ผศ.ดร.ฐิตาภรณ์ สินจรูญศักดิ์ คณบดีคณะบัญชี มหาวิทยาลัยศรีปทุม นำนักศึกษาหลักสูตรบัญชีมหาบัณฑิตและหลักสูตรบัญชีปรัชญาดุษฎีบัณฑิต เข้าศึกษาดูงานเรียนรู้การบริหารจัดการและการผลิตสินค้าพื้นบ้าน (ไข่เค็มศรีสกุล) สินค้าพื้นบ้าน ที่แทบจะกล่าวได้ว่า ไม่มีใครที่ไม่รู้จักไข่เค็ม เพราะการทำไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหาร ที่สามารถทำได้หลายรูปแบบ และการทำไข่เค็มด้วยวัตถุดิบ อย่างดินสอพองก็เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการถนอมอาหาร เพื่อให้นักศึกษาได้มีประสบการณ์และนำความรู้ที่ได้มาปรับใช้ในการเรียน เพราะการศึกษาที่สมบูรณ์เกิดจากประสบการณ์ที่สมจริงและไม่มีบทเรียนใดที่สำคัญไปกว่าการได้เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง ณ โรงงานผลิตไข่เค็มศรีสกุล จ.ลพบุรี เมื่อเร็วๆนี้