กรุงเทพฯ--8 ก.ค.--โปรคอมมิวนิเคชั่นส์ แอนด์ คอนซัลแตนท์
สถาบันอาหาร จับมือ กรุงเทพมหานคร และเครือข่ายภาครัฐ-เอกชน จัดโครงการ “ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน” ร่วมสร้างจิตสำนึก ยกระดับคุณภาพชีวิตเด็กไทยด้วย Food Safety
สถาบันอาหาร จับมือกรุงเทพมหานคร และเครือข่ายภาครัฐ-ภาคเอกชนริเริ่มโครงการดีๆ เพื่อสังคม “ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน” นำร่องพัฒนาคุณภาพมาตรฐานอาหารเด็กไทยในโรงเรียนสังกัดกทม. หนุนทีมบุคลากรผู้เชี่ยวชาญถ่ายทอดความรู้ความปลอดภัยด้านอาหาร แนะหลักปฏิบัติตามมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารที่ดีสำหรับโรงอาหาร ภายใต้เกณฑ์การรับรองของ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พร้อมปรับปรุงครัวโรงเรียนให้ได้มาตรฐานโดยสำนักงานคณะกรรมการอาชีวศึกษาแห่งชาติ(สอศ.) ส่งนักเรียนอาชีวะในสังกัดเป็นผู้ดำเนินการ ได้ผลิตภัณฑ์ S26 โดยบริษัท ไวเอท (ประเทศไทย)สนับสนุนงบประมาณ ช่วงแรกคัดเลือก 10 โรงเรียนในสังกัดกทม.เข้าร่วม หวังสร้างจิตสำนึกเรื่องอาหารปลอดภัยให้ทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตให้เด็กไทย ตอกย้ำภารกิจของสถาบันอาหารที่ต้องการมีส่วนร่วมในการรับผิดชอบต่อสังคม
นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า สถาบันอาหาร จัดทำโครงการ “ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน” เพื่อพัฒนาคุณภาพมาตรฐานอาหารของเด็กนักเรียนและบุคลากรในโรงเรียน โดยการพัฒนาปรับปรุงสถานที่ปรุง และสถานที่จำหน่าย รวมทั้งถ่ายทอดความรู้ความปลอดภัยด้านอาหาร และหลักปฏิบัติตามมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารที่ดีสำหรับครัวในโรงเรียน ให้กับบุคลากรที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะเน้นสนับสนุนทางด้านวิชาการให้คำปรึกษาแนะนำแม่ครัวและอาจารย์ผู้รับผิดชอบดูแลโรงครัวและร้านอาหารในโรงอาหาร โดยเน้นในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและสถานที่เป็นหลัก เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการตรวจสอบสถานที่ของโรงครัวและโรงอาหาร การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนรับสินค้า การจัดเตรียม การปรุง และการจำหน่ายให้กับเด็กนักเรียน รวมไปถึงการขั้นตอนการบริโภคของนักเรียน การจัดเก็บภาชนะ การล้างทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ ทั้งนี้เป็นไปตามเกณฑ์การรับรองของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งได้รับความร่วมมือจาก กรุงเทพมหานคร ในการคัดเลือกโรงเรียนในสังกัดเข้าร่วมโครงการฯ ในช่วงแรกนี้จำนวน 10 โรงเรียน ได้แก่ 1. โรงเรียนสายไหม 2.โรงเรียนวัดพิชัย 3.โรงเรียนวัดบางยี่ขัน 4.โรงเรียนวัดคฤหบดี 5.โรงเรียนวัดพระยาศิริไอยสวรรค์ 6.โรงเรียนหมู่บ้านเกาะโพธิ์ 7.โรงเรียนศูนย์รวมน้ำใจ 8.โรงเรียนพหลโยธิน 9.โรงเรียนวัดจันทร์สโมสร และ10.โรงเรียนวัดเสมียนนารี
นอกจากนี้ยังได้รับความร่วมมือจากสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ เป็นผู้จัดส่งนักเรียนอาชีวะในสังกัดรับไปดำเนินการปรับปรุงอาคาร สถานที่ครัวโรงเรียนให้ได้มาตรฐานภายใต้คำแนะนำของสถาบันอาหาร โดยผลิตภัณฑ์ S26 จากบริษัทไวเอท (ประเทศไทย) จำกัด เป็นภาคเอกชนที่ให้การสนับสนุนงบประมาณ
“วัตถุประสงค์ที่สำคัญที่สุดสำหรับโครงการ ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน ก็คือ การที่ทุกฝ่ายได้มาช่วยกันสร้างการรับรู้และปลูกฝังจิตสำนึกเรื่อง ความปลอดภัยด้านอาหารให้แก่เด็กนักเรียน บุคลากรผู้เกี่ยวข้องในโรงเรียน ตลอดจนเด็กนักเรียนอาชีวะเองที่เข้ามามีส่วนร่วมในการปรับปรุงด้านอาคาร สถานที่ให้แก่ครัวโรงเรียน ผมรู้สึกดีใจที่ทุกภาคส่วนเห็นความสำคัญ และมาร่วมกันสร้างความเชื่อมั่นเรื่องอาหารปลอดภัยให้แก่ประเทศไทยในอีกบทบาทหนึ่ง นอกเหนือไปจากภารกิจหลักที่มุ่งผลักดันไปยังภาคอุตสาหกรรมอาหารมาโดยตลอด
สถาบันอาหารหวังว่าโครงการดังกล่าวจะได้รับความร่วมมือจากทั้งภาครัฐและภาคเอกชนเพื่อขยายผลไปยังโรงเรียนอื่นๆ ที่อยู่ห่างไกลทั่วประเทศอย่างต่อเนื่องในโอกาสต่อไป โดยเฉพาะการให้ความช่วยเหลือโรงเรียนที่ยังด้อยโอกาสในด้านอื่น แต่สามารถมีโอกาสที่ดีในเรื่องความสะอาด และปลอดภัยในการบริโภคอาหาร เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตด้านสุขอนามัยให้แก่เด็กไทยได้อีกทางหนึ่ง” นายยุทธศักดิ์ กล่าว
ด้าน นายไพโรจน์ สันตนิรันดร์ ผู้อำนวยการกองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร กล่าวว่า “โครงการ ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน เป็นโครงการที่ดี และเป็นโอกาสดีที่สถาบันอาหาร และภาคเอกชนได้เข้ามามีส่วนร่วมช่วยกันผลักดันให้โครงการนี้ประสบความสำเร็จ และมีความยั่งยืน เพื่อประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นกับเด็กๆ ที่ได้รับประทานอาหารจากครัวโรงเรียนที่มีความปลอดภัย และมีการจัดการโรงอาหารที่ดีได้มาตรฐาน โดยเฉพาะในขณะที่มีการแพร่ระบาดไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 อย่างต่อเนื่องในประเทศไทย รวมถึงการแพร่ระบาดในโรงเรียนอยู่ในขณะนี้ ซึ่งหวังว่าโครงการนี้จะมีส่วนช่วยในการปลูกฝังให้เด็กๆ ตลอดจนผู้เกี่ยวข้องในโรงเรียนตระหนักถึงเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยในอาหารกันอย่างจริงจัง เพื่อสร้างความมั่นใจและความอุ่นใจให้กับผู้ปกครองได้มากขึ้น”
นางศิริพรรณ ชุมนุม รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ กล่าวว่า “สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา มีความพร้อมที่จะเข้าร่วมโครงการฯ โดยนำนักศึกษาอาชีวศึกษา สาขาวิชาช่างก่อสร้างมาดำเนินการปรับปรุง ซ่อมแซม สถานที่ปรุงอาหาร และสถานที่จำหน่ายอาหาร ภายใน โรงอาหารของโรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร จำนวน 10 แห่ง ให้มีมาตรฐานตามมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหารของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เพื่อช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของนักเรียน และบุคลากรภายในโรงเรียน โดยนักศึกษาอาชีวะที่เข้าร่วมโครงการฯ นอกจากจะได้ทำประโยชน์ให้แก่ชุมชนแล้ว ยังมีโอกาสรับความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร และเกิดจิตสำนึกในการดูแล ใส่ใจในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อสุขอนามัยที่ดีให้แก่ตนเอง ครอบครัว และสังคมไปพร้อมๆ กัน อันจะเป็นการช่วยกันสร้างมาตรฐานการบริโภคอาหารปลอดภัยให้เกิดขึ้นในอีกทางหนึ่ง”
สำหรับ บริษัท ไวเอท (ประเทศไทย) จำกัด องค์กรเอกชนที่เห็นความสำคัญกับโครงการ “ครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน” โดยให้การสนับสนุนงบประมาณในการปรับปรุงอาคาร สถานที่ครัวโรงเรียนให้ได้มาตรฐานจำนวน 10 โรงเรียนที่ได้รับการคัดเลือกในช่วงแรก โดยนายวิริยะ จงไพศาล กรรมการผู้จัดการ กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์ S26 โดยบริษัท ไวเอท (ประเทศไทย) จำกัด มีความเชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการเด็กมานานกว่า 90 ปี เรามีความมุ่งมั่นในการดำเนินนโยบายความรับผิดชอบต่อสังคมและมุ่งเน้นส่งเสริมโภชนาการที่ดีของเยาวชนเพื่อนำไปสู่การมีสุขภาพที่สมบูรณ์และมีพัฒนาการเจริญเติบโตแข็งแรง และด้วยศักยภาพตลอดจนความพร้อมดังที่กล่าวมา ผลิตภัณฑ์ S26 จึงร่วมมือกับสถาบันอาหาร ในการดำเนินโครงการครัวอนามัย อาหารปลอดภัยในโรงเรียน โดยให้การสนับสนุนงบประมาณการดำเนินโครงการ ตลอดจนองค์ความรู้ทางด้านโภชนาการเด็กอันมีเป้าหมายร่วมกันที่จะส่งเสริมด้านสุขอนามัยของเยาวชนผ่านโรงเรียน ซึ่งเป็นสถานที่ๆ เปรียบเสมือนบ้านหลังที่สองของเยาวชน และการมีส่วนร่วมขององค์กรทุกภาคส่วนนี้ จะช่วยในการดูแลเยาวชนไทยให้มีสุขภาพที่แข็งแรง มีคุณภาพชีวิตที่ดียิ่งขึ้น และสามารถดำรงชีวิตประจำวันได้อย่างมีความสุข”
รายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อ : บริษัท โปรคอมมิวนิเคชั่นส์ แอนด์ คอนซัลแตนท์ จำกัด
สุขกมล งามสม โทรศัพท์ 089 484 9894, 0 2158 9416-8