กรุงเทพฯ--7 ก.ย.--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
อาหารจัดเป็นปัจจัย 4 ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ในปัจจุบัน ประชากรที่เพิ่มมากขึ้นทำให้อุตสาหกรรมการผลิตอาหารต้องพึ่งพาสารเคมีและยาเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและเร่งการเจริญเติบโต ซึ่งการใช้สารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดปัญหากับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ตามมา รวมถึงทำให้ต้นทุนในการเลี้ยงสัตว์เพิ่มสูงขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้เกิดการส่งผ่านสารเคมีต่าง ๆ จากสัตว์สู่คนจนอาจก่อให้เกิดปัญหาทางสาธารณสุขได้
รองศาสตราจารย์ เภสัชกรหญิง ดร. พรอนงค์ อร่ามวิทย์ อาจารย์ประจำภาควิชาเภสัชกรรมปฏิบัติ คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านหม่อนไหมตระหนักถึงปัญหาดังกล่าว จึงมีแนวคิดที่จะนำสารธรรมชาติมาพัฒนาเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่สัตว์ในอุตสาหกรรมอาหาร ลดการใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะต่าง ๆ ในกระบวนการเลี้ยง จึงเป็นที่มาของ Smart Feedy อาหารสัตว์ที่ประยุกต์จากหนอนร่วมกับเชื้อรา เกิดเป็นคอร์ไดเซปหรือตังถั่งเช่าที่มีคุณสมบัติในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน จากหนอนซึ่งมักจะถูกทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์ ได้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อราที่มีคุณสมบัติในการผลิตสารตังถั่งเช่า เมื่อนำ Smart Feedy? ไปผสมร่วมกับอาหารสัตว์ตามปกติในสัดส่วน 1:50 พบว่าการติดเชื้อของสัตว์เช่น การเกิดโรคปากและเท้าเปื่อย หรืออหิวาต์หมู ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แม้ว่าตังถั่งเช่าที่ใช้เป็นอาหารเสริมในมนุษย์จะมีราคาสูงมาก แต่กระบวนการผลิตตังถั่งเช่าที่ใช้เลี้ยงสัตว์มีกระบวนการผลิตที่ไม่ซับซ้อน ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้น นอกจากนี้ยังมีการใช้หนอนซึ่งเป็นสัตว์ที่มีมูลค่าต่ำมาเป็นอาหารหลักในการเลี้ยง จึงทำให้ต้นทุนการผลิตต่ำ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าทางการเกษตรของไทย และลดมลภาวะของสิ่งแวดล้อมจากการเน่าเปื่อยของหนอนที่ไม่ได้ถูกนำไปใช้ประโยชน์อีกด้วย
โดยผลงานนี้ได้เข้าร่วมประกวดผลงานในงาน 43rd International Exhibition of Invention of Geneva ที่เมืองเจนีวา ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ซึ่งจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 15-19 เมษายน 2558 โดยได้รับรางวัลเหรียญทอง จากการประกวดนี้ด้วย