กรุงเทพฯ--13 ม.ค.--อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์
อิมแพ็ค โชว์ศักยภาพด้านงานบริการแคเทอริ่ง รับจัดโต๊ะจีน รวม 4,000 โต๊ะ รองรับแขก 40,000 คน บนพื้นที่ 60,000 ตารางเมตร ของอาคารชาเลนเจอร์ ซึ่งถือเป็นงานเลี้ยงโต๊ะจีนในพื้นที่ร่มที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ให้กับบริษัท โอทู อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ในวันที่ 15 มกราคม ศกนี้ เผยมูลค่างานเลี้ยง 20 ล้านบาท พร้อมเตรียมการล่วงหน้า 3-4 เดือน โดยจับมือพันธมิตธุรกิจจัดเลี้ยงโต๊ะจีนร่วมดำเนินการ หวังมาตรฐานจัดการดีเยี่ยมต่อยอดลูกค้าเพิ่ม หนุนรายได้ อิมแพ็ค แคเทอริ่ง ปี 2555 ทะลุเป้า 350 ล้านบาท
นายชวนิช สิริสิงหล ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี เปิดเผยว่า ในวันที่ 15 มกราคม 2555 นี้ ทางบริษัท โอทู อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าเพื่อการเกษตร อาทิ อาหารเสริมพืชอินทรีย์ สารเสริมภูมิคุ้มกันพืชอินทรีย์ ฯลฯ ได้เลือก อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ เป็นสถานที่จัดงาน คืนชีวิตให้กับแผ่นดินของโลก ซึ่งเป็นงานกิจกรรมพบปะระหว่างกลุ่มตัวแทนเกษตรกรและตัวแทนจำหน่ายของบริษัทดังกล่าวรวม 40,000 คน
โดยในงานนอกจากการพบปะและร่วมกิจกรรมมอบรางวัลแก่ตัวแทนเกษตรกรและผู้แทนขายดีเด่นแล้ว ยังมีงานเลี้ยงสังสรรค์ ในรูปแบบของโต๊ะจีน 4,000 โต๊ะ ซึ่งถือเป็นงานเลี้ยงโต๊ะจีนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ สำหรับการจัดงานเลี้ยงในอาคารบนพื้นที่ 60,000 ตารางเมตร ซึ่งต้องใช้บุคลากรผู้ปฏิบัติงานกว่า 1,500 คน เพื่อดูแลเรื่องอาหารและเครื่องดื่มให้สมสบบูรณ์แบบที่สุด แบ่งเป็นพ่อครัวแม่ครัวผู้ปรุงอาหาร 250 คน พนักงานบริกร (เสิร์ฟ) 1,000 คน และพนักงานเก็บล้างอีก 250 คน
การบริหารงานจัดเลี้ยงครั้งนี้ ทาง อิมแพ็ค ได้เตรียมการล่วงหน้ามาถึง 4 เดือน โดยเบื้องต้นได้ร่วมหารือกับพันธมิตที่ดำเนินธุรกิจจัดเลี้ยงโต๊ะจีน จังหวัดนครปฐม 8 ราย ถึงมาตรฐานการเข้ามาร่วมดูแลเรื่องอาหารทั้ง 9 เมนูที่เจ้าของงานเลือก เพื่อให้รสชาติของอาหารไปในทิศทางเดียวกัน นอกจากนี้ ยังได้หารือและทำความเข้าใจร่วมกันถึงนโยบายการดำเนินงานของอิมแพ็ค ที่ยึด มอก.22000 หรือ มาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ให้ความสำคัญในทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุง ฯลฯ ทั้งนี้ เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจว่าเมนูอาหารที่นำเสนอนั้นถูกสุขอนามัยและมีความปลอดภัยเป็นไปตามมาตรฐานสากลนั่นเอง
รวมถึงได้ประสานงานไปยังการประปาเพื่อดูแลเรื่องน้ำสะอาดสำหรับปรุงอาหาร และได้เตรียมการจัดพื้นที่โหลดดิ้งหรือจุดขนถ่ายสินค้า ด้านหลังอาคารชาเลนเจอร์เป็นที่สำหรับปรุงอาหาร และได้จัดการฝึกอบรม พนักงานผู้เสิร์ฟอาหารทุกคนให้ปฏิบัติงานตามมาตรฐานและทำงานด้วยใจ การจัดโต๊ะจีนครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งความท้าทายสำหรับบริการแคเทอริ่งของอิมแพ็ค ที่ได้รับโอกาสจัดงานใหญ่ขนาดนี้ แต่ด้วยปัจจุบันงานบริการแคเทอริ่งอิมแพ็คถือว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ทั้งจากการเลือกใช้บริการในสถานที่สำหรับงานต่างๆ รวมถึงการเลือกใช้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่มากขึ้นด้วย จึงมั่นใจว่างานครั้งนี้จะได้รับการตอบรับที่ดีเช่นเดียวกัน
อย่างไรก็ตาม แม้ในช่วงปลายปีที่มีเหตุการณ์น้ำท่วม จะส่งผลให้งานหรือกิจกรรมพิเศษต่างๆ รวมถึงงานเลี้ยงสังสรรค์ปลายปีของหลายๆ บริษัท ที่อิมแพ็ค ถูกยกเลิกไป แต่ขณะนี้งานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ ที่ได้ยกเลิกไปนั้นได้กลับมาจัดงานเช่นเดิมแล้ว และยังมีงานใหญ่ๆ ที่เลือกใช้บริการแคเทอริ่งของอิมแพ็ค อาทิ งานบีโอไอ แฟร์ 2011 ที่จัดอยู่ขณะนี้ งานโรตารี่สากล ซึ่งจะจัดในช่วงเดือนพฤษภาคมนี้ รวมถึงงานเลี้ยงโต๊ะจีนของบริษัท โอทูฯ 4,000 โต๊ะมูลค่ากว่า 20 ล้านบาท เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรายได้ของแคเทอริ่ง ซึ่งถือเป็นรายได้หลักของส่วนธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอิมแพ็คเพิ่มขึ้นอีก 20-25% ส่งผลให้รายได้ในส่วนนี้เพิ่มขึ้น 300-350 ล้านบาทในปี 2555
ฝ่ายสื่อสารประชาสัมพันธ์ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด
โทร 02-833-5061-3