักบุ้ง ขายส่งอยู่ที่ 130-140 บาท/ 5 กก. ขายปลีกหน้าร้าน 50 บาท/กก. (ผักบุ้งเมื่อผ่านการคัดตัดแต่งแล้วจากน้ำหนัก 5 กก. จะเหลือจำหน่ายเพียง 3 กก.) 7. แครอท ขายส่งอยู่ที่ 32 บาท/ กก. ขายปลีกหน้าร้าน 45 บาท/กก. 8.มะระ ขายส่งอยู่ที่ 150 บาท/5 กก. ขายปลีกหน้าร้าน 40-45 บาท/กก. 9. ตั้งโอ๋ ขายส่งอยู่ที่ 30 บาท/กก. ขายปลีกหน้าร้าน 40 บาท/กก. และ10. ฟักเขียว ราคาไม่ได้ปรับขึ้น
"แม่ค้าผักขายปลีก ร้านเจ๊ดา ตลาดสด (7) ตลาดสี่มุมเมือง เผยว่า ช่วงเทศกาลกินเจในปีนี้ ประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีน เริ่มมาจับจ่ายซื้อผักสดเพื่อนำไปประกอบอาหารเจบ้างพอสมควร แต่ภาพรวมยังไม่คึกคักกันมากเนื่องจากขณะนี้ผัดสดหลายชนิดได้มีการปรับราคาสูงขึ้นส่งผลให้ปริมาณการซื้อลดลง สาเหตุสำคัญที่ส่งผลให้ผักแพงอาจได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมพื้นที่เพาะปลูกในพื้นที่ต่างๆ ทั้งภาคกลาง และอีสาน ทำให้มีจำนวนผักที่เข้าสู่ตลาดค้าส่งมีปริมาณลดน้อยลงราคาผักในนี้จึงแพงกว่าปรกติ"
ด้านแผงอาหารเจ๊แหม่ม จำหน่ายอาหารเจสำเร็จรูปภายในตลาดสี่มุมเมือง ให้ข้อมูลถึงสถานการณ์กินเจในปีนี้ว่า ผักเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่นำมาประกอบทอาหารเจแม้ว่าจะมีราคาเพิ่มสูงขึ้น แต่ทางร้านพยายามจะไม่ขึ้นราคาเพิ่มเพราะไม่ต้องการเอาเปรียบผู้บริโภคที่ต้องการถือศีลกินผัก สำหรับราคาจำหน่ายอาหารเจประเภทกับข้าวสำเร็จรูปยังคงขายในราคาเดิมเริ่มต้น 30-40 บาท ส่วนปริมาณคนที่เข้ามาซื้ออาหารเจาสำเร็จรูปมีปริมาณไม่มากเหมือนแต่ก่อน ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะคนไทยเชื้อสายจีนที่อาศัยภายในตลาดมีจำนวนลดลงไม่เหมือนอดีต รวมทั้งเป็นเพราะสภาวะเศรษฐกิจในปีนี้ไม่ดีมากนักทำให้ประชาชนรัดเข็มขัดประหยัดกันมากขึ้น ที่สำคัญช่วงเทศกาลกินเจนี้กำลังอยู่ในช่วงที่ประเทศมีสถานการณ์โศกเศร้า และใกล้วันงานพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 26 ตุลาคม 2560 นี้"