กรุงเทพฯ--26 พ.ค.--โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท
ตั้งแต่วันที่ 9 - 11 มิถุนายนนี้ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ ยินดีต้อนรับ เชฟแอร์เว่ โรดริเกซ (Herve Rodriguez) เชฟ 1 ดาวมิชลิน
ณ โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท ขอเชิญทุกท่านมาอิ่มอร่อยกับอาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่พร้อมเสิร์ฟด้วยการจัดตกแต่งจานอันสวยงาม โดยเชฟที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณแห่งการปรุงอาหารฝรั่งเศสภายในบรรยากาศการตกแต่งในสไตล์ปารีเซียง ที่ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของโรงแรมฯ เชฟแอร์เว่ โรดริเกซ จะนำประสบการณ์การปรุงอาหารระดับเชฟมิชลินสตาร์มารังสรรค์ให้เป็นหลากหลายอาหารจานพิเศษให้คุณได้เลือกลิ้มลองรับประทานคู่กับไวน์ชั้นดี เพียง 3 ค่ำคืนเท่านั้น เพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ 4 ปีของ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์
ณ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ ทุกท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารที่สร้างสรรค์โดยเชฟแอร์เว่ ในแบบฉบับของการปรุงอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่เสิร์ฟคู่กับไวน์ชั้นเยี่ยมที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี มื้อค่ำอันแสนพิเศษนี้ประกอบด้วย
ไข่ดาวน้ำ แฮมขาหมูดำจากสเปน และฟรีต้าซอส(Perfect egg, pata negra and frita sauce) ที่เสิร์ฟร้อมกับไวน์ Riesling Nikolaihof ปี 2014 ตามด้วยสลัดต้นหอมแบบฝรั่งเศส ราดซอสอาหารทะเลรสชาติเข้มข้น และทาร์ตเมล็ดบักวีต
(Vinaigrette leek with crustacean coulis and buckwheat galette) เสิร์ฟคู่กับไวน์ Chablis Domaine Faiveley ปี2014 ต่อด้วย เมนูปลาค็อด เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายโนริ และพิสตาชิโอ (Cod fish with nori, spinach and pistachio)
รับประทานคู่กับไวน์ Pouilly-Fume, Les Chante Alouettes, Jean-Max Roger ปี 2014 จากนั้นเลือกอร่อยกันต่อไปกับอาหารจานหลักที่มีให้เลือก 2 เมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูเนื้อไก่จากฟาร์มธรรมชาติ เสิร์ฟคู่กับหอยนางรม กิมจิ ส้มจี๊ด และย๊อกกี้ มันฝรั่ง
(Farmed organic chicken with oyster kimchi, kumquat and potato gnocchi) จับคู่กับไวน์ Gevrey Chambertin Les Marchais Domaine Faiveley ปี 2012 หรือ เมนูเนื้อวัววากิวส่วนซี่โครงปรุงในความร้อนต่ำ เสิร์ฟคู่กับ งาดำ ใบชิโสะแดง และพรุน(Wagyu beef rib sous vide with black sesame, red shiso and prune) พร้อม ไวน์ Chateau l'Argilus du Roi ปี 2012 ปิดท้ายค่ำคืนแห่งความทรงจำของมื้อค่ำหรูจากเชฟมิชลินสตาร์ด้วยของหวานแสนอร่อยช็อกโกแลต วาลโรห์นา กรองค์ ครู เสิร์ฟพร้อมพริกระฆังสีแดง(Grand Crus Valrhona grand cru chocolate with red bell pepper) ที่เสิริ์ฟพร้อม ไวน์ Taylor's Port Ruby
อิ่มอร่อยไปกับอาหารมื้อค่ำสุดหรูเลิศรส โดย เชฟแอร์เว่ โรดริเกซ เชฟ 1 ดาวมิชลิน
ได้ในราคา 6,000 บาท ++ ต่อ 1 ท่าน สำหรับเซ็ตเมนูที่จับคู่กับไวน์ชั้นเลิศ
และในราคา 4,200 บาท ++ ต่อ 1ท่าน สำหรับเซ็ตเมนู (เฉพาะอาหาร)
เชฟแอร์เว่ โรดริเกซ เชฟมิชลินสตาร์ เกิด ณ เมืองดีจอง (Dijon) ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในนามของผู้รังสรรค์รสชาติใหม่ (manipulateur de saveurs) จากห้องอาหารมาซ่า (MaSa) อันเลื่องชื่อของเขา
เชฟแอร์เว่ ผู้มากประสบการณ์เคยเป็นเชฟฝึกหัดที่ ห้องอาหารมิชลินสตาร์ที่อยู่ภายใต้การดูแลของ ฌ็อง โครเท่(Jean Crotet) และฌาคส์ ลาเมอลัวส์ (Jacques Lameloise) สถานที่สอนศิลปะการปรุงอาหาร หลังจากที่เชฟแอร์เว่ได้ทำงานที่ห้องอาหารมิชลินสตาร์อีกหลายแห่ง
ในประเทศฝรั่งเศสเพื่อพัฒนาทักษะการปรุงอาหารของเขาให้โดดเด่น เชฟแอร์เว่และโซฟี ภรรยาของเขา ได้ร่วมกันเปิดร้านอาหารโดยใช้ชื่อว่า ห้องอาหารมาซ่า (MaSa) ในเมืองบูโลญจ์ บียองกูร์ค (Boulogne Billancourt) กรุงปารีส ซึ่งได้สร้างชื่อเสียงขึ้นอย่างรวดเร็วและที่นั่นเองทำให้เชฟแอร์เว่ได้รับมิชลินสตาร์ตามที่เขาปรารถนา
เชฟแอร์เว่ เป็นที่รู้จักในด้านของการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อนำมาปรุงอาหารในทันที ด้วยการนำเสนอศิลปะการจัดจานอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดขึ้นจากการที่เขาได้เรียนรู้ถึงวิธีการดึงความสนใจของแขกที่มารับประทานอาหารไปที่การจัดจานอันสวยงาม ประกอบกับรสชาติและกลิ่นหอมที่กระตุ้นประสาทสัมผัสต่างๆ ของมนุษย์ ไม่ว่าจะเป็น ความขี้เล่น ความละเอียด และความหลงใหล คือ สิ่งที่เชฟแอร์เว่ ได้สร้างสรรค์ขึ้นและเพิ่มเติมลงไปในอาหารแต่ละจานของเขา เพื่อสร้างความตื่นเต้น และมอบความสุขแก่แขกที่ตั้งใจมารับประทานอาหารทุกท่าน
ขอเชิญทุกท่านมาร่วมเปิดประสบการณ์ความอร่อยกับมื้อค่ำสุดหรูจากเชฟ 1 ดาวมิชลิน เชฟแอร์เว่ โรดริเกซ ได้ตั้งแต่วันที่ 9 - 11 มิถุนายน 2559 นี้ ณ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์
สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02 126 9999 ต่อ ต่อ ห้องอาหารลาพาร์ต หรือ
หรืออีเมล์ H5213-fb10@sofitel.com