ทองม้วน คือหนึ่งในขนมไทยที่แสนคุ้นเคย กรอบ หอมมะพร้าว และทอดสีทองอร่าม เป็นขนมที่หากินง่าย มีขายตามตลาดมาหลายชั่วอายุคน คนส่วนใหญ่หยิบกินโดยไม่ได้คิดอะไรมาก
ในเดือนเมษายนนี้ Praca ร้านอาหารและคาเฟ่ชื่อดังในหัวหิน ประกาศความร่วมมือฤดูร้อนสุดพิเศษกับ แก้วบูทีคแบรนด์ขนมไทยจากกาญจนบุรีที่โด่งดังจากทองม้วนสดกรอบจนกลายเป็นกระแสไวรัล ทั้งสองร่วมกันสร้างเมนูพิเศษ 2 รายการที่พาทองม้วนไปในทิศทางที่ไม่เคยมีใครพาไปมาก่อน หนึ่งเค็มเข้มข้น อีกหนึ่งหวานละมุน
แก้วบูทีคก่อตั้งขึ้นบนความเชื่อที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง:ขนมไทยสามารถคงความดั้งเดิมแต่ไม่ธรรมดาได้ แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักจาก 'ทองม้วนสดกรอบ' ที่ดึงดูดนักชิมจากทั่วประเทศให้เดินทางมาถึงกาญจนบุรี และกลายเป็นหมุดหมายของกระแสขนมไทยยุคใหม่ที่เคารพรากเหง้า แต่ไม่ยอมถูกจำกัด
2 เมนู จุดเริ่มต้นเดียวกัน ทั้งสองเมนูใช้ทองม้วนเป็นจุดตั้งต้น
ทองม้วนพะแนงเนื้อ
ทองม้วนกรอบ - พะแนงเนื้อ
เมนูแรกคือการท้าทายในแบบที่ดีที่สุด ทองม้วนที่ปกติคู่กับความหวาน ถูกนำมาแทรกซึมด้วยกลิ่นและรสของพริกแกง เสิร์ฟคู่พะแนงเนื้อรสเข้มข้น ได้ทั้งความกรอบ มัน และเครื่องเทศในคำเดียว
ทองม้วนไอศกรีมตาลโตนดเพชรบุรี
ทองม้วนนุ่ม - มูสมะพร้าว - คร็อมเบิ้ลมะพร้าว - ไอศกรีมตาลโตนด
ทองม้วนเนื้อนุ่มสดใหม่ถูกใส่ไส้มูสมะพร้าวเบาๆตกแต่งด้วยคร็อมเบิ้ลมะพร้าวกรอบเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ จุดเด่นคือไอศกรีมตาลโตนดจากเพชรบุรี
อาหารไทยมักถูกมองในสองแบบเสมอ ดั้งเดิมสุดขีด หรือโมเดิร์นสุดโต่ง สิ่งที่ Praca และแก้วบูทีคกำลังทำอยู่กับคอลแลบครั้งนี้ไม่ใช่ทั้งสองแบบ พวกเขาใช้ขนมที่คนไทยทุกคนรู้จัก แล้วปฏิเสธที่จะทิ้งมันไว้ที่เดิม นี่คือการทำอาหารที่เข้าใจประเพณีอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ยอมถูกมันครอบงำ
เมนูคอลแลบพิเศษนี้พร้อมเสิร์ฟที่ Praca ร้านอาหารภายในโรงแรมเดอะสแตนดาร์ด หัวหิน ตั้งแต่ 10 เมษายน ถึง 31 พฤษภาคม 2568 เท่านั้น
#PracaxKaewBoutique #Pracahuahin #TheStandardHuaHin