โตเกียว--16 ม.ค.--พีอาร์นิวส์ไวร์/อินโฟเควสท์
Opinionated About Dining (OAD) แพลตฟอร์มจัดอันดับร้านอาหารระดับโลก ประกาศให้ร้าน Sushi Saito ในกรุงโตเกียว เป็นร้านอาหารอันดับหนึ่งในการจัดอันดับ 100+ ร้านอาหารญี่ปุ่นยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นการจัดอันดับเฉพาะร้านอาหารญี่ปุ่นครั้งแรกของ OAD ร้านอาหาร Sushi Saito แห่งนี้ เคยติดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียมาแล้ว ด้วยทักษะการทำที่แม่นยำและไร้ที่ติ โดยเชฟไซโตะ เป็นอดีตเชฟฝึกหัดที่ร้าน Sushi Kanesaka และได้พัฒนาฝีมือจนทำให้ซูชิของเขามีสัดส่วนของข้าวและหน้าซูชิที่สมดุลและประณีต นอกจากนี้ ซูชิทุกชิ้นยังมีขนาด รูปร่าง และอุณหภูมิเท่ากันไม่มีผิดเพี้ยน
ส่วนอันดับสองตกเป็นของร้านซูชิสไตล์คิวชูอย่าง Tenzushi Kyomachi-ten ในเมืองฟุกุโอกะ ขณะที่ร้าน Ogata ร้านอาหารแนวไคเซกิสุดแหวกแนวที่เมืองเกียวโต ติดอันดับสามในการจัดอันดับครั้งนี้
ตลอดเวลาหลายปีที่ผ่านมานั้น มีร้านอาหารญี่ปุ่นติดอันดับ 100+ ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียของ OAD หลายร้านมาก เป็นเหตุให้คุณสตีฟ พล็อตนิคกิ ผู้ก่อตั้ง OAD เล็งเห็นว่า ขณะนี้ถึงเวลาแล้วที่ต้องเปิดพื้นที่โชว์ทักษะและความสามารถของร้านอาหารในญี่ปุ่นให้เป็นที่ประจักษ์ในวงกว้างขึ้น ด้วยเหตุนี้ ปี 2562 จึงถือกำเนิดการจัดอันดับ 100+ ร้านอาหารญี่ปุ่นยอดเยี่ยม ซึ่ง OAD อุทิศให้กับร้านอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ
คุณสตีฟ กล่าวถึงการจัดอันดับนี้ว่า "เมื่อประเมินจากกระแสความนิยมอาหารญี่ปุ่นแล้ว ผมจึงเกิดไอเดียในการเปิดทางให้ผู้อ่านได้รับทราบข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารในญี่ปุ่นให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้" สำหรับร้านอาหารแห่งอื่น ๆ ที่ติด 10 อันดับแรกในการจัดอันดับ 100+ ร้านอาหารญี่ปุ่นยอดเยี่ยมของ OAD นั้นมีทั้งร้าน Hiarsansou ในเกียวโต ร้าน Matsukawa และ Yoroniku ในโตเกียว และร้านอาหารสุดแหวกแนวอย่าง Den ซึ่งอยู่ในโตเกียวเช่นกัน
สุดยอดร้านอาหาร 10 อันดับแรกในญี่ปุ่น จากการจัดอันดับของ OAD:
1. Sushi Saito (ซูชิ)
2. Tenzushi Kyomachi-ten (ซูชิ)
3. Ogata (ไคเซกิ)
4. Hirasansou (ไคเซกิ)
5. Matsukawa (ไคเซกิ)
6. Higashiazabu Amamoto (ซูชิ)
7. Yoroniku (ยากินิกุ)
8. Kyo Aji (ไคเซกิ)
9. Kimoto (ไคเซกิ)
10. Den (ร่วมสมัย)
รับชมผลการจัดอันดับฉบับเต็มทั้ง 100 อันดับของ OAD ได้ที่ http://www.opinionatedaboutdining.com/2019/japan.html
เกี่ยวกับ Opinionated About Dining:
ในแต่ละปี OAD เผยแพร่ผลการจัดอันดับสุดยอดร้านอาหารในภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วโลก ซึ่งรวบรวมผลโหวตจากเหล่านักวิจารณ์ผู้มากความรู้ที่เป็นสมาชิกเว็บไซต์ของ OAD การจัดอันดับดังกล่าวรวบรวมข้อมูลจากผู้ลงคะแนนกว่า 6,000 ราย และเป็นการจัดอันดับร้านอาหารระดับโลกแห่งเดียวที่ประเมินผลคะแนนโดยพิจารณาพื้นเพทางอาหารและประสบการณ์การประเมินร้านอาหารของผู้รับประทานอาหารรวมอยู่ด้วย เช่นเดียวกับคุณภาพของร้านอาหารที่เยี่ยมชม
ในปี 2562 ทาง OAD มีแผนเผยแพร่ผลการจัดอันดับ 9 รายการ ดังนี้:
Top 100+ Japan (ประกาศวันที่ 16 มกราคม 2562)
อินสตาแกรม: @OADTOP100
เว็บไซต์: www.opinionatedaboutdining.com
ช่องทางติดต่อสำหรับสื่อมวลชนและบุคคลทั่วไป
Michelle Mclaughlin – อีเมล: Michelle@wearemuse.co.uk
หมายเลขโทรศัพท์: + 44-782-573-2900
ที่มา: Opinionated About Dining ( www.opinionatedaboutdining.com )