กรุงเทพฯ--21 ม.ค.--สำนักงานเขตหลักสี่
นางสาวอมรรัตน์ กฤตยานวัช ผู้อำนวยการเขตหลักสี่ กทม. เปิดเผยว่า สำนักงานเขตหลักสี่จัดอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้ประกอบการอาหาร ผู้ปรุงอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ตามโครงการกรุงเทพเมืองอาหารปลอดภัย เพื่อให้ความรู้ด้านการควบคุมดูแลคุณภาพอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร อันเป็นการคุมครองผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารที่ถูกสุขอนามัย ซึ่งข้อบัญญัติกรุงเทพมหานคร เรื่อง สถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร พ.ศ. 2545 ข้อ 9(8) กำหนดให้ผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ปรุงอาหาร และผู้ให้บริการทุกคนในสถานที่จำหน่ายอาหารต้องผ่านการฝึกอบรมตามหลักสูตรที่กรุงเทพมหานครกำหนด
ทั้งนี้จากสถิติการเฝ้าระวังโรคของสำนักอนามัยพบว่า ปัจจุบันในเขตกรุงเทพมหานครพบผู้ป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำยังคงมีจำนวนมากเมื่อเทียบกับโรคติดเชื้ออื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน โดยโรคดังกล่าวสามารถป้องกันได้โดยการเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร ตลอดจนสุขลักษณะของ การประกอบปรุงอาหารที่ถูกต้อง และได้สุ่มตรวจอาหารที่วางขายไม่ให้ปนเปื้อนสารเคมีที่เป็นอันตราย และปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ตลอดจนควบคุมดูแลตลาดสดให้สะอาดได้มาตรฐาน สำนักงานเขตหลักสี่จึงได้จัดอบรมดังกล่าวขึ้น ทั้งนี้เพื่อเป็นการคุมครองสุขภาพชาวกรุงเทพมหานคร และนักท่องเที่ยวด้วย นอกจากนี้ภายหลังจากการอบรมดังกล่าวแล้ว สำนักงานเขตหลักสี่จะออกสุ่มตรวจสถานประกอบการร้านอาหาร เพื่อควบคุมดูแลคุณภาพอาหารและสถานประกอบการอย่างต่อเนื่องต่อไป