เมื่อวันที่ 26 เมษายน 2025 ที่ผ่านมา นักศึกษาและอาจารย์จากวิทยาลัยดุสิตธานีได้เข้าร่วมกิจกรรมทัศนศึกษาที่สร้างแรงบันดาลใจและให้ความรู้ ณ โรงแรมดิแอทธินี กรุงเทพฯ โดยร่วมสำรวจการบูรณาการความยั่งยืนในอุตสาหกรรมการบริการ กิจกรรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกจากอุตสาหกรรมจริงและประสบการณ์จริงในการประยุกต์ใช้แนวทางปฏิบัติเพื่อความยั่งยืนภายในองค์กร
ในช่วงเช้ามีการจัดสัมมนาแบ่งปันความรู้ที่น่าสนใจซึ่งนำโดยผู้เชี่ยวชาญจากโรงแรมดิแอทธินี กรุงเทพฯ เป็นการเน้นย้ำถึงความคิดริเริ่มด้านความยั่งยืนที่สร้างสรรค์ของโรงแรม รวมถึงโปรแกรมการจัดการขยะ แนวทางการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ และความพยายามในการลดปริมาณคาร์บอนฟุตปริ๊นต์ นักศึกษาจึงได้รับข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติเหล่านี้ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการดูแลสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปด้วย
การสร้างอนาคต: การประชุมเชิงปฏิบัติการกลุ่มเกี่ยวกับแนวคิดที่ยั่งยืน
ในช่วงบ่าย นักศึกษาได้เข้าร่วมเวิร์กช็อปกลุ่มแบบไดนามิกที่เน้นการออกแบบแนวคิดด้านความยั่งยืนสำหรับห้องพักในโรงแรมและร้านอาหารในอนาคต โดยทำงานร่วมกันเป็นทีมเพื่อระดมความคิดและพัฒนาแนวคิดสร้างสรรค์ที่สอดคล้องกับเรื่องสิ่งแวดล้อมและความคาดหวังของนักเดินทางยุคใหม่ โปรเจ็กต์นี้ได้รับการออกแบบโดยใช้กรอบความคิดเชิงออกแบบ ซึ่งวิทยากรของงานได้แนะนำร่วมกับนักศึกษาชั้นปีที่ 4 วิทยาลัยดุสิตธานี ผู้เข้าร่วมการแข่งขันการบริการที่ยั่งยืนเมื่อปีที่แล้ว เพื่อแบ่งปันประสบการณ์และนำเสนอการใช้กรอบความคิดดังกล่าวในการนำแนวคิดมาผสมผสานกัน
ไฮไลท์ของเวิร์กช็อปนี้คือการประกาศแนวคิดที่ชนะเลิศ นั่นคือ Nuvaterra - A New Era of Sustainable Stays แนวคิดที่สร้างสรรค์นี้เสนอการผสานเทคโนโลยี AI และการเล่นเกมเพื่อกระตุ้นความคิดด้านความยั่งยืนในหมู่แขกของโรงแรม แนวคิดนี้มุ่งหวังที่จะส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมในระยะยาว พร้อมมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและดื่มด่ำ โดยดึงดูดลูกค้าให้เข้าร่วมกิจกรรมแบบโต้ตอบที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมระหว่างการเข้าพัก
เชื่อมโยงการศึกษาและอุตสาหกรรมเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน
กิจกรรมครั้งนี้เป็นตัวอย่างของความมุ่งมั่นของวิทยาลัยดุสิตธานีในการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง ช่วยให้นักศึกษาได้สำรวจการประยุกต์ใช้แนวทางปฏิบัติทางธุรกิจที่ยั่งยืนในทางปฏิบัติ "กิจกรรมนี้ช่วยให้เราเชื่อมโยงความรู้ทางทฤษฎีกับความท้าทายในโลกแห่งความเป็นจริง" ผู้เข้าร่วมซึ่งเป็นนักศึกษาคนหนึ่งกล่าว "นอกจากนี้ยังช่วยให้เราเข้าใจความยั่งยืนและเข้าใจว่าความยั่งยืนสามารถขับเคลื่อนการสร้างสรรค์นวัตกรรมในอุตสาหกรรมการบริการได้อย่างไร"
งานนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการบูรณาการปัญหาสิ่งแวดล้อมเข้ากับการบริหารจัดการโรงแรม และสร้างแรงบันดาลใจให้นักศึกษามองเห็นอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับอุตสาหกรรม ความร่วมมือระหว่างวิทยาลัยดุสิตธานีและโรงแรมดิแอทธินีเป็นตัวอย่างอันโดดเด่นที่แสดงให้เห็นว่าการศึกษาและอุตสาหกรรมสามารถร่วมมือกันเพื่อแก้ไขปัญหาเร่งด่วนระดับโลก