บทสรุปสำหรับนักลงทุน
ข้าวสำเร็จรูปและข้าวเสริมสุขภาพสำเร็จรูป ครอบคลุมข้าวสวย ข้าวเหนียว ข้าวผัด ข้าวอบต่างๆ โดยการผสมธัญพืชหรือคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ลงไปในข้าว เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวชนิดต่างๆ ที่ทำการแปรรูปจากข้าวสารให้เป็นข้าวรูปแบบต่างๆ พร้อมรับประทาน ซึ่งการบรรจุผลิตภัณฑ์ลักษณะนี้อาจอยู่ในรูปของกล่องพลาสติก หรือกระป๋องเพื่อรักษากลิ่น รสชาด ของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ได้นาน
ตลาดข้าวสำเร็จรูปส่วนใหญ่เป็นตลาดสำหรับการส่งออก เนื่องจากชาวต่างชาติที่นิยมบริโภคข้าวนั้นส่วนใหญ่ยังไม่มีความชำนาญในการหุงข้าว ดังนั้น การมีข้าวสำเร็จรูปจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตจึงเป็นสิ่งที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับผู้บริโภคในกลุ่มนี้มาก ประกอบกับความนิยมในอาหารไทยของชาวต่างประเทศในปัจจุบัน ทำให้สินค้าประเภทข้าวผัดต่างๆ เช่น ข้าวผัดกระเพราบรรจุกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมาก รวมทั้งข้าวกล้องหุงสำเร็จผสมธัญพืชชนิดต่างๆ ก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งกำลังอยู่ในกระแสความนิยมของชาวต่างชาติในปัจจุบัน ประเทศที่เป็นตลาดหลักของข้าวสำเร็จรูปของไทยคือ สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และ ออสเตรเลีย ส่วนตลาดในประเทศนั้นยังจำกัดอยู่ในกลุ่มที่ต้องการพกพาข้าวสำเร็จรูปเพื่อใช้ในการเดินทางพักแรม และในกลุ่มทหารที่อยู่ในแดนห่างไกล
ปัจจุบันมีผู้ผลิตข้าวสำเร็จรูปในระดับอุตสาหกรรมเพียง 3 ราย โดยรายแรกที่ผลิตข้าวสำเร็จรูป คือ บริษัท อัลบาทรอส ผลิตข้าวบรรจุกระป๋อง ยี่ห้อ “คุณเพิ่ม” มีเงินลงทุน 7 ล้านบาท บริษัท เอส.พี.เอ อินเตอร์เนชั่นแนลฟู้ดกรุ๊ป จำกัด มีเงินลงทุน 7 ล้านบาท และรายหลังมีขนาดกลางทุนจดทะเบียนมากกว่า 10 ล้านบาท คือ บริษัท พิริยะอาหารไทย ผลิตยี่ห้อ “Mr. Boon” โดยทั้ง 3 รายนี้เป็นการผลิตเพื่อส่งออก
การผลิตข้าวสำเร็จรูปนี้ทั้งวัตถุดิบในการผลิต และเครื่องจักรสามารถจัดหาได้ภายในประเทศ ทั้งนี้การลงทุนหลักๆ จะเป็นเงินลงทุนในส่วนสินทรัพย์ถาวรถึงประมาณ 80-86% โดยเป็นค่าเครื่องจักรและอุปกรณ์สำคัญๆ เช่น เครื่องนึ่ง หม้อนึ่งอัดความดัน หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ และ เครื่องจักรสำหรับบรรจุภัณฑ์ ส่วนเงินลงทุนหมุนเวียนในการดำเนินการนั้นประมาณ 14-20% เป็นค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและการขาย
กรณีการลงทุนขั้นต้น 7,000,000 บาท ทำการผลิตและจำหน่ายข้าวสำเร็จรูปบรรจุกระป๋อง 990,000 กระป๋อง/ปี ในราคาเฉลี่ย 25 บาท/กระป๋อง โดยมีกำไรขั้นต้น 14% ระยะเวลาคืนทุน 2-3 ปี จะได้รับอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน 40.4% โดยมีอัตราผลตอบแทนเท่ากันทุกปีตลอดระยะเวลาโครงการ 5 ปี
ผู้สนใจในการผลิตสามารถรับทราบเทคนิคในการผลิตได้ที่ กองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ กรมวิทยาศาสตร์บริการ ที่ได้มีการวิจัยคิดค้นการประยุกต์ข้าวให้แปรรูปในรูปแบบต่างๆ เพื่อเผยแพร่แก่ผู้ประกอบการ
--กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม--
ข้าวสำเร็จรูปและข้าวเสริมสุขภาพสำเร็จรูป ครอบคลุมข้าวสวย ข้าวเหนียว ข้าวผัด ข้าวอบต่างๆ โดยการผสมธัญพืชหรือคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ลงไปในข้าว เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวชนิดต่างๆ ที่ทำการแปรรูปจากข้าวสารให้เป็นข้าวรูปแบบต่างๆ พร้อมรับประทาน ซึ่งการบรรจุผลิตภัณฑ์ลักษณะนี้อาจอยู่ในรูปของกล่องพลาสติก หรือกระป๋องเพื่อรักษากลิ่น รสชาด ของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ได้นาน
ตลาดข้าวสำเร็จรูปส่วนใหญ่เป็นตลาดสำหรับการส่งออก เนื่องจากชาวต่างชาติที่นิยมบริโภคข้าวนั้นส่วนใหญ่ยังไม่มีความชำนาญในการหุงข้าว ดังนั้น การมีข้าวสำเร็จรูปจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตจึงเป็นสิ่งที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับผู้บริโภคในกลุ่มนี้มาก ประกอบกับความนิยมในอาหารไทยของชาวต่างประเทศในปัจจุบัน ทำให้สินค้าประเภทข้าวผัดต่างๆ เช่น ข้าวผัดกระเพราบรรจุกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมาก รวมทั้งข้าวกล้องหุงสำเร็จผสมธัญพืชชนิดต่างๆ ก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งกำลังอยู่ในกระแสความนิยมของชาวต่างชาติในปัจจุบัน ประเทศที่เป็นตลาดหลักของข้าวสำเร็จรูปของไทยคือ สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และ ออสเตรเลีย ส่วนตลาดในประเทศนั้นยังจำกัดอยู่ในกลุ่มที่ต้องการพกพาข้าวสำเร็จรูปเพื่อใช้ในการเดินทางพักแรม และในกลุ่มทหารที่อยู่ในแดนห่างไกล
ปัจจุบันมีผู้ผลิตข้าวสำเร็จรูปในระดับอุตสาหกรรมเพียง 3 ราย โดยรายแรกที่ผลิตข้าวสำเร็จรูป คือ บริษัท อัลบาทรอส ผลิตข้าวบรรจุกระป๋อง ยี่ห้อ “คุณเพิ่ม” มีเงินลงทุน 7 ล้านบาท บริษัท เอส.พี.เอ อินเตอร์เนชั่นแนลฟู้ดกรุ๊ป จำกัด มีเงินลงทุน 7 ล้านบาท และรายหลังมีขนาดกลางทุนจดทะเบียนมากกว่า 10 ล้านบาท คือ บริษัท พิริยะอาหารไทย ผลิตยี่ห้อ “Mr. Boon” โดยทั้ง 3 รายนี้เป็นการผลิตเพื่อส่งออก
การผลิตข้าวสำเร็จรูปนี้ทั้งวัตถุดิบในการผลิต และเครื่องจักรสามารถจัดหาได้ภายในประเทศ ทั้งนี้การลงทุนหลักๆ จะเป็นเงินลงทุนในส่วนสินทรัพย์ถาวรถึงประมาณ 80-86% โดยเป็นค่าเครื่องจักรและอุปกรณ์สำคัญๆ เช่น เครื่องนึ่ง หม้อนึ่งอัดความดัน หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ และ เครื่องจักรสำหรับบรรจุภัณฑ์ ส่วนเงินลงทุนหมุนเวียนในการดำเนินการนั้นประมาณ 14-20% เป็นค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและการขาย
กรณีการลงทุนขั้นต้น 7,000,000 บาท ทำการผลิตและจำหน่ายข้าวสำเร็จรูปบรรจุกระป๋อง 990,000 กระป๋อง/ปี ในราคาเฉลี่ย 25 บาท/กระป๋อง โดยมีกำไรขั้นต้น 14% ระยะเวลาคืนทุน 2-3 ปี จะได้รับอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน 40.4% โดยมีอัตราผลตอบแทนเท่ากันทุกปีตลอดระยะเวลาโครงการ 5 ปี
ผู้สนใจในการผลิตสามารถรับทราบเทคนิคในการผลิตได้ที่ กองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ กรมวิทยาศาสตร์บริการ ที่ได้มีการวิจัยคิดค้นการประยุกต์ข้าวให้แปรรูปในรูปแบบต่างๆ เพื่อเผยแพร่แก่ผู้ประกอบการ
--กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม--