กรุงเทพฯ--2 พ.ค.--เจซีแอนด์โค พับลิครีเลชั่นส์
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (มธ.) เปิดตัว "โจ๊กไข่ขาว" นวัตกรรมอาหารเสริมโปรตีนสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ป่วย โดยนวัตกรรมดังกล่าวมีคุณค่าทางอาหารประเภทโปรตีนคุณภาพสูงถึง 8 กรัม ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าโจ๊กทั่วไปถึง 2-4 เท่า และไม่มีส่วนผสมของผงชูรส โดยสามารถรับประทานได้ง่ายเพียงฉีกซองใส่ภาชนะโดยไม่ต้องเติมน้ำร้อนเพิ่ม อีกทั้งยังสามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิปกติได้นานถึง 1 เดือน ทั้งนี้ ผลงานวิจัยดังกล่าวอยู่ระหว่างการยื่นจดอนุสิทธิบัตร
ผู้สนใจสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มธ. โทรศัพท์ 0-2564-4440-59 ต่อ 2550 หรือเว็บไซต์ www.facebook.com/Foodsciencetu และ www.sci.tu.ac.th