กรุงเทพฯ--15 มิ.ย.--FYI
มนต์เสน่ห์ของกาแฟ ใครเล่าจะรู้ลืม นั่นทำให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอด นิยมอันดับหนึ่งของโลก ด้วยความเป็นอมตะเช่นนี้กาแฟจึงเป็นมากกว่าเครื่อง ดื่มด้วยว่ามันกลายเป็นไลฟ์สไตล์อย่างหนึ่งของชีวิตประจำวัน ไม่ต่างจากเสื้อผ้า กระเป๋า ที่เราเลือกให้ต้องตรงกับความชอบของตัวเองแต่กาแฟมีความละเอียด อ่อนและล้ำลึกกว่ามาก ตรงที่กาแฟมีสายพันธุ์อันหลากหลายมีที่มาจากทุกมุม โลกซึ่งล้วนมีความแตกต่างในรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย คุณเลิฟ-เจนจิรา กมลเศวตกุญ เป็นผู้หนึ่งที่ต้องมนต์เสน่ห์ของกาแฟอย่างถอนตัวไม่ขึ้นจนได้ ศึกษาเรื่องราวของกาแฟอย่างจริงจังในอิตาลี ด้วยมีความใฝ่ฝันที่จะมีร้านและ FABB Cafe & Bistro ก็คือดอกผลที่งอกงามจากความฝัน
FABB Cafe & Bistro เป็นร้านอาหารแนวบิสโตรกึ่งคาเฟ่ย่านเอกมัย ที่นี่ คือสวรรค์ของคนรักกาแฟโดยแท้ ด้วยคอนเซปต์ 'single origin' นำเข้าเมล็ด กาแฟที่สั่งตรงจากไร่เกือบ 50 ตัวจากทั่วโลก ทุกตัวจะได้รับการคั่วบดจากเครื่อง คั่วเมล็ดกาแฟและผ่านการชงที่เหมาะสมกับเมล็ดกาแฟนั้นๆ ที่นี่เป็นร้านขาย กาแฟแบบครบวงจรที่ลูกค้าสามารถสร้างกาแฟสูตรของตัวเอง โดยการหยิบผสม เมล็ดพันธุ์ต่างๆ ตามชอบทางร้านจะป่นและชงให้ลองดื่มในร้านหรือห่อใส่ แพ็คเกจน่ารักกลับบ้าน
หลังจากสั่งสมประสบการณ์จนเชื่อมั่นในคุณภาพกาแฟและกรรมวิธีการทำของตัวเอง วันนี้ Fabb Caf? & Bistro พร้อมที่จะแบ่งปันความรู้ให้กับผู้ที่ หลงใหลในมนต์เสน่ห์อันไม่รู้จบของกาแฟ รวมถึงผู้ที่มีความคิดอยากจะทำ ธุรกิจร้านกาแฟ ให้เข้ามาต่อยอดประสบการณ์กับคอร์สเรียน 6 คอร์ส ที่ไม่ต้อง ไปไกลถึงต่างประเทศ เพราะที่นี่มีบาริสต้าที่มีความรู้ความสามารถรอบด้าน พร้อมจะเติมเต็มความความรู้ความเข้าใจ รวมทั้งเทคนิคต่างๆ เกี่ยวกับกาแฟ
คอร์สเรียน 6 คอร์ส ให้คุณได้เลือกเรียนตามความสนใจ ได้แก่
Brewing Course คอร์สชงกาแฟที่จะช่วยให้คุณได้เรียนรู้ว่ารสชาติของกาแฟได้รับอิทธิพลมาจาก แหล่งปลูกและวิธีการปลูกอย่างไร และได้ลองทำการคั่ว ผสม และบดเมล็ด กาแฟ ให้คุณได้สัมผัสรสกาแฟที่เต็มไปด้วยรายละเอียดจากแก้วที่คุณชงเอง ผ่านเครื่องชงกาแฟแบบญี่ปุ่น เบลเยี่ยม เครื่องชงกาแฟแบบน้ำหยด โดยคอร์สนี้ จัดเรียนวันพุธ ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ค่าเรียน 5,000 บาท
Latte Art Course
รังสรรค์ความงามบนกาแฟ เพื่อสร้างความประทับใจให้กาแฟของคุณคอร์สเรียน นี้จะช่วยเพิ่มทักษะในการนำเสนอด้วยเทคนิคในการเทและวาดลวดลายบนฟองนม โดยจะสอนดีไซน์ที่หลากหลายให้คุณได้ลองทำ เรียนวันเสาร์ — วันอาทิตย์ ระยะเวลา 2 วัน ค่าเรียน 15,000 บาท
Roasting Course พาคุณสู่ขั้นตอนการคั่วบดเมล็ดกาแฟที่จะช่วยเพิ่มทักษะสำหรับผู้มีความใฝ่ฝันที่จะทำธุรกิจร้านกาแฟ โดยจะพาคุณไปชมเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟ สาธิตการทำงาน ความปลอดภัย และวิธีการดูแลรักษา ตลอดจนแนวคิดพื้นฐานของการประยุกต์ ใช้ความร้อนและการไหลวนของอากาศ คอร์สเรียนนี้ใช้ระยะเวลา 2 วัน ในวันพุธ และวันเสาร์ ค่าเรียน 25,000 บาท
Cupping Course
สู่การเรียนรู้กลวิธีแห่งการรับรสกาแฟ ตั้งแต่การนำเสนอ กลิ่น รส รวมไปกลวิธี การทำที่บ่งบอกคุณภาพของกาแฟอย่างการคั่วบด โดยจะทดลองกับกาแฟพันธุ์ อาราบิก้า และโรบัสต้า เพื่อแยกความแตกต่างของแต่ละต้นกำเนิด ซึ่งจะช่วย ให้ผู้เรียนสามารถแยกแยะกาแฟได้ดีขึ้นทั้งเพื่อเข้าถึงกาแฟแต่ละชนิดอย่าง ดีเยี่ยม โดยเรียนในตอนกลางวันของวันอาทิตย์ ระยะเวลาเรียน ครึ่งวัน ค่าเรียน 5,000 บาท
Professional Barista Course
สู่การเป็นบาริสต้ามืออาชีพ ที่เป็นคอร์สที่ครอบคลุมคุ้มค่า เกริ่นนำด้วยประวัติ ศาสตร์ของกาแฟ สู่ขั้นตอนการผสมและคั่ว ให้คุณได้เรียนรู้จากการสังเกต หน้าตา กลิ่น และรส เก็บเกี่ยวประสบการณ์จากตัวอย่าง สอนคุณเรื่องอุณหภูมิ ที่พอเหมาะตลอดจนการทำคาปูชิโน่ ลาเต้ ทั้งเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องทำเอสเพรสโซ่ และเสริมด้วยการวาดลายบนฟองนม เพื่อสร้างการนำเสนอที่น่าตื่นจาตื่นใจ ในคอร์สนี้ยังมีความน่าสนใจอีกหลายอย่างให้คุณลองค้นหา โดยมีระยะเวลา เรียน 2 วัน เป็นวันจันทร์และวันอังคาร ค่าเรียน 15,000 บาท
Singnature Course ให้คุณได้เพลิดเพลินกับการเรียนผสมค็อกเทลที่มีส่วนผสมของกาแฟ โดยจะสอน ถึงแนวคิดของการผสมเครื่องไม้เครื่องมือตลอดจนวิธีการใช้ ก่อนที่จะให้คุณรู้จัก กับสปิริตและเทิคนิคการผสม หลังจากนั้นจะพาไปรู้จักกับคลาสสิกค็อกเทลที่ใช้ กาแฟเป็นส่วนผสมหลักแล้วจึงเริ่มปรุงค็อกเทลด้วยเทคนิคที่หลากหลายระยะ เวลาเรียนครึ่งวัน สามารถเลือกวันได้ในวันสมัครเรียน ค่าเรียน 5,000 บาท
ทุกคอร์สทำการสอนโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ เมื่อเรียนจบคอร์ส คุณสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์รังสรรค์สูตรกาแฟในแบบฉบับของคุณ เอง เพิ่มความสามารถในการสร้างธุรกิจขนาดเล็กที่น่ารักอันเป็นดอกผลจาก ความรักความสนใจ ทั้งหมดรอคุณอยู่ที่นี่
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ FABB Cafe & Bistro โทรศัพท์: 081 826 8696 ตั้งแต่ 10.00 —19.00 น.
http://www.facebook.com/fabb.cafeandbistro