กรุงเทพฯ--21 พ.ค.--โอเค แมส
มทร.พระนคร จับมือวัดไทยในอังกฤษ สร้างมาตรฐานอาหารไทย ชี้ “ผัดไทย” เมนูยอดฮิตฝรั่ง ยุคข้าวยากหมากแพง ผศ.บุษรา สร้อยระย้า ผู้ช่วยอธิการบดีและคณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร (มทร.พระนคร) เปิดเผยว่า จากการนำอาหารไทยยอดนิยมสูตรต้นตำรับ การแกะสลักผักผลไม้ ศิลปะประดิษฐ์ต่างๆ และผลงานวิจัยด้านอาหารไทย ตลอดจนการให้ความรู้และคำแนะนำด้านการประกอบอาหารไทยในนิทรรศการ “Songkran Thai New Year Festival 2008” ระหว่างวันที่ 27-29 เมษายน ที่วู๊ดฟอร์ดเซ็นเตอร์ เมืองแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษที่ผ่านมา พบว่าประสบความสำเร็จอย่างน่าพอใจ เนื่องจากมีชาวต่างชาติสนใจเข้าร่วมชมนิทรรศการจำนวนมาก โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่สนใจประกอบธุรกิจร้านอาหารไทย สำหรับอาหารไทยที่ได้รับความสนใจจากชาวต่างชาติมากที่สุดคือผัดไทย เนื่องจากรับประทานง่าย และไม่ต้องรับประทานกับข้าว ซึ่งมีราคาแพงและขาดแคลนอยู่ขณะนี้ในต่างประเทศ ส่งผลให้น้ำผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยของอาจารย์ มทร.พระนครได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับไทยแท้ ผศ.บุษรา กล่าวว่า นอกจากนี้ มทร.พระนครยังได้ลงนามความร่วมมือกับ พระมหาปกานนท์ พุทธิเมธี เจ้าอาวาสวัดศรีรัตนาราม เมืองแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ เพื่อสร้างมาตรฐานอาหารไทยให้คงรสชาติต้นตำรับ และพัฒนากระบวนการประกอบอาหารไทย ตลอดจนพัฒนาการจัดการศึกษาด้านอาหารและโภชนาการให้มีคุณภาพมากขึ้น โดยใช้วัดศรีรัตนารามเป็นศูนย์กลางในการดำเนินงาน ซึ่งอนาคตจะขยายความร่วมมือกับศูนย์วัฒนธรรม สาธารณรัฐไอร์แลนด์ ประเทศอังกฤษต่อไป “นับเป็นครั้งแรกที่มทร.พระนครได้ร่วมมือกับวัดไทยในต่างประเทศถ่ายถอดความรู้และพัฒนาคุณภาพอาหารไทยในต่างประเทศอย่างจริงจัง โดยมุ่งเน้นการรักษารสชาติของอาหารไทยให้คงที่ด้วยการให้การรับรองร้านอาหารไทยที่ประกอบอาหารคุณภาพแบบต้นตำรับ อีกทั้งยังเป็นการสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในประเทศอังกฤษ ซึ่งปีการศึกษา 2552 มทร.พระนครจะส่งนักศึกษาไปฝึกงานในต่างประเทศ โดยเน้นสถานประกอบการร้านอาหารไทยในประเทศอังกฤษเป็นระยะเวลา 6 เดือนถึง 1 ปี เพื่อให้บัณฑิตมีทักษะในการประกอบอาหารที่สนองธุรกิจร้านอาหารในต่างประเทศ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มสูงที่นักศึกษาจะมีโอกาสทำงานต่างประเทศหลังจากสำเร็จการศึกษา” ผศ.บุษรากล่าว
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ :
ที่ปรึกษาด้านการประชาสัมพันธ์ บริษัท โอเค แมส จำกัด
คุณภัทรานิษฐ์ ตันศรีกุลรัตน์ (เอ) โทร.0-2618-7780-4 ต่อ 102 / (081) 700-5224
คุณนภสร จู่พิชญ์ (น้ำ) โทร.0-2618-7780-4 ต่อ 108 / (084) 525-4574
คุณธนพร สุขมี (แหม่ม) โทร. 02-618-7782-4 ต่อ103 / 086-707-4263