กรุงเทพฯ--17 ก.พ.--บ้านพีอาร์
“caterman” บริษัทในเครือเอส แอนด์ พี เปิดแผนธุรกิจปี 2553 รุกตลาดธุรกิจจัดเลี้ยงแบบครบวงจรด้วยการโฟกัสที่กลุ่มบริษัทมหาชน เน้นปฏิบัติการเชิงรุกทั้ง Mass Media และ Direct Marketing ชูศักยภาพการมีโรงงานอาหารและเบเกอรี่เป็นของตนเอง พร้อมได้รับการสนับสนุนด้านอาหารหลากหลายทั้งไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่นจากทุกแบรนด์ในเครือเอส แอนด์ พี และความโดดเด่นเรื่องของทีมงานที่เชี่ยวชาญออกแบบงานจัดเลี้ยงได้ทุกธีมทุกรูปแบบพิชิตใจกลุ่มลูกค้า ตั้งเป้าเติบโต 20% ส่งผลให้ caterman ครองผู้นำตลาดจัดเลี้ยงอย่างสมบูรณ์
นางพิมพิศา ศิลาอ่อน ผู้บริหาร เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด(มหาชน) เปิดเผยถึงแผนการดำเนินธุรกิจของ “ caterman” บริษัทในเครือที่ทำธุรกิจจัดเลี้ยงครบวงจรในปี 2553 ว่าจากผลการดำเนินธุรกิจของ caterman ในปี 2552 ที่ผ่านมาแม้ว่าจะเกิดภาวะเศรษฐกิจและการเมืองแต่ caterman ยังคงมียอดขายเติบโตขึ้นกว่า 12% โดยมีกลุ่มบริษัทมหาชนเป็นกลุ่มลูกค้าที่ใช้บริการเพิ่มมากที่สุด สำหรับแนวทางการดำเนินธุรกิจในปี 2553 ทาง caterman จะเน้นการทำตลาดเชิงรุกมากยิ่งขึ้นด้วยการสร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ caterman ที่ให้บริการจัดเลี้ยงแบบครบวงจรและให้บริการอาหารจากทุกแบรนด์ในเครือเอส แอนด์ พี ไม่ว่าจะเป็น ภัทรา พาทิโอ วานิลลา และมังกรทอง โดยมุ่งเน้นการใช้สื่อให้ถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายด้วย Mass Media และ Direct Marketing
สำหรับกลยุทธ์ทางการตลาดของ caterman ในปีนี้จะให้ความสำคัญการให้บริการงานจัดเลี้ยงแบบครบวงจร โดยเน้นการให้บริการอาหารออกร้าน ซึ่งมีอัตราการเติบโตสูงสุดในปี 2552 ที่ผ่านมา โดยมีกลยุทธ์เรื่องของ Touch point ตั้งแต่การรับโทรศัพท์ไปจนถึงการบริการที่หน้างาน นอกจากนี้จะมีการเพิ่มไลน์บริการ อาทิ งานวันเกิด งานแต่งงาน แบบมี theme และ Surprise Party ในแบบฉบับที่ลูกค้าต้องการ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาศักยภาพของทีมจัดเลี้ยงในด้านอาหารและออกแบบงานจัดเลี้ยง เนื่องจากเป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญที่จะพิชิตใจลูกค้าที่สามารถทำทุกอย่างได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
“เรามีทีมงานที่ใส่ใจเรื่องการให้บริการสำหรับลูกค้าเป็นพิเศษ ทั้งยังมีความสามารถเรื่องของครีเอทีฟที่สามารถออกแบบธีมงานจัดเลี้ยงได้ตามที่ลูกค้าต้องการ”
นางพิมพิศา กล่าวว่าในการรุกตลาดจัดเลี้ยงของ caterman ในปี 2553 จะเน้นที่กลุ่มบริษัทเป็นหลัก โดยโฟกัสไปที่กลุ่มบริษัทมหาชน เนื่องจากเป็นกลุ่มที่มีการจัดงานอย่างสม่ำเสมอ ทั้งการจัดงานสัมมนาการเปิดตัวสินค้าและบริการ หรือการจัดเลี้ยงตามวาระต่างๆ รวมถึงกลุ่มเอสเอ็มอี ก็ถือเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีศักยภาพ รวมทั้งกลุ่มออร์แกนไนเซอร์ที่รับจัดงานให้บริษัทต่างๆ ส่วนกลุ่มลูกค้ารองจะเน้นที่กลุ่มราชการ ซึ่งเน้นการจัดงานใหญ่ที่เป็นทางการ ให้ความสำคัญกับเรื่องบริการเป็นหลัก นอกจากนี้กลุ่มงานเลี้ยงส่วนบุคคลยังเป็นกลุ่มลูกค้าหลักของ caterman ด้วย
ทั้งนี้จากศักยภาพของ caterman ในการเป็นบริษัทในเครือเอส แอนด์ พี ที่มีทั้งโรงงานเบเกอรี่และโรงงานอาหารรองรับ รวมถึงการรวบรวมเชฟชั้นเลิศจากทุกแบรนด์ในเครือ ทั้งอาหารจีนในแบบมังกรทอง อาหารนานาชาติของพาทิโอ อาหารไทยร่วมสมัยของภัทรา และอาหารญี่ปุ่นเทรนด์ดี้วานิลลา นอกจากนี้ยังมีเรื่องการบริการที่เป็นเลิศแบบครบวงจรจริงๆ ทำให้ caterman มีความหลากหลายเรื่องของอาหารในการนำเสนอให้กับลูกค้า
“caterman ถือเป็นบริษัทที่มีศักยภาพที่สุดในธุรกิจจัดเลี้ยงเมืองไทยสามารถรับจัดงานเลี้ยงได้ไม่จำกัดจำนวน และรับงานจัดเลี้ยงได้สูงถึง 30,000 ที่ต่อวัน จากการที่เรามีโรงงานอาหารเป็นของตนเอง มีความหลากหลายในแบรนด์อาหารของตนเอง ประกอบกับทีมงานที่มีความสามารถพัฒนาธุรกิจจัดเลี้ยงแบบใหม่ที่ลูกค้าไม่ต้องทำอะไรเลย เลือกเมนูอร่อย แจ้งสถานที่จัดงาน นัดเวลา แล้ว caterman จะเป็นผู้เนรมิตทุกอย่างแบบที่ลูกค้าต้องการทั้งหมดเอง”นางพิมพิศากล่าวเน้นย้ำถึงศักยภาพของ caterman ที่แตกต่างจากผู้ให้บริการรายอื่นในตลาดเมืองไทย
นางพิมพิศา กล่าวถึงเป้าหมายของ caterman ในปีนื้คือการเป็นผู้นำตลาดจัดเลี้ยงอย่างสมบูรณ์ และต้องการเป็นผู้ปลุกกระแสการจัดงานเลี้ยงในเมืองไทย ด้วยระบบการบริหารที่คล่องตัว และมีทรัพยากรที่พร้อมรองรับอย่างครบถ้วนที่สุด โดยคาดว่าปีนี้ caterman จะเติบโตขึ้นอีก20% จากกลุ่มเป้าหมายหลักองค์กรบริษัท ในขณะที่เป้าหมายรองกลุ่มราชการน่าจะมีอัตราการเติบโตมากขึ้นกว่าช่วงปีที่ผ่านมา นอกจากนี้กลุ่มออร์แกนไนเซอร์จะเป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ช่วยเพิ่มยอดรายได้ของ caterman ให้มากขึ้น
ในส่วนการแข่งขันและแนวโน้มการเติบโตของตลาดจัดเลี้ยงในประเทศไทยนั้น นางพิมพิศา มองว่าสภาพการแข่งขันในตลาดยังคงมีผู้ประกอบการรายเล็กเกิดขึ้นจำนวนมาก แต่ผู้ประกอบการที่น่าจะเติบโตในธุรกิจนี้ได้น่าจะเป็นผู้ประกอบการรายใหญ่หรือผู้ประกอบการที่เป็นมืออาชีพมีร้านอาหารรองรับ หรือเป็นผู้ประกอบการที่มาจากฟู้ดสไตล์ลิสต์หรือออร์แกนไนเซอร์ ส่วนแนวโน้มของตลาดจัดเลี้ยงนั้น เชื่อว่ายังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากไลฟ์สไตล์ตะวันตกที่เข้ามาในประเทศไทย และด้วยข้อจำกัดการทำอาหารและข้อจำกัดเรื่องเวลาของลูกค้า การใช้บริการจัดเลี้ยงจึงถือเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับลูกค้า
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 022929383 บ้านพีอาร์