"โปรตีน" ในเห็ดนางฟ้าขาวหรือเห็ดนางฟ้าช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย และช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนั้นยังช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากมีใยอาหารสูงและมีไขมันต่ำ จะทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มท้องนานขึ้น จึงลดความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี
นอกจากนั้นยังช่วยควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติได้ เนื่องจากมีโปรตีนที่ทำหน้าที่เหมือนฮอร์โมนขับน้ำ ทำให้ความดันโลหิตลดลง
จากสรรพคุณดังกล่าว กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) จึงนำสารสกัดเห็ดนางฟ้าขาวพัฒนาเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นำมาใช้สะดวกและดีต่อสุขภาพ เหมาะกับการดำเนินชีวิตในปัจจุบัน