กรุงเทพฯ--19 ก.ย.--ซีคอน ดีเวลลอปเมนท์
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าทุกวันนี้ "อาหารเกาหลี" ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้ใครหลายคนต่างหลงใหลในสเน่ห์ของอาหารเกาหลีเข้าอย่างจัง
อาหารเกาหลีถือเป็นอาหารที่มีเทคนิคการถนอมอาหารพิเศษที่พัฒนาขึ้นเพื่อเก็บรักษาวิตามินในสูตรอาหารประเภทผัก อย่าง กิมจิ เป็นตัวอย่างของอาหารประเภทหมักดองที่ดีที่สุด ล่าสุดอาหารเกาหลี 3 เมนู ถูกจัดอยู่ใน 50 อันดับเมนู อาหารที่มีรสชาติอร่อยที่สุดในโลก จากการโหวตของประชาชนทั่วโลก ผ่านเว็บไซต์ CNN Go ได้แก่ กิมจิ (อันดับ12), บิบิมบับ (อันดับ40) และคาลบี้ อาหารปิ้งย่าง(อันดับ41) ทำให้หลายคนอยากจะบินลัดฟ้าไปลิ้มลองรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับแท้ๆด้วยตัวเอง! แต่ก่อนจะบินไปเยือนถึงถิ่น วันนี้เราจะพาคุณมาตะลุยอาหารยอดนิยมแห่งแดนกิมจิ ที่คุณไม่ควรพลาดสักเมนูเดียว! เริ่มกันที่
มจิ อาหารพื้นเมืองของประเทศเกาหลี ใช้รับประทานเป็นเครื่องเคียง เสริฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ วัตถุดิบหลัก คือผักกาด หัวไชเท้า ต้นหอม พริกชี้ฟ้า กระเทียม ขิง น้ำปลา เกลือ น้ำตาล ที่ผ่านการหมัก ทำให้มีรสเปรี้ยว และเค็ม เผ็ดเล็กน้อย นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว กิมจิยังมีวิตามิน และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
บิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลี อาหารยอดนิยมของเกาหลีที่มีส่วนผสมหรือเครื่องเคียงในจานหลายอย่างผสมในชามข้าวเสิร์ฟ ซึ่งบิบิมบับถือเป็นตัวแทนของอาหารที่มีความสมดุล เพราะมีสารอาหารครบถ้วน ทั้งเนื้อสัตว์และผักนานาชนิดช่วยบำรุงร่างกาย พริกเกาหลีปรุงพิเศษเพิ่มเข้าไปเพื่อสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม รสชาติของส่วนผสมที่สมดุล รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ อร่อยอยู่ในคำเดียว
คิมบับ ข้าวห่อสาหร่ายสไตล์เกาหลี เมนูง่ายๆที่ครองใจคนเกาหลีเป็นอันดับต้นๆ เพราะชาวเกาหลีนิยมทานคิมบับเป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่าง เพราะเป็นเมนูที่กินง่าย ทำงานง่ายในช่วงเวลาเร่งรีบ ด้วยส่วนประกอบง่ายๆอย่าง ข้าวญี่ปุ่น ตามด้วยแตงกวา ไชเท้าดอง หมูหมัก กิมจิ ไข่หวาน ม้วนให้เป็นแท่ง และหั่นเป็นแว่นๆพอดีคำ
ต๊อกบกกี อาหารว่างแสนอร่อย ที่ได้รับความนิยมมากในประเทศเกาหลี ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ คือเส้นแป้งข้าวเจ้าเหนียวหนึบ ปรุงรสด้วยซอสพริกโคชูจัง และใส่เนื้อสัตว์ ลูกชิ้นปลา และผักต่างๆ ต้มให้ทุกอย่างเข้ากันจะได้รสชาติ เผ็ด หวาน และยิ่งถ้าได้รับประทานในช่วงอากาศหนาวเย็นจะยิ่งฟินสุดๆ
ซุปกิมจิ หลายๆ คนคงเคยกินกิมจิกันมาบ้างแล้วและหลายๆ คนก็รู้ด้วยว่ากิมจินั้นอร่อยมาก นอกจากจะกินเล่นเพลินๆ ได้แล้วยังสามารถกินเพื่อแก้เลี่ยนจากอาหารบางประเภทได้ด้วย และชาวเกาหลีก็ได้รังสรรค์ซุปกิมจิขึ้นมา ซึ่งอร่อยกว่ากิมจิธรรมดามากยิ่งขึ้น ด้วยรสชาติที่เข้มข้น ผสมไปด้วยความเผ็ดร้อนนิดๆ ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลียอดฮิตของคนไทย หากคุณไปร้านอาหารเกาหลีล่ะก็ ต้องห้ามลืมสั่งซุปกิมจิมาซดน้ำหรือกินกับข้าวเลยทีเดียว
ออมุก หรือปลาบดเสียบไม้ ทำจากเนื้อปลาดาบแท้ๆบดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม หรือเป็นแท่งและเสียบไม้ จากนั้นนำไปต้มกับน้ำซุปร้อนๆ รสชาติคล้ายลูกชิ้นปลา คนเกาหลีนิยมทานออมุกเป็นอาหารทานเล่น หรือระหว่างมื้อ ยิ่งช่วงหน้าหนาวออมุกจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษเลยทีเดียว
ทักคังจอง หรือไก่ทอดสไตล์เกาหลี เนื้อไก่ผัดซอสแบบเข้มข้น ไก่ทอดจะเคลือบแป้ง จากนั้นนำมาคลุกกับซอสเข้มข้น ซึ่งเมนูนี้เป็นที่นิยมของคนทุกวัย ด้วยรสชาติที่มีความหวานและเผ็ดลงตัว และการเก็บรักษาเนื้อไก่ที่กรอบนุ่มทำให้อาหารจานนี้มักถูกเสิร์ฟเป็นจานพิเศษในมื้อเย็น
ไก่ตุ๋นโสม เป็นอาหารเกาหลีสูตรดั้งเดิม ที่ใช้ไก่ทั้งตัวไปตุ๋นกับรากโสม โดยที่ต้องนำข้าวยัดเข้าไปในท้องไก่ จะมีกลิ่นหอมของโสมเวลาทานจะมีกลิ่นหอมของโสมเวลาทาน รสชาตอร่อย กลมกล่อม และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง ซึ่งคนเกาหลีเชื่อว่าหากทานซุปไก่ตุ๋นโสม ร้อน ๆ จะช่วยเร่งการไหลระบายออกของเมือกภายในจมูกได้เป็นอย่างดี เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในน้ำซุป อาทิ เช่น เครื่องเทศต่างๆ และโสม จะกระจายเป็นไอที่เราหายใจเข้า และทำให้จมูกโล่งมากขึ้น
ขนมพื้นเมืองเกาหลี จากร้านอุลีซิกิพุม เจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศไทย ที่ยังคงรสชาติต้นตำรับของเกาหลีไว้ได้ดีที่สุด และถือว่าเป็นร้านเดียวในประเทศไทยที่มีการทำขนมพื้นเมืองเกาหลีขายอย่างเป็นจริง เป็นจัง อาทิ โมดึมต๊อก หรือเค้กข้าวรวมมิตร เค้กวันเกิดที่เป็นขนมพื้นเมืองเกาหลี, อินเย็นมี่ม้วน หรือโมจิม้วน, เคียงดัน ขนมสำหรับเด็กแรกเกิด, มูจิเกต็อก ขนมสำหรับเด็กที่เกิดมาได้ 1 ปี, ซองเพียน ขนมไหว้พระจันทร์ของเกาหลี, ซีรูต๊อก ถั่วแดง ขนมสำหรับวันแต่งงาน ขนมสำหรับการเปิดร้านใหม่
สำหรับใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยของรสชาติอาหารเกาหลีแท้ๆ พร้อมมาเที่ยวตามรอย 7 สถานที่จากซีรีส์ดังแดนกิมจิ ให้คุณได้ชิม...ชม...แชะ เสมือนบินลัดฟ้าไปเยือนถึงถิ่นกันแบบฟินๆ มาได้ที่งาน "อันยองฮาเซโย KOREA" ระหว่างวันที่ 14 - 23 กันยายน 2561 ณ Main Atrium ชั้น 1 ศูนย์สรรพสินค้าซีคอนสแควร์ ถนนศรีนครินทร์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 0-2721-8888 หรือ www.seaconsquare.com, Instagram: seaconsq
uare Line:@seaconsquare, www.facebook.com/SeaconSquareFanPage