กรุงเทพฯ--22 พ.ค.--สวทช. ศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี (Technology Management Center: TMC) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อชนบทและชุมชน ร่วมกับ ศูนย์ประสานงานพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (คพช.อย.) และ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จะจัดประชุมวิชาการเรื่อง “น้ำหมักชีวภาพ เทคโนโลยีเพื่อความพอเพียง สู่นวัตกรรมเพื่อสุขภาพชุมชนที่ยั่งยืน” เพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัยน้ำหมักชีวภาพเพื่อการบริโภคแก่กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ บุคลากรและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำนวนกว่า 500 คน โดยมี รศ.ดร.ศักรินทร์ ภูมิรัตน ผู้อำนวยการ สวทช. เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วย ศ.ดร.ชัชนาถ เทพธรานนท์ รองผู้อำนวยการ สวทช. และผู้อำนวยการศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี และ ผศ.ดร.ไชยวัฒน์ ไชยสุต หัวหน้าหน่วยวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เข้าร่วมในงาน ในวันศุกร์ที่ 25 พฤษภาคม 2550 เวลา 08.30 — 17.00 น. ณ ห้องบอลรูม ชั้น 3 โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน ถนนรัชดาภิเษก กรุงเทพฯ (ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินพระราม 9) ทั้งนี้ ปัจจุบันแนวโน้มความสนใจและการบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพของประชาชนเพิ่มสูงขึ้น ทำให้จำนวนผู้ประกอบการที่ผลิตน้ำหมักชีวภาพเพิ่มขึ้นด้วย แต่การผลิตน้ำหมักชีวภาพในประเทศ กลับพบว่า มักมีการอวดอ้างสรรพคุณที่เกินจริง ทั้งยังประสบปัญหาสำคัญของการผลิต น้ำหมักชีวภาพ คือ เรื่องเกี่ยวกับความปลอดภัย และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ด้วยการขาดซึ่งความรู้ความเข้าใจและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในเรื่องของกระบวนการผลิต การบรรจุ การเก็บรักษา การควบคุมคุณภาพ และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น งานประชุมวิชาการดังกล่าวจึงจัดขึ้นเพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัยที่ได้วิจัยและพัฒนามาตั้งแต่ปี 2546 พร้อมทั้งไขข้อข้องใจเกี่ยวกับสรรพคุณที่แท้จริง ตลอดจนส่งเสริมกระบวนการผลิตที่สามารถต่อยอดในเชิงพาณิชย์ สร้างความเข้มแข็งให้ชุมชน จนนำไปสู่สิทธิบัตรภูมิปัญญาไทย สร้างผลิตภัณฑ์ไทยแข่งขันได้ในตลาดสากลต่อไป ในการนี้ งานประชาสัมพันธ์ ใคร่ขอเรียนเชิญสื่อมวลชน เข้าร่วมจัดทำข่าวงานประชุมวิชาการดังกล่าว ตามวัน เวลา และสถานที่ที่ปรากฏข้างต้นนี้ โดยได้แนบกำหนดการมาพร้อมนี้แล้ว กำหนดการ การประชุมวิชาการ เรื่อง น้ำหมักชีวภาพ เทคโนโลยีเพื่อความพอเพียง สู่นวัตกรรมเพื่อสุขภาพชุมชนที่ยั่งยืน วันที่ 25 พฤษภาคม 2550 ณ ห้องบอลรูม ชั้น 3 โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน ถนน รัชดาภิเษก กทม08.30- 08.45 ลงทะเบียน08.45-09.00 พิธีเปิด กล่าวเปิดงาน โดย รศ.ดร.ศักรินทร์ ภูมิรัตน ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กล่าวรายงาน โดย ศ. ดร.ชัชนาถ เทพธรานนท์ รองผู้อำนวยการ สวทช. และ ผู้อำนวยการศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี (TMC) ตอนที่ 1 ความเป็นมา และแนวทางการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ผู้ดำเนินรายการ รศ.ดร.ดวงพร คันธโชติ09.00-09.20 การประยุกต์ใช้น้ำหมักชีวภาพตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ในทฤษฏีใหม่สู่นวัตกรรมเพื่อการบริโภค โดย ผศ.ดร.ไชยวัฒน์ ไชยสุต คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่09.20-09.40 สถานภาพและความก้าวหน้าของน้ำหมักชีวภาพในประเทศไทยและต่างประเทศ โดย ศ.ดร.ไมตรี สุทธจิตต์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร (วิทยาเขตพะเยา)09.40-10.00 แนวทางการพัฒนาคุณภาพ ผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน โดย ผู้อำนวยการศูนย์ประสานงานพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์สุขภาพชุมชน (ศพช. อย.) ตอนที่ 2 การผลิต การควบคุมคุณภาพ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและ มีคุณประโยชน์ ผู้ดำเนินรายการ ผศ.ดร.สุนีย์ จันทร์สกาว และน.ส.ศศิธร ศิริลุน10.00-10.20 การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางกายภาพ เคมี ชีวภาพ ของน้ำหมักชีวภาพ ในกระบวนการผลิต โดย น.ส.ศศิธร ศิริลุน คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่10.20-10.35 องค์ประกอบทางพฤกษเคมีของน้ำหมักชีวภาพที่มีส่วนผสมของกระชายดำและ ว่านสาวหลง ผศ.ดร.สุนีย์ จันทร์สกาว คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่10.35-10.50 ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณเมธานอลในน้ำหมักชีวภาพจากพืช โดย ดร.ลลิดา แชงค์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่10.50-11.05 การปนเปื้อนของยีสต์ในน้ำหมักชีวภาพจากพืช โดย นายภากร ปราชญากิจ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์11.05-11.25 การคัดเลือกแลกติกแอสิดแบคทีเรีย เพื่อใช้เป็นหัวเชื้อปรับปรุงคุณภาพ น้ำหมักชีวภาพจากพืช โดย รศ.ดร.ดวงพร คันธโชติ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์11.25-11.40 สภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตหัวเชื้อเริ่มต้นแลคติกแอสิดแบคทีเรีย โดย ว่าที่ ร.ต. กิตติพล จันทวงศาทร และ รศ.ดร.นัยทัศน์ ภู่ศรัณย์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่11.40-12.00 นวัตกรรมต้นเชื้ออย่างง่าย และต้นเชื้อโปรไบโอติกเพื่อวิสาหกิจชุมชน โดย น.ส.ยศวีร์ ดวงจิตต์เจริญ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่12.00-13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน ตอนที่ 3 การประยุกต์ใช้น้ำหมักชีวภาพในการดูแลสุขภาพ ผู้ดำเนินรายการ ผศ.ดร.ชุตินันท์ ประสิทธิ์ภูริปรีชา และนายเฉลิมพงษ์ แสนจุ้ม13.00-13.30 การประยุกต์ใช้น้ำหมักชีวภาพในการแพทย์ผสมผสานเพื่อการดูแลผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ และโรคผิวหนัง โดย ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธ์วงศ์ ชมรมบ้านสุขภาพ/สถาบันภูมิปัญญาสากล13.30-13.45 ปัจจัยที่มีผลต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำหมักชีวภาพ โดย นายสาร์ทจีน ภีระจันทร์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่13.45-14.00 ผลของน้ำหมักชีวภาพต่อภูมิคุ้มกันในเซลล์หนูขาว และในการเลี้ยงไก่เนื้อ โดย ผศ.ดร.ชุตินันท์ ประสิทธิ์ภูริปรีชา คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี14.00-14.15 ผลของน้ำหมักชีวภาพต่อภาวะเครียดออกซิเดชันในโรคเบาหวาน โดย นางวินธนา คูศิริสิน คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่14.15-14.30 คลื่นพลังชีวภาพและการทดสอบในน้ำหมักพืช โดย ผศ.ดร.ไชยวัฒน์ ไชยสุต คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตอนที่ 4 การประยุกต์ใช้น้ำหมักชีวภาพในครัวเรือน และเวชสำอาง ผู้ดำเนินรายการ ผศ.ดร.วันดี รังสีวิจิตรประภา และน.ส.ธนวันต์ กันทา14.30-14.45 การวิจัยและพัฒนาเครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของน้ำหมักชีวภาพ โดย รศ.พิมพร ลีลาพรพิสิษฐ์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่14.45-15.00 นวัตกรรม: การประยุกต์ใช้น้ำหมักชีวภาพ ร่วมกับเทคโนโลยีนาโนทางเครื่องสำอาง โดย ผศ.ดร.วันดี รังสีวิจิตรประภา คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ตอนที่ 5 การประยุกต์ใช้น้ำหมักชีวภาพในการเกษตรและสิ่งแวดล้อม ผู้ดำเนินรายการ ผศ.ดร.วันดี รังสีวิจิตรประภา และน.ส.ธนวันต์ กันทา15.00-15.15 ผลการใช้น้ำหมักลูกยอป่าต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของมะเขือเทศราชินี โดย น.ส.กาญจนา ขาวผ่อง คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์15.15-15.30 การพัฒนากระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์ ให้ทนต่อภาวะเครียดจากความแห้งแล้ง ความเค็มและสารเคมี โดยใช้น้ำหมักชีวภาพ โดย น.ส.ธนวันต์ กันทา คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตอนที่ 6 ความปลอดภัยและผลกึ่งเรื้อรังของน้ำหมักชีวภาพ ผู้ดำเนินรายการ คุณวินธนา คูศิริสิน15.30-15.50 การประเมินความปลอดภัยในการใช้ผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพเพื่อการบริโภค : การทดสอบความเป็นพิษกึ่งเรื้อรัง โดย ผศ.ดร.สมเดช ศรีชัยรัตนกูล คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตอนที่ 7 การตอบปัญหาข้อสงสัย ผู้ดำเนินรายการ รศ.ดร.นัยทัศน์ ภู่ศรัณย์15.50-16.15 ตอบปัญหาข้อสงสัย โดย คณาจารย์ และคณะวิทยากร ตอนที่ 8 เวทีพิจารณ์ ผู้ดำเนินรายการ ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธ์วงศ์ และคุณอาภรณ์ วิชัยดิษฐ์16.15-17.30 สถานการณ์ของผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพและแนวทางในการดูแลส่งเสริมของภาครัฐ โดย เครือข่ายชุมชนอโศกและเครือข่ายเกษตรอินทรีย์แห่งประเทศไทย17.30 ปิดการประชุม สอบถามเพิ่มเติม คุณวีระวุฒิ 081-454-5087, คุณชนานันท์ 081-639-6122 หรือ 0-2564-7000 ต่อ 1478