กรุงเทพฯ--18 ธ.ค.--
กระแสรักสุขภาพ แรงดี ไม่มีตก ล่าสุด "น้ำมะพร้าวไทย" ดังไกลระดับโลก โดยเฉพาะน้ำมะพร้าวที่ปลูกบริเวณ สมุทรสงคราม สมุทรสาคร นครปฐม เนื่องจากพื้นดินและน้ำอุดมสมบูรณ์ เป็นจุดบรรจบระหว่างน้ำบาดาล น้ำกร่อย ทำให้มีแร่ธาตุผสมมากมาย สั่งสมอยู่ในดิน ทำให้รากของต้นมะพร้าวดูดซึมอย่างเต็มที่ กลายเป็นน้ำมะพร้าวเลอเลิศ รสชาติยอดเยี่ยม ขนาดสถาบันรับรองด้านรสชาติและคุณภาพอาหารระดับนานาชาติ (iTQi) ยังให้ดาว ระดับมิชลินสตาร์นะจ๊ะ โดยผลิตภัณฑ์ไทย "ยูเอฟซี รีเฟรช น้ำมะพร้าวแท้ 100%" เพิ่งจัดงานฉลองรางวัลความสำเร็จของน้ำมะพร้าวไทยไปหมาดๆ เพื่อไม่ให้เสียหน้าต่อชาวโลก เวลามาเมืองไทยแล้วอยากดื่มน้ำมะพร้าว วันนี้เราเก็บตกสาระดีๆ จากน้ำมะพร้าวมาฝากกัน
เริ่มจาก มะพร้าว ชื่อวิทยาศาสตร์ Cocos nucifera L. จัดอยู่ในวงศ์ปาล์ม (ARECACEAE) ซึ่งแต่เดิมใช้ชื่อวงศ์ว่าPALMAE หรือ PALMACEAE มะพร้าว เป็นผลไม้ที่นิยมกันอย่างมากในบ้านเรา คุณสมบัติเด่น ๆของมะพร้าวก็คือ ส่วนต่าง ๆสามารถนำมาใช้ทำเป็นประโยชน์ได้หมด ไม่ว่าจะทำเป็นอาหารคาวหวาน เพื่อบำรุงสุขภาพและรักษาอาการหรือโรคต่าง ๆ รวมไปถึงการผลิตน้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำตาล และยังรวมไปถึงการทำสิ่งประดิษฐ์ต่าง ๆขึ้นมาใช้สอย
สรรพคุณของน้ำมะพร้าว
ประโยชน์น้ำมะพร้าว จะช่วยทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ขาวนวลขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ เพราะมีฮอร์โมนเอสโตรเจนอยู่ (น้ำมะพร้าว) น้ำมะพร้าวมะส่วนสำคัญอย่างมากต่อการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน ซึ่งทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น กระชับ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้เป็นอย่างดี (น้ำมะพร้าว) ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว มีส่วนช่วยกระตุ้นการเจริญโตและการแบ่งเซลล์ได้เป็นอย่างดี (น้ำมะพร้าว) ในเนื้อและน้ำมันมะพร้าวอ่อนมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายอย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็น วิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ภายใน 5 นาที (น้ำมะพร้าว) น้ำมะพร้าว ประโยชน์ใช้เป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นและไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย (ยกเว้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคไต)
น้ำมะพร้าวเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นจึงช่วยดับร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี (น้ำมะพร้าว) น้ำมะพร้าวอ่อนมีคุณสมบัติเป็นธาตุเย็น ช่วยล้างพิษขับพิษของเสียออกจากร่างกาย หรือช่วยดีท็อกซ์นั่นเอง (น้ำมะพร้าว) ประโยชน์ของมะพร้าว ช่วยบำรุงร่างกาย (เนื้อมะพร้าว) ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ในช่วงที่ร่างกายมีความเป็นกรดสูง เพราะน้ำมะพร้าวมีความเป็นด่าง ทำให้กลไกการทำงานของระบบต่าง ๆภายในร่างกายเป็นปกติส่งผลให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง (น้ำมะพร้าว) ช่วยบำรุงโลหิต (ดอก) ใช้เป็นเครื่องดื่มธรรมชาติที่ให้เกลือแร่ได้เป็นอย่างดีจึงเหมาะสำหรับนักกีฬา เนื่องจากอุดมไปด้วย ธาตุโพแทสเซียม (น้ำมะพร้าว)
ช่วยแก้กระหายน้ำ (น้ำมะพร้าว,เนื้อมะพร้าว,ดอก) น้ำมะพร้าวลดบวม ช่วยแก้อาการบวมน้ำ (น้ำมะพร้าว) น้ำมะพร้าวมีคุณสมบัติปลอดเชื้อโรค จึงนำไปใช้ฉีดเข้าเส้นเลือดได้ สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการขาดน้ำหรือปริมาณเลือดลดแบบผิดปกติได้ (น้ำมะพร้าว) ประโยชน์ของน้ำมะพร้าวอ่อน ช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ภาวะความจำเสื่อมในสตรีวัยทอง เนื่องจากมีปริมาณของฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง (น้ำมะพร้าวอ่อน) ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และช่วยรักษาผู้ป่วยโรคหัวใจ (น้ำมะพร้าวอ่อน)ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ด้วยการใช้มะพร้าวแก่ขูดเอาเนื้อมาคั่วให้เหลือง โรยเกลือเล็กน้อย ใส่ภาชนะปิดให้แน่น แล้วนำมารับประทานครั้งละ 1 ช้อนแกง เช้า กลางวัน เย็น ประมาณ 10 วันจะช่วยทำให้ระดับน้ำตาลลดลงเรื่อย ๆช่วยเบาทำอาการปวดหัวปวดศีรษะได้ (น้ำมะพร้าวอ่อน) นำมาใช้รักษาโรคคอตีบได้ (เปลือกหุ้มรากของมะพร้าว ) ช่วยแก้อาการตาอักเสบ ด้วยการใช้น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย นำมาผสมกับน้ำตาลทรายแดงไว้ดื่มเช้าและเย็น อาการอักเสบก็จะค่อย ๆหายไปเอง (น้ำมะพร้าวอ่อน) ช่วยแก้อาการระคายเคืองตา ด้วยการใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนสด ๆ แปะที่ดวงตา อาการจะค่อย ๆทุเลาลง (เนื้อมะพร้าว) ช่วยลดอาการไข้สูง ตัวร้อน เพราะมีฤทธิ์เป็นยาเย็นจึงช่วยทุเลาอาการไข้ได้(น้ำมะพร้าวอ่อน,เนื้อมะพร้าว) ใช้รักษาคนไข้ที่มีภาวะความเป็นกรดในเลือดสูง (น้ำมะพร้าวอ่อน)
ด้านคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะพร้าวต่อ 100 กรัม พลังงาน 79 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 3.71 กรัม, น้ำตาล 2.61 กรัม เส้นใย 1.1 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 0.72 กรัม วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม 3% วิตามินบี2 0.057 มิลลิกรัม 5% วิตามินบี3 0.08 มิลลิกรัม 1% วิตามินบี6 0.032 มิลลิกรัม 2% วิตามินซี 2.4 มิลลิกรัม 3% ธาตุแคลเซียม 24 มิลลิกรัม 2% ธาตุเหล็ก 0.29 มิลลิกรัม 2% ธาตุแมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม 7% ธาตุฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม 3% ธาตุโพแทสเซียม 250 มิลลิกรัม 5%ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม ทั้งนี้ต้องเป็น "น้ำมะพร้าวร้อยเปอร์เซ็นต์" เท่านั้นนะ ลองคำนวณว่าร่างกายต้องการเท่าไหร่แล้วไปปรับใช้กันดูจ้า