กรุงเทพฯ--12 มี.ค.--โฟร์ฮันเดรท
นับตั้งแต่มีการค้นพบเมล็ดกาแฟ ในราวๆ ศตวรรษที่ 6 ก็เป็นเวลากว่า 1 พันปีแล้ว ที่กาแฟได้เข้ามามีบทบาทในสังคมมนุษย์ จนเวลาล่วงเลยมาถึงปัจจุบัน รสนิยมการดื่มกาแฟได้ถูกยกระดับมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงยี่สิบปีให้หลังที่วัฒนธรรมกาแฟได้ล่วงเลยเข้ามาสู่ยุค Third Wave Coffee การดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยจะถูกพิจารณาตั้งแต่สายพันธุ์, สถานที่ปลูก, ลักษณะการคั่ว, กลิ่น, วิธีการชง จนไปถึงวิธีการดื่มกาแฟที่ถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลให้เหล่าบาริสต้าทั่วโลก พยายามเสาะหาเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด มาสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว ให้เป็นศิลปะในถ้วยแก้ว ที่จะถ่ายทอดรสชาติ, ความหอม, ความกลมกล่อมออกมาเป็นกาแฟคุณภาพ(Specialty Coffee )ที่มีเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว
หากจะพูดถึงปัจจัยแรกสู่การเป็น Specialty Coffee คงจะหนีไม่พ้น 'เมล็ดกาแฟ' ที่ต้องมีคุณภาพ มาจากแหล่งปลูกที่ดี แม้ในประเทศไทยจะมีร้านกาแฟนับไม่ถ้วน แต่หากจะหาร้านที่พิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกเมล็ดกาแฟ อาจจะนับได้ด้วยมือข้างเดียวด้วยซ้ำ หนึ่งในนั้นคือ กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ (Gloria Jean's Coffees)
คนทั่วไปอาจจะเคยได้ยินชื่อ กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ มาบ้าง แต่สำหรับผู้รักในกาแฟแล้ว ชื่อนี้ถือเป็นตัวแทนความพิเศษของกาแฟอย่างแท้จริงร้านกาแฟแห่งแรกของกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ มีต้นกำเนิดมาจากคุณกลอเรีย จีน คเวทโก้(Gloria Jean Kvetko) ผู้ก่อตั้งร้านกาแฟกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ที่เมืองชิคาโก้ รัฐอิลินอยด์ สหรัฐอเมริกา ในปีค.ศ 1979 และในปี1995 นักธุรกิจด้านกาแฟผู้ซึ่งทั่วโลกให้การยอมรับในเรื่องความรู้และความชำนาญ นาบี ซาเรห์ และปีเตอร์ ไอร์วีน เจ้าของลิขสิทธิ์ กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ในประเทศออสเตรเลีย ได้นำกาแฟแบรนด์คุณภาพ มาสู่ชาวออสเตรเลียน ซึ่งมีสาขาแรกที่มิรันด้า ซิดนีย์ ด้วยความรักและความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกาแฟและประสบการณ์ที่มากมายในด้านธุรกิจเฟรนไชส์ จึงทำกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ มีระบบเฟรนไชส์ที่มีประสิทธิภาพและมีแนวทางบริหารที่แน่วแน่ รวมถึงทีมงานที่มุ่งมั่น และกระตือรือร้น บาริสต้าทุกคนทุ่มเทเพื่อร้านกาแฟและเพื่อความพึงพอใจอันสูงสุดของลูกค้าทุกท่าน เพื่อให้ได้กาแฟแก้วที่ดีที่สุด ด้วยความตั้งใจที่จะทำกาแฟคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ พร้อมมอบบริการด้วยความใส่ใจ ในบรรยากาศร้านที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ให้ผู้ที่ได้ดื่มกาแฟของกลอเรีย จีนส์ สัมผัสได้ถึงความเป็นครอบครัวร้านกาแฟที่เป็นหนึ่งเดียวกัน
คุณเคียงเดือน เข็มทอง ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท พรีโม ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอเรจ จำกัด เล่าว่า "บริษัทได้เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ประเทศไทยเมื่อปี2007 การเดินทางของเราเริ่มจากการเดินทาง เพื่อเสาะหาเมล็ดกาแฟคัดพิเศษเฉพาะสายพันธุ์อาราบิก้า100% จากทั่วทุกแห่งที่ขึ้นชื่อที่สุดของโลก หลังจากเราได้ลูกเชอร์รี่กาแฟที่ดีที่สุดแล้ว เมล็ดเหล่านั้นจะถูกส่งเข้ากระบวนการคั่วที่โรงคั่วกาแฟของเราในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ทุกขั้นตอนล้วนอยู่ภายใต้การควบคุมของผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ เพื่อที่จะได้เมล็ดกาแฟที่ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากแต่ละแหล่งกำเนิดอย่างสมบูรณ์ที่สุด และเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วทุกเมล็ด จะถูกนำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ชนิด one-way valve bag ซึ่งอากาศไม่สามารถเข้าไปข้างในถุงได้ เพื่อให้มั่นใจได้ว่ากาแฟทุกถุงที่ส่งไปยังร้านกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ทั่วโลกนั้น จะคงความสดใหม่และเป็นมาตรฐานเดียวกัน รอวันถูกสกัดมาเป็นกาแฟแก้วโปรด"
"กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ร่วมมือกับองค์กรRainforest Alliance ด้วยวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนส่งเสริมในการอนุรักษ์และพิทักษ์สัตว์ป่า พืชพันธุ์ธรรมชาติ ระบบนิเวศวิทยาและสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังส่งเสริมการสร้างที่อยู่อาศัย ให้การศึกษาทางด้านการผลิต และการสร้างอาชีพให้แก่ชุมชนท้องถิ่นในหลายๆประเทศ จากความร่วมมือดังกล่าวกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ จึงเลือกใช้เมล็ดกาแฟกว่า 85% ซึ่งนำมาจากฟาร์มที่ได้รับการรับรอง Rainforest Alliance Certified
และนี้ก็คือความลับเบื้องหลังกาแฟทุกแก้วที่คุณได้รับ จากร้านกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ซึ่งสามารถร่วมสร้างและเปลี่ยนแปลงชีวิตได้
โดยเมล็ดกาแฟอันเป็นความพิเศษของกลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ นั้น มาจากหลายแหล่งกำเนิดที่ดีที่สุดของโลก ไม่ว่าจะเป็น
- Paradiso Blend Dark สุดยอดความลับของกาแฟชนิดนี้คือ ทักษะอันยอดเยี่ยมของนักผสมกาแฟ ที่เลือกมา 4 ชนิด เพื่อความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟชนิดนี้ โดยเลือกกาแฟที่ดีที่สุดจากอเมริกากลาง 2 แรงบันดาลใจจากอเมริกาใต้ 1 และจากแอฟริกา อีก 1 เพื่อ รสชาติที่นุ่มนวล มีกลิ่นหอมของการคั่ว จากเปลือกไม้ เป็นกาแฟมี่เราภูมิใจ ยอดเยี่ยมและโดดเด่นในรสชาติ และถือเป็นเอกลักษณ์ของการผสมกาแฟของเรา
- Mocha Java ผสานจาก 2 แหล่งปลูกที่ให้รสชาติเข้มข้น จากอินโดนิเซียและเอธิโอเปีย
- Special Espresso Blend คือกาแฟสูตรต้นตำรับของ GJC และเป็นกาแฟหลักในการผสมผสานเครื่องดื่มทุกแก้วในร้านของเรา เกิดจากการผสมระหว่างกาแฟ 3 แบบจากอเมริกากลางและใต้
- French Breakfast Blend ผสานการคั่วแบบเข้มและปานกลาง ให้ความสดชื่นและรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น เหมาะเป็นแก้วโปรดมื้อเช้า
- Colombia Supremo กาแฟคุณภาพดีที่สุดสายพันธุ์โคลัมเบีย ให้รสชาติกลมกล่อมที่ลงตัวพร้อมกลิ่นอ่อนๆ ของคาราเมล
- Kenya AA กาแฟคุณภาพดีที่สุดของเคนย่าให้รสชาติบางเบาสดใสเปล่งปลั่งคล้ายผลไม้
- Nicaragua กาแฟสายพันธุ์นิการากัว ให้รสชาติละมุนคล้ายถั่วผสมเบอร์รี่ เหมาะที่จะชงดื่มได้ตลอดทั้งวัน
- Sumatra Dark กาแฟสายพันธุ์สุมาตรา ได้แร่ธาตุจากดินภูเขาไฟทำให้รสชาติเข้มข้นสุดละมุน
- Papua New Guinea Organic เมล็ดกาแฟสายพันธุ์เอเชียแปซิฟิก หอมกลิ่นคาราเมลและทิ้งท้ายรสชาติคล้ายผลไม้"
"ความมุ่งมั่นที่จะเป็นร้านกาแฟที่หนึ่งในใจ และเป็นที่รักของคนทั่วโลก ที่สิ่งที่คอยผลักดันให้เราเสาะหาสิ่งที่ดีที่สุดตลอดมา และการสร้างกาแฟที่ดีที่สุดนั้น จะต้องได้รับความใส่ใจของผู้ชงลงไปด้วย เราเสิร์ฟกาแฟทุกแก้วความตั้งใจและความพิถีพิถัน เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพที่มาจากความตั้งใจจริง และนี่คือคุณค่าที่ กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ภูมิใจเสมอมา" คุณเคียงเดือนกล่าวปิดท้าย
สัมผัสรสชาติกาแฟคุณภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความหอมกรุ่นของกาแฟ สไตล์ Gloria Jean's Coffee ได้ทุกเมนูทั้งร้อน และเย็น ที่กลอเรีย จีนส์ คอฟฟี่ ทุกสาขา สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ FB: Gloria Jean's Coffees Thailand หรือInstagram :Gloriajeansthailand