กลยุทธ์การพัฒนาอุตสาหกรรมผักดองเสฉวน

ข้อมูลจากการประชุมประจำปีของสมาคมผักดองแห่งมณฑลเสฉวน เมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2554 พบว่า อุตสาหกรรมผักดองของมณฑลเสฉวนมีพัฒนาการที่ดี ในปี 2553 มีการแปรรูปผักสดกว่า 4 ล้านตัน ปริมาณการผลิตผักดองอยู่ที่ 1.5 ล้านตัน เติบโตร้อยละ 25.0 และมีมูลค่าการผลิตที่ 12,000 ล้านหยวน (หรือประมาณ 6 หมื่นล้านบาท) เติบโตร้อยละ 27.7 ผู้ประกอบการที่มียอดขายเกิน 10 ล้านหยวน มีจำนวนทั้งสิ้น 130 ราย ในจำนวนนี้มียอดขายในหลัก 100 ล้านหยวน อยู่ 16 ราย นอกจากนี้ สมาคมผักดองแห่งมณฑลเสฉวนได้ประกาศรายชื่อผู้ประกอบการที่ได้รับอนุญาตให้ใช้สัญลักษณ์สินค้าว่าเป็นผักดองของมณฑลเสฉวนจำนวน 170 ราย และ 10 รายชื่อสินค้าผักดองดีเด่นประจำปี 2553

อุตสาหกรรมผักดองของมณฑลเสฉวน ได้รับการพัฒนาทั้งในด้านกระบวนการผลิต เทคโนโลยีการผลิต การทำกิจกรรมเพื่อการโฆษณาประชาสัมพันธ์ การสร้างแบรนด์ผักดองเสฉวนให้เป็นที่รู้จักการจำหน่ายสินค้าออกสู่ตลาดใหม่ ๆ การสร้างมาตรฐานของแหล่งวัตถุดิบ การควบคุมในเรื่องความปลอดภัย รวมไปถึงจัดระเบียบผู้ประกอบการให้ดำเนินการตามมาตรฐานที่กำหนด เนื่องจากการพัฒนาอุตสาหกรรมผักดองเสฉวน เป็นหนึ่งในงานด้านการเกษตรที่รัฐบาลประจำมณฑลฯ และพรรคคอมมิวนิสต์ประจำมณฑลฯ ให้ความสำคัญ ดังนั้น กลยุทธ์เพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมผักดองเสฉวนให้ก้าวหน้าต่อเนื่องไปอีกขั้นจึงมีความจำเป็น โดยกลยุทธ์ดังกล่าวได้แก่

1. เน้นการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างของผู้บริโภค

2. ปรับปรุงมาตรฐานการผลิต จัดระเบียบสถานประกอบการให้ปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

3. กระตุ้นให้ผู้ประกอบการเห็นความสำคัญของการสร้างแบรนด์ เพิ่มโอกาสและความสามารถในการแข่งขัน

4. จำหน่ายสินค้าออกสู่ตลาดและผู้บริโภคกลุ่มใหม่ ๆ ทั้งตลาดต่างประเทศและในประเทศ อย่างมณฑลอื่น ๆ ในประเทศจีน พร้อมทั้งเน้นการประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างการรับรู้ในเรื่องเอกลักษณ์และคุณภาพของผักดองเสฉวน

5. เพิ่มความเข้มงวดในการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัย ตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต การเก็บรักษาสินค้า ตลอดจนการจำหน่ายแก่ผู้บริโภค

สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ นครเฉิงตู

ที่มา: เว็บไซต์ China Daily (www.chinadaily.com.cn) วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2554

ที่มา: http://www.depthai.go.th