แท็ก
แป้ง
แป้งมันสำ ปะหลังแปรรูป (Modified Starch) เป็นหนึ่งในสินค้าเกษตรแปรรูปซึ่งไทยมีศักยภาพสูงในการผลิตและส่งออก ด้วยปริมาณการผลิตราว 700,000 ตันต่อปี ซึ่งกว่าร้อยละ 90 เป็นการผลิตเพื่อส่งออกส่งผลให้ปัจจุบันไทยเป็นผู้ส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปรายใหญ่อันดับ 2 ของโลก ด้วยส่วนแบ่งตลาดโลกร้อยละ 14.7 รองจากเนเธอร์แลนด์ซึ่งครองส่วนแบ่งตลาดร้อยละ 27.5 โดยมีตลาดส่งออกสำ คัญ คือ ญี่ปุ่น จีน และอินโดนีเซีย ทั้งนี้ แป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปเกิดจากกระบวนการแปรรูปแป้งมันสำ ปะหลังดิบด้วยกรรมวิธีทางเคมีเพื่อให้มีคุณสมบัติด้านต่าง ๆ อาทิ คุณสมบัติด้านความเหนียว การทนต่อความร้อนและกรด ซึ่งเหมาะกับความต้องการใช้ของอุตสาหกรรมต่อเนื่องที่แตกต่างกัน เป็นที่สังเกตว่า ราวร้อยละ 80 ของแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปที่ไทยส่งออกเป็นแป้งแปรรูปสำ หรับใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมกระดาษ นอกนั้นเป็นแป้งแปรรูปที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร อาทิ การผลิตซอส ลูกกวาด ไอศกรีม รวมถึงอุตสาหกรรมอื่น ๆ อาทิ การผลิตสารดูดน้ำพลาสติกที่สลายได้ทางชีวภาพ เป็นต้น
ปัจจัยที่เกื้อหนุนให้ประเทศไทยมีศักยภาพสูงในการผลิตและส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูป มีดังนี้
- ความพร้อมด้านวัตถุดิบ ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตมันสำ ปะหลังรายใหญ่อันดับ 3 ของโลก รองจากไนจีเรีย และบราซิล คาดว่า ในปี 2550 ประเทศไทยจะมีผลผลิตหัวมันสดออกสู่ตลาดปริมาณ 25.7 ล้านตันเพิ่มขึ้นร้อยละ 5 จากปี 2549 สามารถผลิตแป้งมันสำ ปะหลังดิบปริมาณ 2.4 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 5 (หากสัดส่วนการใช้หัวมันเป็นวัตถุดิบผลิตแป้งมันสำ ปะหลังยังคงเดิมที่ประมาณร้อยละ 40 ของผลผลิตมันสำ ปะหลัง)
- ผู้ประกอบการไทยมีความชำ นาญและความเชี่ยวชาญในการผลิต ครอบคลุมทั้งการผลิตแป้งแปรรูปที่เป็น Industrial Grade ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ อาทิ อุตสาหกรรมกระดาษ สิ่งทอ รวมถึงแป้งแปรรูปที่เป็น Food Grade ทั้งชนิดธรรมดาและชนิดพิเศษ อาทิ แป้งแปรรูปที่ใช้ผลิตซอสปรุงรส เดกซ์ทรินและไซโคเดกซ์ทริน ซึ่งต้องผ่านกระบวนการแปรรูปหรือมีสูตรการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อน ใช้เทคโนโลยีการผลิตระดับสูง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปของไทยมีคุณภาพสูง เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่น ๆ ในภูมิภาค อาทิ อินโดนีเซีย และเวียดนาม ขณะที่มีชนิดของผลิตภัณฑ์ให้เลือกหลากหลาย ทำ ให้สามารถนำ ไปใช้เป็นวัตถุดิบในหลายอุตสาหกรรม และตอบสนองความต้องการของตลาดได้เป็นอย่างดี
- โอกาสทางการตลาดมีมาก โดยเฉพาะจากความต้องการใช้ของอุตสาหกรรมกระดาษซึ่งเป็นผู้ใช้แป้งแปรรูปหลัก ทั้งนี้ ปัจจุบันราวร้อยละ 60 ของแป้งแปรรูปที่ผลิตได้ทั่วโลก (ทั้งที่ผลิตจากมันสำ ปะหลัง ข้าวโพด มันฝรั่ง และอื่น ๆ) เป็นแป้งแปรรูปสำ หรับใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมกระดาษอีกร้อยละ 40 เป็นแป้งแปรรูปสำ หรับใช้ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ อาทิ อุตสาหกรรมอาหาร สิ่งทอ ยารักษาโรค เป็นต้น
เป็นที่คาดว่าตลาดแป้งแปรรูปโลกจะเติบโตต่อเนื่องตามการเติบโตของอุตสาหกรรมกระดาษโลก ซึ่งขยายตัวเฉลี่ยราวร้อยละ 3-5 ต่อปี นอกจากนี้ กระแสอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งส่งผลให้ความต้องการใช้กระดาษรีไซเคิลและพลาสติกที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ (Biodegradable Plastic) มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ก็คาดว่าจะมีส่วนกระตุ้นให้เกิดความต้องการใช้แป้งแปรรูปในสัดส่วนที่สูงขึ้นเช่นกัน ทั้งนี้ ปัจจุบันหลายประเทศโดยเฉพาะ EU และญี่ปุ่นเริ่มหันมาใช้พลาสติกที่ย่อยสลายได้เป็นส่วนประกอบในอุตสาหกรรมต่าง ๆ อาทิ อุตสาหกรรมรถยนต์ และชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์
แม้ว่าปัจจุบันผู้ส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปของไทยอาจต้องเผชิญกับความท้าทายบางประการในการเข้าถึงตลาดบางประเทศ โดยเฉพาะตลาด EU ซึ่งมีอุตสาหกรรมแป้งแปรรูป (ผลิตจากมันฝรั่งเป็นหลัก)ที่แข็งแกร่ง และมักนำ เข้าในช่วงเวลาที่ขาดแคลนเท่านั้น โดยส่วนใหญ่นำ เข้าจากบริษัทในเครือของผู้ผลิตแป้งแปรรูปของ EU เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ด้วยปัจจัยเกื้อหนุนดังกล่าวข้างต้น ประกอบกับการเร่งวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้ใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ และให้สามารถก้าวทันเทคโนโลยีที่ล้ำหน้าของอุตสาหกรรมนั้น ๆ คาดว่าจะมีส่วนทำ ให้การผลิตและการส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปของไทยยังคงขยายตัวต่อเนื่องจากที่มีมูลค่าส่งออก 291.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัวร้อยละ 8.4 ในปี 2549 และขยายตัวถึงร้อยละ 27 ในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2550
--ธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย กรกฎาคม 2550--
-พห-
ปัจจัยที่เกื้อหนุนให้ประเทศไทยมีศักยภาพสูงในการผลิตและส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูป มีดังนี้
- ความพร้อมด้านวัตถุดิบ ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตมันสำ ปะหลังรายใหญ่อันดับ 3 ของโลก รองจากไนจีเรีย และบราซิล คาดว่า ในปี 2550 ประเทศไทยจะมีผลผลิตหัวมันสดออกสู่ตลาดปริมาณ 25.7 ล้านตันเพิ่มขึ้นร้อยละ 5 จากปี 2549 สามารถผลิตแป้งมันสำ ปะหลังดิบปริมาณ 2.4 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 5 (หากสัดส่วนการใช้หัวมันเป็นวัตถุดิบผลิตแป้งมันสำ ปะหลังยังคงเดิมที่ประมาณร้อยละ 40 ของผลผลิตมันสำ ปะหลัง)
- ผู้ประกอบการไทยมีความชำ นาญและความเชี่ยวชาญในการผลิต ครอบคลุมทั้งการผลิตแป้งแปรรูปที่เป็น Industrial Grade ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ อาทิ อุตสาหกรรมกระดาษ สิ่งทอ รวมถึงแป้งแปรรูปที่เป็น Food Grade ทั้งชนิดธรรมดาและชนิดพิเศษ อาทิ แป้งแปรรูปที่ใช้ผลิตซอสปรุงรส เดกซ์ทรินและไซโคเดกซ์ทริน ซึ่งต้องผ่านกระบวนการแปรรูปหรือมีสูตรการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อน ใช้เทคโนโลยีการผลิตระดับสูง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปของไทยมีคุณภาพสูง เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่น ๆ ในภูมิภาค อาทิ อินโดนีเซีย และเวียดนาม ขณะที่มีชนิดของผลิตภัณฑ์ให้เลือกหลากหลาย ทำ ให้สามารถนำ ไปใช้เป็นวัตถุดิบในหลายอุตสาหกรรม และตอบสนองความต้องการของตลาดได้เป็นอย่างดี
- โอกาสทางการตลาดมีมาก โดยเฉพาะจากความต้องการใช้ของอุตสาหกรรมกระดาษซึ่งเป็นผู้ใช้แป้งแปรรูปหลัก ทั้งนี้ ปัจจุบันราวร้อยละ 60 ของแป้งแปรรูปที่ผลิตได้ทั่วโลก (ทั้งที่ผลิตจากมันสำ ปะหลัง ข้าวโพด มันฝรั่ง และอื่น ๆ) เป็นแป้งแปรรูปสำ หรับใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมกระดาษอีกร้อยละ 40 เป็นแป้งแปรรูปสำ หรับใช้ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ อาทิ อุตสาหกรรมอาหาร สิ่งทอ ยารักษาโรค เป็นต้น
เป็นที่คาดว่าตลาดแป้งแปรรูปโลกจะเติบโตต่อเนื่องตามการเติบโตของอุตสาหกรรมกระดาษโลก ซึ่งขยายตัวเฉลี่ยราวร้อยละ 3-5 ต่อปี นอกจากนี้ กระแสอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ซึ่งส่งผลให้ความต้องการใช้กระดาษรีไซเคิลและพลาสติกที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ (Biodegradable Plastic) มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ก็คาดว่าจะมีส่วนกระตุ้นให้เกิดความต้องการใช้แป้งแปรรูปในสัดส่วนที่สูงขึ้นเช่นกัน ทั้งนี้ ปัจจุบันหลายประเทศโดยเฉพาะ EU และญี่ปุ่นเริ่มหันมาใช้พลาสติกที่ย่อยสลายได้เป็นส่วนประกอบในอุตสาหกรรมต่าง ๆ อาทิ อุตสาหกรรมรถยนต์ และชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์
แม้ว่าปัจจุบันผู้ส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปของไทยอาจต้องเผชิญกับความท้าทายบางประการในการเข้าถึงตลาดบางประเทศ โดยเฉพาะตลาด EU ซึ่งมีอุตสาหกรรมแป้งแปรรูป (ผลิตจากมันฝรั่งเป็นหลัก)ที่แข็งแกร่ง และมักนำ เข้าในช่วงเวลาที่ขาดแคลนเท่านั้น โดยส่วนใหญ่นำ เข้าจากบริษัทในเครือของผู้ผลิตแป้งแปรรูปของ EU เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ด้วยปัจจัยเกื้อหนุนดังกล่าวข้างต้น ประกอบกับการเร่งวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้ใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ และให้สามารถก้าวทันเทคโนโลยีที่ล้ำหน้าของอุตสาหกรรมนั้น ๆ คาดว่าจะมีส่วนทำ ให้การผลิตและการส่งออกแป้งมันสำ ปะหลังแปรรูปของไทยยังคงขยายตัวต่อเนื่องจากที่มีมูลค่าส่งออก 291.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัวร้อยละ 8.4 ในปี 2549 และขยายตัวถึงร้อยละ 27 ในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2550
--ธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย กรกฎาคม 2550--
-พห-