การประชุมกลุ่มความร่วมมือทางเศรษฐกิจเอเชีย-แปซิฟิก (APEC) ระดับรัฐมนตรีต่างประเทศและการค้า จะมุ่งเน้นที่ประเด็นการเพิ่มความปลอดภัยในอาหารในภูมิภาค การต่อต้านการก่อการร้าย และการเจรจาเปิดเสรีการค้าทั่วโลก ที่ประชุมวางแผนที่จะผลักดันให้มีการจัดตั้งองค์กรความร่วมมือด้านความปลอดภัยของอาหารในกลุ่มเอเปก โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้กฎระเบียบเรื่องความปลอดภัยในอาหารของจีนและประเทศอื่นๆในภูมิภาคมีมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก ทั้งนี้ คาดว่าที่ประชุมจะกดดันจีนให้ดำเนินการเพื่อรับประกันว่าสินค้าส่งออกของจีนมีความปลอดภัย ท่ามกลางความวิตกกังวลของประเทศต่างๆ โดยเฉพาะสหรัฐ สำนักข่าวเกียวโดรายงานว่า ที่ประชุมรัฐมนตรีจากประเทศสมาชิกเอเปก 21 ประเทศ ไม่น่าจะลงรายละเอียดเรื่องโลกร้อน เนื่องจากจะมีการอภิปรายถึงประเด็นดังกล่าวในระหว่างการประชุมสุดยอดผู้นำเอเปกในวันเสาร์