นางภาวิณี รุ่งทนต์กิจ ผู้อำนวยการสำนักอนามัย (สนอ.) กทม. กล่าววถึงการประสานความร่วมมือตรวจสอบและให้คำแนะนำแก่ผู้ประกอบการ ร้านค้า ร้านอาหารย่านถนนบรรทัดทองปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดว่า สนอ. ร่วมกับสำนักงานเขตปทุมวันดำเนินโครงการ "กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย" อย่างต่อเนื่อง โดยจัดทำแผนตรวจประเมินสถานที่จำหน่ายอาหารเพื่อควบคุม กำกับ และให้คำแนะนำแก่ผู้ประกอบกิจการในการดูแลการประกอบ ปรุง และจำหน่ายอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย ครอบคลุมทั้งด้านสุขลักษณะของสถานที่ คุณภาพอาหาร ภาชนะอุปกรณ์ และสุขอนามัยส่วนบุคคล ให้เป็นไปตามข้อบัญญัติ กทม. เรื่อง สถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร พ.ศ. 2565 ซึ่งมีการตรวจประเมินเป็นประจำทุกปี ล่าสุดเมื่อวันที่ 18 ส.ค. 68 สนอ. โดยกองสุขาภิบาลอาหาร ร่วมกับสำนักงานเขตปทุมวัน ได้ลงพื้นที่
ตรวจสุขลักษณะและคุณภาพอาหารของร้านจำหน่ายอาหารย่านถนนบรรทัดทอง เพื่อติดตามและกำกับการปฏิบัติให้เป็นไปตามมาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม. พร้อมทั้งมีแผนการตรวจสอบคุณภาพอาหารเป็นระยะอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคในการเลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย และปราศจากโรค
นอกจากนี้ สนอ. ยังได้ร่วมกับสำนักงานเขตปทุมวันและสำนักงานจัดการทรัพย์สินจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จัดกิจกรรมส่งเสริมความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารย่านบรรทัดทอง จำนวน 3 รุ่น ระหว่างวันที่ 30 มิ.ย. - 2 ก.ค. 68 มีผู้เข้าร่วมกิจกรรม 229 คน โดยผู้เข้าร่วมได้รับการอบรมความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำไปปฏิบัติได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ส่งเสริมให้อาหารย่านบรรทัดทองสะอาดและปลอดภัย และร่วมเสวนาหัวข้อ "การจัดการขยะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ตามโครงการพัฒนาศักยภาพเครือข่ายสถานประกอบการร้านอาหารปลอดภัย น้ำใส บรรทัดทองไม่เทรวม เขตปทุมวัน ทั้งนี้ ผู้ที่ผ่านการประเมินความรู้หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารจะได้รับหนังสือรับรองจาก กทม. เพื่อนำไปใช้เป็นหลักฐานประกอบการยื่นขอ หรือต่ออายุใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้งตามกฎหมายว่าด้วยการสาธารณสุข
นายอิทธิพล อิงประสาร ผู้อำนวยการเขตปทุมวัน กทม. กล่าวว่า ในส่วนของสำนักงานเขตฯ ได้ดำเนินการ "โครงการพัฒนาศักยภาพเครือข่ายสถานประกอบการร้านอาหารปลอดภัย น้ำใส บรรทัดทอง ไม่เทรวม" เพื่อยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างภาพลักษณ์ย่านบรรทัดทองให้เป็นพื้นที่อาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ซึ่งประกอบด้วย การตรวจสอบการติดตั้งถังดักไขมันใน สถานประกอบการจำหน่ายอาหารย่านถนนบรรทัดทอง เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการบำบัดน้ำเสียขั้นต้นก่อนปล่อยลงสู่ท่อสาธารณะ ลดปัญหามลพิษทางน้ำ และปฏิบัติตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง ควบคู่กับการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารเกี่ยวกับการปรุงอาหารที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ การจัดการน้ำเสียและขยะภายในร้านอาหาร การอบรมให้ความรู้ รวมทั้งการวัดคุณภาพน้ำและการคัดแยกขยะตามแนวนโยบาย "ไม่เทรวม" ของ กทม.
ขณะเดียวกัน สำนักงานเขตฯ ร่วมกับ สนอ. ได้ลงพื้นที่ตรวจประเมินสถานที่จำหน่ายอาหารย่านถนนบรรทัดทอง เพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย พร้อมสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจหาการปนเปื้อนของสารเคมีและเชื้อจุลินทรีย์ ด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น (Test Kit) เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค และได้เก็บตัวอย่างน้ำผิวดินจากคลองสวนหลวง นำส่งห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ค่าคุณภาพน้ำให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานที่กฎหมายกำหนด เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมของคลองให้อยู่ในสภาพดีและยั่งยืน