แท็ก
ปลาดุก
1. สถานการณ์การผลิต
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา ( 6-11 มิย. 2543) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลา
กรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,200.10 ตัน แยกเป็นสัตว์ น้ำเค็ม 515.34 ตัน สัตว์น้ำจืด 684.86 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 5.19 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 6.71 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 67.03 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 51.30 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 58.14 ตัน
2. สถานการณ์การตลาด
ญี่ปุ่นนำเข้าปลาหมึกไทยเพิ่มขึ้น
ข่าวจากสมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย ได้รายงานการส่งออกสินค้าปลาหมึก ทั้งชนิดสดแช่เย็น แช่เย็นจนแข็งและแปรรูป
ในช่วงมกราคม - มีนาคม 2543 ว่า ประเทศไทยมีการส่งออกปลาหมึกสดแช่เย็น แช่เย็นจนแข็ง มีมูลค่า 56.28 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
ปลาหมึกแปรรูป มูลค่า 8.42 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของ ปี 2542 ที่มีมูลค่า 6.33 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
ตลาดหลักคือประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดนำเข้าปลาหมึกขนาดลำตัวใหญ่สำหรับบริโภคสด (ซาชิมิ) มีปริมาณเพิ่มขึ้น เป็นผลจาก
ภาวะเศรษฐกิจญี่ปุ่นเริ่มปรับตัว ดีขึ้น ส่วนตลาดสหภาพยุโรป ซึ่งนิยมบริโภคปลาหมึกลำตัวขนาดกลางและเล็ก แม้จะมีการขยายตัวเช่นกัน
แต่มีปริมาณไม่มากนัก
สาเหตุที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานปลาหมึกซาชิมิจากประเทศไทย เนื่องจากสินค้ามีความสดใหม่ เมื่อนำไปประกอบอาหารจะได้รสชาติดี
ซึ่งปลาหมึกเหล่านี้ผู้ผลิตไทยรับซื้อจากเรือประมงในน่านน้ำสากล จึงทำให้คุณภาพสินค้าที่ได้สดใหม่และมีคุณภาพดีตรงกับความต้องการของผู้บริโภค
นอกจากนี้สินค้าของไทยยังไม่เคยทำให้ผู้บริโภคมีปัญหาสุขภาพหรือโรคต่าง ๆ
แนวโน้มการส่งออกสินค้าปลาหมึกของไทยไปยังตลาดญี่ปุ่น คาดว่าจะขยายตัวได้อีก และสามารถครองอันดับ 1 ต่อไป ส่วนปลาหมึก
แปรรูปจะขยายตัวมาก ยิ่งขึ้น ดังนั้น จึงเป็นโอกาสของผู้ประกอบการของไทยที่จะขยายตลาด แต่เนื่องจากประเทศไทยต้องนำเข้าวัตถุดิบ
จากทะเลนอกน่านน้ำ รัฐบาลจึงควรมีนโยบายในการทำประมงร่วมกับประเทศเพื่อนบ้าน เพื่อจัดหาวัตุดิบให้ภาคอุตสาหกรรมสามารถที่จะแปรรูป
เพิ่มมูลค่าส่งออกได้มากขึ้น
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 29.12 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 28.92 บาท ของสัปดาห์ก่อน
0.20 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 37.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 35.71 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 1.79 บาท
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 50.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 50.41 บาท ของสัปดาห์ก่อน
0.41 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 85.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 90.00 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 5.00 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 318.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ
307.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.80 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 453.33 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 442.86 บาท
ฃของสัปดาห์ 9.47 บาท
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 18.81 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัม
ละ 17.74 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.07 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 45.00 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 15.00 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 86.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 82.14 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 4.53 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.95 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 2.94 บาท ของสัปดาห์ก่อน
0.01 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นเบอร์ 3 (ระหว่างวันที่ 19-23 มิย.43) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 15.70 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 0.80 บาท
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 24 ประจำวันที่ 19 - 25 มิ.ย. 2543--
-สส-
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา ( 6-11 มิย. 2543) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลา
กรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,200.10 ตัน แยกเป็นสัตว์ น้ำเค็ม 515.34 ตัน สัตว์น้ำจืด 684.86 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 5.19 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 6.71 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 67.03 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 51.30 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 58.14 ตัน
2. สถานการณ์การตลาด
ญี่ปุ่นนำเข้าปลาหมึกไทยเพิ่มขึ้น
ข่าวจากสมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย ได้รายงานการส่งออกสินค้าปลาหมึก ทั้งชนิดสดแช่เย็น แช่เย็นจนแข็งและแปรรูป
ในช่วงมกราคม - มีนาคม 2543 ว่า ประเทศไทยมีการส่งออกปลาหมึกสดแช่เย็น แช่เย็นจนแข็ง มีมูลค่า 56.28 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
ปลาหมึกแปรรูป มูลค่า 8.42 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของ ปี 2542 ที่มีมูลค่า 6.33 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
ตลาดหลักคือประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดนำเข้าปลาหมึกขนาดลำตัวใหญ่สำหรับบริโภคสด (ซาชิมิ) มีปริมาณเพิ่มขึ้น เป็นผลจาก
ภาวะเศรษฐกิจญี่ปุ่นเริ่มปรับตัว ดีขึ้น ส่วนตลาดสหภาพยุโรป ซึ่งนิยมบริโภคปลาหมึกลำตัวขนาดกลางและเล็ก แม้จะมีการขยายตัวเช่นกัน
แต่มีปริมาณไม่มากนัก
สาเหตุที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานปลาหมึกซาชิมิจากประเทศไทย เนื่องจากสินค้ามีความสดใหม่ เมื่อนำไปประกอบอาหารจะได้รสชาติดี
ซึ่งปลาหมึกเหล่านี้ผู้ผลิตไทยรับซื้อจากเรือประมงในน่านน้ำสากล จึงทำให้คุณภาพสินค้าที่ได้สดใหม่และมีคุณภาพดีตรงกับความต้องการของผู้บริโภค
นอกจากนี้สินค้าของไทยยังไม่เคยทำให้ผู้บริโภคมีปัญหาสุขภาพหรือโรคต่าง ๆ
แนวโน้มการส่งออกสินค้าปลาหมึกของไทยไปยังตลาดญี่ปุ่น คาดว่าจะขยายตัวได้อีก และสามารถครองอันดับ 1 ต่อไป ส่วนปลาหมึก
แปรรูปจะขยายตัวมาก ยิ่งขึ้น ดังนั้น จึงเป็นโอกาสของผู้ประกอบการของไทยที่จะขยายตลาด แต่เนื่องจากประเทศไทยต้องนำเข้าวัตถุดิบ
จากทะเลนอกน่านน้ำ รัฐบาลจึงควรมีนโยบายในการทำประมงร่วมกับประเทศเพื่อนบ้าน เพื่อจัดหาวัตุดิบให้ภาคอุตสาหกรรมสามารถที่จะแปรรูป
เพิ่มมูลค่าส่งออกได้มากขึ้น
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 29.12 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 28.92 บาท ของสัปดาห์ก่อน
0.20 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 37.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 35.71 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 1.79 บาท
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 50.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 50.41 บาท ของสัปดาห์ก่อน
0.41 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 85.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 90.00 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 5.00 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 318.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ
307.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.80 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 453.33 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 442.86 บาท
ฃของสัปดาห์ 9.47 บาท
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 18.81 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัม
ละ 17.74 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.07 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 45.00 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 15.00 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 86.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 82.14 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 4.53 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.95 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 2.94 บาท ของสัปดาห์ก่อน
0.01 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นเบอร์ 3 (ระหว่างวันที่ 19-23 มิย.43) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 15.70 บาท
ของสัปดาห์ก่อน 0.80 บาท
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 24 ประจำวันที่ 19 - 25 มิ.ย. 2543--
-สส-